تنتمي أسماك الرنكة البلطيقية إلى عائلة الرنجة. السمك صغير نوعا ما ، متوسط طول سمك الرنجة البلطيق هو 19 سم فقط ، بوزن يصل إلى 76 جم ، وهو سمكة شعبية ، لذا فإن استخدام وضرر الرنجة البلطيقية لجسم الإنسان هو أمر مثير للاهتمام.
فوائد الرنجة البلطيق
في الرنجة البلطيقي يحتوي على كمية كبيرة من الكلي والصغرى ، مفيدة للبشر. أوميغا 3 تطبيع مستوى الكولسترول ، يزيل السموم والمواد الضارة الأخرى من الجسم. لا يزال هذا السمك يحتوي على الفيتامينات C ، A ، E ، جزء من فيتامينات ب والعناصر النزرة: الفوسفور واليود والكالسيوم والمغنيسيوم.
100 غرام من الرنجة البلطيق يحتوي على 17.3 غرام من البروتين و 5.6 غرام من الدهون. فوائد ومضار من أسماك الرنكة البلطيق تختلف وفقا لعدة خصائص. على سبيل المثال ، يحتوي سمك الرنجة البلطيقي المدخن على 152 سعرة حرارية ، في حين أن الزيت الخام فقط هو 125. كما يتأثر محتوى السعرات الحرارية بموسم الصيد. فالأسماك التي يتم صيدها في فصلي الربيع والصيف ستكون أقل من السعرات الحرارية مقارنة بالشتاء والشتاء.
ويمكن ملاحظة تناول السلاقة بانتظام تحسينات في عمل الأوعية الدموية والقلب ، وتطبيع الضغط والتخلص من العمليات الالتهابية.
بيع الرنجة في الأنواع الطازجة والمجمدة والمدخنة. يستخدم جزء كبير من الأسماك التي يتم اصطيادها في صناعة الأغذية المعلبة: الرنكة ، سمك الأنشوجة ، أسماك الإسبرط. يمكن استخدامه في شكل مملح ومدخّن قليلاً ، ويُقلى في مقلاة ، أو يُخبز في الفرن.
بغض النظر عن مدى استعداد هذه الأسماك ، فإنها لا تزال تحتفظ بالفيتامينات والعناصر النزرة. على الرغم من انخفاض المحتوى من السعرات الحرارية ، إلا أن العناصر الدقيقة والمواد المفيدة تكفي لإشباع الجسم البشري.
الضرر من الرنجة البلطيق
لا ينصح الناس الذين يعانون من أمراض الكلى والقلب والأوعية الدموية لاستخدام هذه الأسماك في شكل مالح. الاستخدام المنتظم للرنجة المملحة مع هذه الأمراض يمكن أن يضعف وظائف الحماية في الجسم.