مقلي بالفرنسية يعني "القفز". ولم يتم استقبال هذا الاسم مع طبق بسيط ، لأنه عند الطهي يتم أولاً تقلى جميع المنتجات في مقلاة وتهتز بشكل حاد. ونتيجة لذلك ، يتم تشغيل المكونات وتخلطها معًا. النوع الأكثر شهرة وشعبية من saute هو saut الذرة.
وصفة الذرة النقانق مع بيكون
المكونات:
- فلفل بلغاري - قطعة واحدة
- لمبة - 1 قطعة.
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الذرة - 4 عناصر ؛
- ماء 50 مل.
- فلفل الفلفل المعلب - 60 جم؛
- العسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ملح - ملعقة صغيرة
- الجبن - 0،5 البنود ؛
- لحم الخنزير المقدد - 50 غ.
إعداد
في مقلاة كبيرة ، سخّني الزبدة على نار متوسطة ، صبّي الفلفل البلغاري المفروم المفروم والبصل المفروم في مقلاة. ثم يضاف حبيبات الذرة ، الفلفل الأسود ، الملح ، الفلفل ، الفلفل المفروم. كل يهز بعناية ، صب الماء وإضافة العسل. نحن نجعل الكتلة تغلي ، وتقلل من الحرارة وتجهز المقلي بغطاء مفتوح لمدة 10 دقائق. رش الطبق النهائي مع الجبن المبشور ولحم الخنزير المقدد.
فيليه الذرة مع الروبيان
المكونات:
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- لمبة - 1 قطعة.
- فلفل بلغاري - قطعتان.
- البطاطا - 3 قطع.
- الذرة المجمدة - 350 غرام ؛
- مرق - 100 مل.
- ورقة الغار - 1 قطعة.
- الملح، البردقوش، الفلفل، جوزة الطيب - حسب الذوق؛
- الروبيان - 450 جم.
- كريم - 150 مل.
إعداد
لإعداد السوتيه من الروبيان والذرة ، نقوم بتسخين زيت الزيتون في القدره ونمرر البصل حتى يصبح طرياً ، دون أن نحمره. بعد ذلك ، ضع الخضراوات المسحوقة: الفلفل ، البطاطس ، أضيفي الذرة الحلوة ، أوراق الغار ، البردقوش المجفف وجوزة الطيب. صب بعناية في مرق وتقديم كل شيء ليغلي. وعلاوة على ذلك ، نقوم بتخفيض النار إلى درجة معتدلة ، ونغطيها بغطاء ونطهو حتى تصبح البطاطس جاهزة. نسكب في الحليب والفلفل حسب الذوق. مرة أخرى أحضر الطبق إلى أن يغلي وينشر القريدس فيه. يُطهى لمدة 5 دقائق على نار ضعيفة حتى تتحول المأكولات البحرية إلى اللون الوردي. نخرج أوراق الغار ونسكب الكريما ثم ندفئتها لمدة 3 دقائق ونسكبها على الأطباق ونقدمها إلى الطاولة.
صلصة صويا الذرة مع كوسة
المكونات:
- حبوب الذرة - 350 غرام ؛
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح.
- tsukinni - 1 قطعة.
- الكراث - 220 غ ؛
- كريم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- أوراق الريحان.
إعداد
نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة عميقة ونضع الكراث ونقطعه إلى حلقات ونحضّر عدة دقائق مع التحريك المستمر. ثم اسكب مكعبات الذرة والكوسة المطحونة ، واطبخ بضع دقائق أخرى. نتأكد من أن الخضراوات تصبح طرية أثناء وقت الطهي ، ولكنها لا تفقد لونها. في الريحان المقطّع نخلط الكريمة ونضيف الفلفل والملح حسب الرغبة ونسكب عصير الليمون. نحن نقدم ساوتون الخضار في شكل دافئ ، صب صلصة وتزيين مع أوراق الريحان.
الخضار سوت مع الذرة والباذنجان
المكونات:
- الذرة المعلبة - 250 غ؛
- الباذنجان - 2 قطعة.
- الطماطم - 5 قطع.
- فلفل بلغاري - قطعتان.
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 3 فصوص
- كوسة - 1 قطعة.
- البقدونس.
إعداد
تغسل الباذنجان ، تقطع إلى نصفين على طول الملح ، ووضعها لمدة ساعة في الثلاجة. ثم يتم غسل الثمرة وتجفيفها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. مع قطع الكوسة والقشرة ، وإزالة البذور الكبيرة ، وسحق اللب إلى مكعبات. نزيل الفلفل الحلو من ذيل الحصان والبذور ، ونملأه بالماء المغلي ، ونقشره إلى شرائح. يتم تقطيع البصل إلى حلقات رفيعة. ثم طهي جميع الخضار بشكل منفصل في مقلاة مع الزيت النباتي ، وأضيفيها إلى أواني الطين ، ثم أضيفي الطماطم ، المقطع ، الذرة المعلبة. نضع الأواني في الفرن ونخبز لمدة 25 دقيقة. يُرشّ المزيج المنتهي مع الثوم المفروم ويُحشر من خلال الصحافة والخضر.