الماكريل - جيد وسيئ

الماكريل هو نوع مشهور من الأسماك ، بالإضافة إلى خصائصه الغذائية والقيمة القيمة لديه عدد من الخصائص المفيدة ، ولكن من الجدير بالذكر أنه يعتمد على عوامل معينة (على سبيل المثال ، طريقة التحضير ، حجم الحصة) ، الماكريل.

خصائص مفيدة من الماكريل وموانع لاستخدامه

يمتلك الإسقمري إسمًا آخر ، في الغرب يُعرف باسم الماكريل. الخبراء والخبراء التغذية يقدرون هذا النوع من الأسماك لتركيبها الكيميائي الحيوي فريدة من نوعها وقائمة واسعة من الآثار المفيدة على جسم الإنسان.

التركيب الكيميائي للماكريل يشمل:

• المعروف بخصائصه المفيدة التي لا تقدر بثمن لزيت السمك 13 جم في 100 جم من المنتج ؛
• مجموعة فريدة من البروتينات والأحماض الأمينية غير المنتجة في الجسم - 18 جرامًا لكل 100 جرام من اللحم ؛
• الكولسترول المفيد ، الذي لا يتراكم في الأوعية ، ولكن على العكس من ذلك يعزز تنقيةها - أكثر من 4 غرام لكل 100 غرام من الأسماك ؛
• الأحماض الدهنية غير المشبعة ، والتي هي مادة لا غنى عنها لتعزيز الجهاز المناعي وتجديد الجلد ، و 70 غرام في 100 غرام من الإسقمري ؛
• أغنى تركيب معدني هو 280 ملغ من البوتاسيوم ، الفوسفور 280 ملغ ، كبريت 180 ملغ ، صوديوم 100 ملغ ، فلورايد 1400 ميكروغرام ، مغنيسيوم 50 ملغ ، كالسيوم 40 ملغ ، وعدد آخر من الماكرو والميكرو.
• الفيتامينات من المجموعة ب ، النيكوتين وحمض الأسكوربيك ، الريتينول ، فيولينوكوينون وغيرها.

تفتقر الماكريل بشكل كامل إلى الكربوهيدرات ، لذلك فهي بديل ممتاز لمنتجات اللحوم مع مراقبة نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات . مع الاستخدام المنتظم لهذه الأسماك ، يتم تعزيز المناعة والسمات الوقائية للجسم ، يتم تحفيز تجديد الخلايا ، المسامير والشعر ، وينظم التوازن الهرموني وحتى شدة الصداع وآلام المفاصل ينخفض.

بطبيعة الحال ، هناك عامل مهم هو كيف يتم طهي السمك ونوع العلاج الذي ينتج. يمكن أن يؤذي الإسقمري الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي إذا كان يؤكل في شكل مالح ومدخن. عند الخبز والبخار ، يتم تخزين أكبر قدر ممكن من المكونات المفيدة.

يتم تحديد فوائد والضرر من الماكريل المملحة من قبل حالة صحة الإنسان ، في حالة انتهاكات الكلى والجهاز البولي فمن الضروري للحد من استخدامه.