كوهو هو واحد من الأنواع التي تنتمي إلى جنس سالمة المحيط الهادئ الشرق الأقصى. بسبب صفات الطعم الممتازة وعدد كبير من العناصر الغذائية التي تحتوي على اللحم ، فإن الكثير من الناس يحبونه كثيرًا. النظر في خصائص مفيدة من الأسماك كوهو.
مظهر سمك السلمون كوهو
من السهل جداً التمييز بين سمك السلمون كوهو من أنواع أسماك السلمون الأخرى ، حيث أنه يحتوي على مقاييس لامعة ومشرقة. لهذا السبب أطلق عليها اليابانيون "سمك السلمون الفضي" ، وكنا نطلق عليه اسم "السمك الأبيض".
هذه سمكة كبيرة إلى حد ما ، يصل وزنها إلى 14 كيلوغراما ، والطول ينمو في بعض الأحيان إلى 98 سم ، ويمتلك كوهو رأسًا كبيرًا ، جبينًا سميكًا. أيضا ، ميزة مميزة هي الجذعية الذيل قصيرة جدا وعالية. يحتوي كوهو على مقاييس فضية ، والتي يمكن أن تكون على الظهر مع لون أخضر أو أزرق. أيضا على الجسم كوهو هناك بقع سوداء من شكل غير منتظم. عادة ما تكون في منطقة الزعنفة ، على الظهر والرأس.
اللحم coho هو الدهون والعطاء ولها صفات الذوق الممتاز. يعتبره الكثيرون أكثر الممثلين اللذيذة لأسرة السلمون. الكافيار رو صغير ، يشبه سمك السلمون ، ولكن ليس له طعم مرير ، والذي هو أيضا محل تقدير كبير من قبل الذواقة والمطاعم الطهاة.
فوائد وعيوب سمك السلمون كوهو
Coho الأسماك لديها فائدة كبيرة عند تناولها. لحمها دهني ، يحتوي على فيتامينات المجموعة B (على وجه الخصوص ، B1 و B2) ، أحماض أوميجا -3 الدهنية ، بالإضافة إلى العديد من المعادن المفيدة: البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الكلور ، الموليبدينوم ، الحديد ، الفوسفور ، النيكل ، الزنك ، المغنيسيوم والصوديوم والكروم. في الكميات الصغيرة ، يمكن أكل لحم السلمون كوهو حتى من قبل الأطفال وكبار السن ، خاصة وأن هذه الأسماك لا تحتوي على عظام صغيرة مثل ، على سبيل المثال ، في سلمون السوكي. لا ينصح بتناول سمك السلمون كوهو مع الحمل وأمراض الكبد ، والتهاب المعدة المختلفة.