إذا كنت تشاهد النظام الغذائي الخاص بك ، سيكون من المفيد لك معرفة عدد السعرات الحرارية في الباذنجان. تتميز هذه الخضروات ليس فقط من خلال مجموعة من الخصائص المفيدة ، ولكن أيضا من خلال طعم لطيف ، والذي يتم استخدامه في تحضير تشكيلة واسعة من الأطباق. إذا قمت باستبدالها بأطباق جانبية تقليدية ، يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية في نظامك الغذائي بشكل كبير ، ونتيجة لذلك ، يمكنك تحقيق فقدان الوزن.
محتوى السعرات الحرارية من الباذنجان الطازج
مثل كل الخضروات ، الباذنجان هو منتج منخفض السعرات الحرارية. في شكل خام لكل 100 غرام من هذا المنتج ، هناك 24 سعرة حرارية فقط ، والتي هي 1.2 غرام من البروتين ، 0.1 غرام من الدهون و 4.5 غ من الكربوهيدرات.
ومع ذلك ، فإن هذه الأرقام تميز الخضروات الطازجة ، ولكن في هذا الشكل لاستخدامها في الغذاء إن لم يكن مستحيلاً ، عندها على الأقل ليست ممتعة. لذلك ، من الضروري التركيز ليس على هذا الرقم ، ولكن ليس على تلك التي تم الحصول عليها نتيجة لإعداد هذا المنتج. وهو معروف بقدرته على أخذ الكثير من الزيت عند الطهي ، وهذا هو السبب في زيادة محتواه من السعرات الحرارية بشكل كبير. على سبيل المثال ، سوف تتجاوز الباذنجان المقلية للحصول على السعرات الحرارية أداء كل من الباذنجان المطبوخ والمطحون.
محتوى السعرات الحرارية من الباذنجان المقلي
الباذنجان الخام لا ينبغي أن تؤكل. وصفات لإعدادهم مختلفة ، ولكن واحدة من أكثر شيوعا - انها الباذنجان المقلي. محتوى السعرات الحرارية هو 107 كيلو سعر لكل 100 جرام من المنتج ، وهو صغير نسبيا.
الباذنجان المقلية مع الثوم والطماطم تحظى بشعبية كبيرة. محتوى السعرات الحرارية من هذا الطبق هو 132 سعرة حرارية لكل 100 غرام. تذكر: كلما قل الزيت الذي تستخدمه ، كلما حصلت على الفوائد وسعرات حرارية أقل!
كم عدد السعرات الحرارية في الباذنجان مطهي؟
خيار آخر شعبي للباذنجان هو التبريد. وهذا هو واحد من أكثر خيارات الطهي نجاحًا ، خاصةً إذا كنت تستخدم مضلعات حديثة وزبدة صغيرة. في هذه الحالة ، يكون محتوى السعرات الحرارية للطبق 21 وحدة فقط لكل 100 جرام.
إذا قمت بطهي الحساء على أساس الباذنجان ، وإضافة البصل والجزر والطماطم والثوم والفلفل الحار والمزيد من الزيت - عندها يرتفع المحتوى من السعرات الحرارية إلى حوالي 170 وحدة.
محتوى السعرات الحرارية من الباذنجان المخبوز
إذا قمت بتجربة الباذنجان في الفرن ، ستحصل على مقبلات لذيذة وخفيفة ، حيث سيكون محتوى السعرات الحرارية 45 فقط من السعرات الحرارية. في الوقت نفسه ، سيتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة ، مما يعني أنك ستحصل على أقصى استفادة من الطبق.
إذا كنت تخبز الباذنجان على مشواة ، سيتم تخفيض قيمته الحرارية إلى 21 وحدة. جرب وصفات مختلفة - أضف الأعشاب والبهارات والفلفل لتحسين طعم المنتج وخواص حرق الدهون.
تختلف السعرات الحرارية في الباذنجان باختلاف الوصفات ، لذلك إذا كنت تراقب نفسك بجدية ، فمن الأفضل حساب محتوى السعرات الحرارية لكل خيار على حدة.
خصائص مفيدة من الباذنجان
هذه الخضار مفيدة بشكل لا يصدق ، ومع العادية
بفضل هذه التركيبة ، تقوم هذه الخضار بتطبيع مستوى الكولسترول في الدم ، ويحسن عملية التمثيل الغذائي للماء ، ويخفف من الوذمة ، ويعزز تقوية عضلة القلب. في النظام الغذائي للتخسيس ، وهو منتج لا غنى عنه ، لأنها تطبيع استقلاب الماء والملح والدهون ، والذي يسمح لك للتعامل بسرعة مع الوزن الزائد.
الباذنجان مفيد لأولئك الذين يعانون من مرض النقرس والكبد والكلى ، وتصلب الشرايين ، والإمساك ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، ومشاكل الجهاز الهضمي.