ما يمكن أن يحل محل أجار أجار؟

آجار آجار هو عشب بحري لا يحتوي على أي سعرات حرارية ، ولكنه يعطي الجسم شعورًا بالامتلاء ، وذلك بفضل التورم في الأمعاء. في الطهي ، يستخدم مسحوق أجار أجار الطحالب كمكثف. هذا المنتج هو بديل الخضار الطبيعية للجيلاتين. لذلك ، إذا تم الانتهاء من أجار أجار يمكن استبداله بالجيلاتين.

ما يمكن أن يحل محل أجار أجار؟

هذه المادة قد أعلن خصائص التبلور. يتكاثف بسرعة ، لا يحتوي على سعرات حرارية ، لا طعم ولا رائحة. لكن هذا المنتج لا يمكن أن يكون دائمًا في متناول اليد. يتحدث عن كيفية استبدال أجار أجار في الطبخ ، ثم بدلا من الطحالب أجار أجار وغالبا ما تستخدم الجيلاتين أو البكتين. أنها أرخص وأسعار معقولة للغاية من أجل سماكة.

استبدال أجار مع الجيلاتين

يحتوي الجيلاتين على قاعدة من اللحم ، وهو مصنوع من الأوتار والعظام. وفقا لصفة ، 1 غرام من أجار أجار ما يعادل 8 غرامات من الجيلاتين. هذا يرجع إلى حقيقة أن خصائص التبلور من الجيلاتين أقل قليلا من أجار أجار. تجدر الإشارة إلى أنه لا يمكن استبدال جميع المنتجات بالجيلاتين agar-agar. على سبيل المثال ، صنع حلوى "حليب الطيور" يمكنك فقط استخدام أجار أجار. هذا يرجع إلى حقيقة أن الجيلاتين يمكن أن يجعل هذه الحلوى أكثر صرامة ويعطيها طعم بالكاد ملحوظ من اللحوم. Agar-agar هو airier وأكثر طراوة من الجيلاتين. بسبب حقيقة أن هذا المنتج ليس له رائحة وطعم ، فإنه يحافظ على أصالة الذوق والرائحة من المكونات الأصلية للطبق حيث يتم استخدامها.

تبديل الأجار مع البكتين

البكتين لديه قاعدة فاكهة. وهي مصنوعة من الفواكه المختلفة. وفقا لصفة ، 1 غرام من أجار أجار ، مثل الجيلاتين ، يتوافق مع 8 غرامات من البكتين. يعطي البكتين بنية أكثر اتساخا للمنتج النهائي من أجار أجار.