مألوفة لدينا نظام غذائي نباتي الطماطم غنية في العديد من المواد الفريدة. يحتوي على الكثير من الفيتامينات ، وهناك أيضًا مواد نادرة في الطماطم تقاوم العدوى وتقاتل الخلايا السرطانية.
أكبر كمية من المواد المفيدة هي في الجزء المركزي من الطماطم - في البذور واللحم المحيط. هنا يوجد الليكوبين ، وهو مضاد قوي للأكسدة. إنه يزيل السموم عن نفسه ويزيلها من الجسم ، ويساعد المناعة على التعرف على الخلايا السرطانية ومحاربتها. من المهم بشكل خاص أن نلاحظ أن الليكوبين لا يدمر بالمعالجة الحرارية للطماطم.
بحثًا عن فائدة الطماطم الطازجة ، اكتشف العلماء في كيرسيتين الجلد - مضاد حيوي طبيعي يقاوم عدوى المسببات البكتيرية. يتم استخدام خاصية جراثيم قشرة الطماطم في التجميل لعلاج حب الشباب ، ولكن فقط في الأشخاص الذين لا يميلون إلى التهاب الجلد التحسسي.
تحتوي الطماطم (البندورة) على الكثير من الأحماض العضوية: التفاح ، الليمون ، السكسينيك ، التكلس ، التي تشارك في استقلاب البروتينات الدهنية والدهنية ، مع تنشيط تحلل الدهون. يؤثر حمض العنبر بشكل إيجابي على العمليات العصبية ، أي أنه ينظم التثبيط والإثارة. يستخدم حمض التفاح على نطاق واسع في مجال التجميل. انها تزيل التورم ، تحييد علامات التعب.
تعتبر الأصناف الحمراء من الطماطم أكثر فائدة في تكوينها وخصائصها من اللون الأصفر ، ولكنها تحتوي على مواد تحسسية ضارة ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون الحساسية أن يستخدموها بعناية فائقة.
في الطماطم الحمراء ، الكثير من فيتامين ج ، الذي يجعل جدران الدم قوية ، يحسن الحصانة ويشارك في عمليات تجديد. في كميات كبيرة ، فيتامين (أ) موجود في الطماطم ، وهو أمر لا غنى عنه في photoreception ، أي يؤثر إيجابيا على الوظيفة البصرية. الريتينول ضروري أيضا
فوائد الطماطم لتخفيف الوزن
في النظام الغذائي ، تستخدم الطماطم على نطاق واسع ، لأنها تحتوي على الكروم الطبيعي. هذا العنصر الصغير يخفف تماما من الجوع. فيتامين B6 ، الموجود في الطماطم ، يحسن المزاج ويساعد على الهروب من الشعور بالجوع.
لترتيب فقدان الوزن على الطماطم (البندورة) من السهل جدا ، لأن الجسم مشبعة بسرعة معهم. عندما يتقن إتقان الطماطم قيمة منخفضة من السعرات الحرارية ، تسحب واحدة من الطماطم بمقدار 30 سعرة حرارية ، لأنها تشكل 94٪ من الماء.