والكبد مع الفطر هو طبق ممتاز يطابق تماما أي زينة. دعونا طهيها معا لتناول العشاء العائلي أو حفل عشاء.
الكبد المقلية مع الفطر
المكونات:
- كبد البقر - 1 كغم؛
- لمبة - 1 قطعة.
- زبدة - 150 غرام ؛
- فطر فطر - 300 غم
- زيت الزيتون - 50 مل.
- التوابل،
- الخضر الشبت.
إعداد
يتم تنظيف المصباح وتمزيقه إلى مكعبات. يتم معالجة الفطر البستاني وغسله وتقطيعه إلى قطع كبيرة. في مقلاة ، قم بتسخين القليل من زيت الزيتون ، ورمي قطعة من الزبدة ثم ضعي البصل بالفطر. تمرير الخضار ، واثارة ، حتى الذهبي ، podsalivaya حسب الذوق.
شطف الكبد لحم البقر جيدا ، وإزالة الفيلم وقطع إلى شرائح رقيقة. في مقلاة منفصلة ، نقوم بتسخين الزيت المتبقي ، وضع الكبد ونحمره لمدة 5 دقائق على كل جانب. ثم يضاف الفطر المقلي ، يخلط ويرش بالشبت المفروم. نضع كبد اللحم البقري الجاهز مع الفطر على الأطباق ونقدم إلى طاولة.
مطهي الكبد مع الفطر
المكونات:
- كبد لحم الخنزير - 1 كغم؛
- الفطر - 20 قطعة.
- لمبة - 5 قطع.
- زيتون أخضر - 30 قطعة.
- زبدة - 250 غرام ؛
- التفاح - 3 قطع.
- فلفل أخضر - 3 قرون؛
- التوابل،
- الزيوت النباتية.
إعداد
لإعداد هذا الطبق مع الفطر ، يتم غسل كبد الخنزير ، وينطلق من الأفلام ويقطع إلى أجزاء. يتم تنظيف اللمبات والتفاح وتقطيعها في شرائح كبيرة. اخضر الفلفل بلدي ، وإزالة ساقك وقطعه إلى قطع. في مقلاة ، تذوب الزبدة وأقليها في الكبد بضع دقائق.
القوس عابرة بشكل منفصل ، إضافة الفطر والتفاح والفلفل الأخضر. الآن بالتناوب ، نزرع الخضراوات ، الفطر ، التفاح ، البصل والكبد على الأسياخ ، نرش بالزيت النباتي ونقلب على جميع الجوانب لمدة 5 دقائق. الموسم مع الفلفل الحلو والملح والفلفل حسب الذوق.
وصفة الكبد والفطر
المكونات:
- الكبد من لحم البقر - 500 غرام ؛
- لمبة - 2 قطعة.
- الفطر المعلب - 1 علبة؛
- الجبن - 100 غرام ؛
- كريم حامض - 200 مل؛
- دقيق - 0،5 صنف؛
- التوابل،
- الزيوت النباتية - 50 مل.
إعداد
نمسح كبد الفيلم ونقطعه إلى قطع صغيرة. ثم املأها بالحليب واتركها لمدة 2-3 ساعات. فرك الجبن على حفيد. نقوم بتنظيف اللمبة وإزالة دوائر القوس. في وعاء منفصل ، اخلط الدقيق مع الملح ودهن بعناية قطع الكبد في هذا الخليط.
نقوم بتسخين الزيت على نار عالية ونقليب الكبد بسرعة حتى يتحول لونه إلى اللون البني. ثم نحوله إلى صفيحة ، وفي نفس الزيت نمرر الشعاع والفطر. بعد 5 دقائق ، ضع الكبد على الخضار ، صب القشدة الحامضة وخلط كل شيء. على السطح ، رشي الطبق مع الجبن المبشور ، أغلق غطاء المقلاة ووزن الطبق حتى يصبح جاهزًا. بالنسبة للطبق الجانبي ، نقدم الأرز أو البطاطا المسلوقة ، ونزين الكبد بالفطر في القشدة الحامضة مع الأعشاب الطازجة.
وصفة الدجاج والكبد مع الفطر
المكونات:
- كبد الدجاج - 500 غم
- لمبة - 2 قطعة.
- فطر فطر - 100 غم
- التوابل.
للصلصة:
- كريم حامض - 100 مل؛
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- التوابل.
إعداد
يتم إذابة الكبد وتقطيعه إلى قطع صغيرة. نحن ننشرها في وعاء من multivarka مع الزيت النباتي المدفأ بالفعل ونحمره في برنامج "Hot" لمدة 15 دقيقة. بشكل منفصل ، في مقلاة ، سحق الفطر مع البصل. ثم نحول تحميص الخضار إلى الكبد ونتوجه إلى إعداد الصلصة.
نضع الكريما الحامضة في الكوب ، نصبها في قليل من الدقيق ونخلطها. أضيفي معجون الطماطم وصب الصلصة الناتجة إلى الكبد. تمييع الطبق مع القليل من الماء واطبخ على وضع "التبريد" لمدة 30 دقيقة. هذا كل شيء ، والكبد مع الفطر في multivarque جاهز!