الزنجبيل - جميع التوابل الهندية المفضلة ، تثير الشهية بمظهرها الواحد ورائحتها الرقيقة. إذا كنت تريد الانغماس في الثقافة اليابانية ، والبقاء في مطبخك المفضل ، حاول أن تتخلص من الزنجبيل في المنزل. إذا قررت في المساء إرضاء أصدقاء السوشي أو اللفائف ، اعتني بوجبة خفيفة حارة مسبقًا. من الأفضل أن تخلّص الزنجبيل في الصباح ، حتى تتمكن من الانغماس والحاد لفترة من الوقت. يأخذ إعداد جداً قليلاً جداً من الوقت.
عند اختيار الزنجبيل ، والانتباه إلى مظهره. نحن نحتاج فقط إلى جذر طازج ، حيث أنه فقط يمكن أن ينقع جيدا. من السهل حساب الجذر المناسب - ويكون جلد النبات شفافًا ، حتى يمكن نزعه باستخدام ظفر.
كيف تنقع جذور الزنجبيل؟
المكونات:
- جذر الزنجبيل - 200 جم؛
- خل الأرز - 0.5 كوب.
- الملح - لفرك - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
إعداد
الزنجبيل مقشر ومقطوع إلى شرائح رفيعة. للحصول على أفضل نتيجة ، يمكنك استخدام قاطع الخضار التقليدي. تُغطى ألواح الزنجبيل بالملح وتترك لتغمرها ، ثم ننخرط في التتار. مزيج خل الأرز والسكر والملح ، وتخلط جيدا. الآن نحن بحاجة لطهيها قليلا على حرارة منخفضة حتى يذوب الملح والسكر تماما. شطف الزنجبيل من الملح وصب ماء التتبيلة. بعد أن يبرد الطبق ، ضع الكتلة كلها على نار ضعيفة واطبخ لمدة 30 دقيقة. ثم تحول محتويات المقلاة إلى جرة زجاجية وضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات. إذا كنت ترغب في الاقتراب من المطبخ الياباني التقليدي ، فحاول رسم الزنجبيل الكريمي باللون الوردي المعتاد. للقيام بذلك ، تحتاج إلى شريحة من البنجر العادي. إضافته إلى جرة من الجذر المتبل. الشمندر يخفف قليلا طعم لاذع من الزنجبيل.
الآن أنت تعرف كيف تتنشق الزنجبيل في المنزل ، لكن هذا ليس كل شيء. يستخدم العديد من الطهاة في ماء التمر الكحول للحصول على طعم ورائحة أكثر دقة. ستحتاج فقط إلى ملعقتين من مشروب لاذع ، لكن جوهر المذاق سيتغير بينما لا يمكن التعرف عليه.
كيف بشكل صحيح لانتقاء الزنجبيل ، وذلك باستخدام الكحول؟
المكونات:
- جذر الزنجبيل الصغير - 250 غ؛
- ساكي - 2 ملعقة كبيرة. ل. أو الفودكا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 5 ملعقة صغيرة؛
- خل الأرز -90 مل؛
- نبيذ الورد - 2 ملعقة كبيرة. ل.
إعداد
يغسل جذر الزنجبيل ويقشر بقطعة نباتية. بعد ذلك ، اطهيها في ماء مغلي لمدة لا تزيد عن دقيقة. بعد التجفيف ، قطع الزنجبيل إلى أطباق رقيقة ووضعها مع الأواني الزجاجية. دعونا نبدأ صنع ماء مالح. مزيج الساكي والسكر والملح والنبيذ ويغلي. في النهاية ، أضيفي خل الأرز واملأ الزنجبيل. طبق جاهز تقريبًا نقوم بتنظيفه في الثلاجة حتى يصبح الزنجبيل ورديًا. يمكنك تقديم المقبلات للسوشي وأطباق السمك واللفائف وأطباق اللحوم وإضافتها إلى السلطات المختلفة لتعزيز الطعم. لا ننسى أن الاستهلاك المفرط للزنجبيل مخلل له عواقب سلبية في شكل مشاكل مع الأمعاء!
منذ الآن أصبح الزنجبيل أكثر الزنجبيل مهمة بسيطة للغاية ، فقد حان الوقت للتعرف فقط على طعم الطبق في الخارج ، ولكن أيضا مع مزاياه.
لذا ، مخلل الزنجبيل:
- يحسن الهضم
- يشفي حالات التسمم
- يقتل الطفيليات المعوية.
- يسيل الدم
- يزيد من النشاط العقلي
- يخفف الصداع.
- يساعد على فقدان الوزن.
- يسرع الأيض.
- يحسن القدرة على العمل ؛
- هو مضاد للأكسدة.
- يدمر الجراثيم في الجسم.
- يقوي جهاز المناعة
- يقلل من مستوى السكر والكولسترول.
- يفرز الجسم بالفيتامينات ؛
- يخفف التوتر.
- تطبيع عمل القلب.
- يزيل السموم والسموم.
- يحسن بشرة.