لا تقتصر أطباق حبوب الذرة على مجرد عصيدة. تختمر هذه الحبوب ، نتيجة لذلك ، يمكن السماح للتجميد لقطع إلى أجزاء صغيرة وتقلى ، أو استخدام كبديل للطحين في وصفات للفطائر والبيتزا والفطائر. سوف نشارك معك بعض الأنواع المثيرة للاهتمام من الوصفات التي سيحبها حتى أولئك الذين لم تتطور علاقاتهم مع حبوب الذرة.
أطباق من فريك الذرة: وصفة لفطيرة مع التين
المكونات:
- خنازير الذرة - 115 غرام ؛
- دقيق - 75 جم؛
- مسحوق الخبز - 5 غرام ؛
- السكر - 135 غرام ؛
- زبادي - 115 غرامًا ؛
- بياض البيض - 2 قطعة.
- البيض - 2 قطعة.
- زيت الزيتون - 55 مل.
- زبدة - 45 جم؛
- قشر الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- عصير البرتقال والليمون - 15 مل لكل؛
- تواريخ - 135 غرام ؛
- السكر المحبب - 45 غرام.
إعداد
الجمع بين المكونات الجافة: فريك الذرة والطحين ومسحوق الخبز معا. البيض الكامل ، وكذلك بياض البيض ، يخفق مع السكر لمدة 4 دقائق ، حتى يتحول إلى كتلة كريم أبيض. تقليل سرعة الخلاط وتدفق كلا النوعين من الزيت تدريجياً. يضاف اللبن الزبادي وعصير الحمضيات. خلط كل شيء مع المكونات الجافة.
أسفل القالب للخبز ووضع عليه قطع من التمور. يُسكب العجين ويُترك القالب في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة 180. خدمة فطيرة مبردة مع الآيس كريم.
البسكويت من حبوب الذرة
المكونات:
- زبدة - 85 جم؛
- السكر - 75 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- قشر وعصير الليمون 1.
- خنازير الذرة - 135 جم؛
- دقيق القمح - 115 غم.
- مسحوق الخبز - 5 غرام.
إعداد
تنعيم الزبدة ، اخفقها مع السكر في كريم أبيض. يضاف إلى بيضة الكتلة الدسمة ، وعصير الحامض والليمون. توصيل المكونات الجافة بشكل منفصل وإضافتها إلى كريم النفط. ينبغي السماح للكتلة الناتجة بالتبريد لمدة ساعة تقريبًا ، ثم تقسيمها ولفها إلى كرات صغيرة (قطرها حوالي 3 سم). تسدّ البسكويت مع يديك قليلاً ، ثم اتركيه في فرن محمّى على حرارة 175 درجة لمدة 20 دقيقة.
شوربة الذرة - وصفه
إذا كنت لا تقرر ما يمكن طهيها من حبوب الذرة هذا الموسم ، ثم وقف انتباهك على وصفات الحساء الساخن. لا يحتوي حساء الكريمة هذا على عصيدة من دقيق الذرة فحسب ، بل يحتوي أيضًا على حبات الذرة الحلوة ، بالإضافة إلى الجبن - وهو مزيج مثالي.
المكونات:
- الذرة المعلبة - علبتان
- بصل - 85 جم؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- خنازير الذرة - 95 جم؛
- الحليب - 980 مل.
- زبدة - 45 جم؛
- الطماطم - 175 غرام ؛
- حفنة من البقدونس الأخضر.
- الجبن المبشور - 165 غ؛
- كريم - 95 مل.
إعداد
اغلي الذرة واتبع الإرشادات على العبوة. للحساء ، احفظ قطع البصل وأخلطه مع البطاطا المهروسة بالثوم. إلى القلي ، أضيفي الطماطم واتركها تنعملي. المقبل ، وإرسال الحبوب من الذرة المعلبة وصب كل الحليب. عندما يأتي الحليب ليغلي ، افرك جميع المكونات حتى تصبح ناعمة ، إضافة عصيدة الذرة. امسح الحساء عبر غربال من أجل التوحيد ، ثم أضيفي جبنة مبشورة مع الكريمة وعد إلى النار. اسمح للحساء أن يثخن ويخدم الطبق على الفور ، ورش عليه الخبز المحمص أو المكسرات.
بولينتا من حبوب الذرة - وصفة
الوصفة الكلاسيكية من حبوب الذرة هي العصيدة ، وهي الطبق الجانبي المثالي للطبخات والخضروات.
المكونات:
- خنازير الذرة - 115 غرام ؛
- مرق الدجاج - 960 مل.
- الحليب - 470 مل.
- الجبن المبشور - 65 غرام.
إعداد
اخلطي الحليب مع كوب من المرق واتركيه ليغلي وصب حنطة الذرة. أثناء التحريك ، انتظر حتى تمتص الرطوبة تقريبًا تمامًا ، ثم ابدأ في صب كوب من المرق في وقت واحد. تخمير الحبوب من 3-4 دقائق ، ثم تخلط مع الجبن والخادم ، وإلا فإن صلصالات الذرة سوف تتجمد وسيكون من الصعب إرجاع ثباتها السابق.