الفيتامينات في الكرز

من المثير للاهتمام ، عندما يتعلق الأمر بالكرز ، ندرك جميعًا أن هذه الفاكهة "طبيعية" ، محلية ، طبيعية ، أصلية ومفضلة ، أو بالأحرى ثمار حجارة. ولكن لماذا ، إذن ، هذه الثمرة تلد بشكل متساو تقريبا العالم كله - في العالم هناك أكثر من 4000 نوع من الكرز الحلو وكلهم "أصلية" في أراضيهم.

هناك نظرية أن توزيع الكرز الحلو في جميع أنحاء العالم قد ساعدت الطيور. في اللاتينية ، يطلق على النبات اسم Cerasus avium ، والذي يترجم حرفيا باسم "cherry bird". ليس من المستغرب ، بعد كل شيء ، كانت شجرة الكرز جدا "rolya" - اعتبر 20 مترا الارتفاع الطبيعي للشجرة ، ويمكن فقط الطيور تتغذى على الفواكه. الريش ، في الأساس ، يستهلكه مباشرة مع العظم ، وغالبًا ما يمر عبر المريء وينمو في تربة جديدة.

بالطبع ، كانت أسلافنا البعيدين مستلهمين من "التثاقف" للشجرة وليس ما هي المواد المفيدة والفيتامينات الموجودة في الكرز. هذه الفاكهة ، للأسف ، لم يتم تضمينها في مجموعة وصفات للطب التقليدي - علينا أن نعترف بأننا نقدر ذلك لذوقه. ولكن هذا لا يعني أن محتوى الفيتامينات في الكرز قد فقد أهميته - نريد أن نعرف ما نأكله!

ما هي المواد المفيدة في الكرز ومحتواه من السعرات الحرارية؟

لنبدأ ، ربما ، مع ما يهم حتى أولئك الذين قرروا بحزم أنه لن يفقد الوزن. هذا هو ، مع السعرات الحرارية. في 100 غرام من الكرز الحلو فقط 47.8 سعرة حرارية. تتحقق هذه النسبة الممتعة من الذوق والحلاوة والغذاء بسبب ارتفاع محتوى الماء في الكرز (لأنه من المعروف أنه الأكثر غذاءً لدينا) - في ثماره تصل إلى 85٪.

يتم توزيع الـ 15٪ المتبقية على النحو التالي:

• البروتينات - 1،1٪
• الدهون - 0،4 ٪.
• الكربوهيدرات - 10-11 ٪.

دعونا نعدد الفيتامينات الموجودة في الكرز:

• بيتا كاروتين - مثل أي منتج آخر من اللون الأحمر والأصل النباتي ، يحتوي الكرز على مادة كاروتين ، وهي مادة يصنع منها فيتامين أ في الجسم.
• فيتامين E ؛
• فيتامين ج
• الفيتامينات B1 ، B2 ؛
• فيتامين ب.

مع الفيتامينات ، كل شيء واضح. سننظر الآن في المواد المفيدة والمواد المغذية التي يحتوي عليها الكرز الحلو:

• البوتاسيوم.
• الصوديوم.
• الكالسيوم.
• الفوسفور.
• المغنيسيوم.
• الزنك؛
• الحديد،
• الكوبالت.
• المنغنيز.
• النحاس.

الأحماض العضوية في الكرز قليلة - فهي أكثر بكثير في الكرز ، على الرغم من غيابها ، فإن الكرز الحلو أكثر حلاوة ، مما يجعله أكثر شعبية من الأخت "المفيدة" (يتبين أن عدم وجود الأحماض العضوية يفيدها فقط).

من حيث المبدأ ، فإن السجل الخاص بتركيبة الفيتامينات والفوائد الأخرى للكرز ليس ، على الرغم من ذلك ، من ناحية أخرى ، فإن جميع الخصائص المفيدة للمواد المذكورة أعلاه تجد مظهرها في ذلك:

• الكرز يزيل التورم ، مفيد للكلى وارتفاع ضغط الدم ، بما أن التأثير المدر للبول يجمع دائما مع خفض ضغط الدم.
• أنه يخفف الدم ، مفيد للأشخاص الذين يعانون من تصلب الشرايين والتهاب الوريد الخثاري.
• ومن المفيد لفقر الدم وفقر الدم ، كمصدر للحديد من أصل نباتي ؛
• يحسن حالة المريض مع ويني الأمعاء ، التهاب القولون التشنجي ، الإمساك.
• بسبب ارتفاع محتوى الألياف (في الكرز البري هو أكثر من المثقف) ، يزيل الجسم من السموم ، ومنتجات الاضمحلال ، والجذور الحرة ، ويزيل الكوليسترول.
• في الكرز هناك الهرمونات النباتية - في عملها هي مشابهة لهرمونات الجنس الأنثوية ، ولهذا يساعد التوت على التخلص من العصاب والاكتئاب ، وتقلب المزاج فقط.

حسنا ، وأخيرا ، نذكر أن الكرز طازج ، وأكثر تحفظا فيه مواد مفيدة. حدد التوت الطازج من غير طازج جداً - يجب أن تكون الجذوع خضراء بشكل واضح ، والجافة ، تشير السيقان المظلمة إلى أن التوت يكون إما ناضجاً وسرعان ما يتدهور أو ينتظر زبائنه لفترة طويلة.