تم اكتشاف خصائص مفيدة من الفوسفور لجسم الإنسان إلا في القرن التاسع عشر. قبل ذلك ، تم استخدام الفوسفور (المترجمة من اليونانية - "الناقل الخفيف") فقط للإضاءة. واليوم ، لا يعلم أحد تقريبًا أن الفسفور والكالسيوم ضروريان للأسنان والعظام القوية. ومع ذلك ، فإن جسمنا لا ينتج الفوسفور ، وبالتالي ، مع العناية الخاصة ينبغي العثور على منتجات غنية بالفوسفور.
بادئ ذي بدء ، يمكن العثور على الفوسفور في اللحوم ومنتجات الألبان. يحتوي غرام واحد من البروتين الحيواني على حوالي 15 ملغ من الفوسفور. ومع ذلك ، فإن المكان الرئيسي في القائمة ، حيث المنتجات تحتوي على الفوسفور ، ينبغي ، مع ذلك ، احتلال الأسماك . إنه سكان البلدان التي يأكلون فيها السمك بشكل رئيسي ويعرضون لجرعة زائدة من الفوسفور.
محتوى الفوسفور في منتجات اللحوم هو الأعلى في لحوم البقر والدواجن ، والمعروف أيضا بكمية كبيرة من الفوسفور والبيض.
من بين وظائف الفوسفور ليس فقط النسيج العظمي ، ولكن أيضا المشاركة في تخليق ATP ، DNA و RNA ، وكذلك في الحفاظ على نغمة عضلة القلب وتفعيل التوصيل العصبي للكلية.
الفسفور موجود أيضا في الأغذية النباتية. في ما ، في ما ، وفي الحفاظ على الفوسفور الفول أنك لن يرفض. شركات الفوسفور الشهيرة هي الفواكه المجففة والمكسرات والحبوب. ولكن بسبب حقيقة أن المنتجات النباتية يتم هضمها بشكل أسوأ بكثير من اللحوم ، فإن النباتيين هم ضحايا متكررة لنقص الفوسفور.
إذا كنت لا تفتقر إلى الكالسيوم ، فعلى الأرجح أن مستوى الفسفور طبيعي أيضًا. يجب أن تكون نسبة الكالسيوم والفوسفور 2: 1. الجرعة اليومية من الفوسفور:
- للمراهقين - 1250 ملغ ؛
- للأطفال - 500 ملغ ؛
- للبالغين - 700 ملغ ؛
- خلال فترة الحمل والرضاعة - 1000 - 1200 ملغ.
إذا كنت تعاني من مشاكل في الكُلية ، فعليك التحكم بصرامة في استهلاك الأطعمة المحتوية على الفوسفور ، لأن الإفراط في إفراز الكالسيوم يؤدي إلى انخفاض عمل فيتامين د ، وهو أمر كثير بالنسبة للكلى.