يمكن أن يكون الاستعاضة عن المتجر المعتاد حصادها الخاص لفصل الشتاء في شكل pâté المعلبة. كجزء من هذه الوصفة ، سوف نحاول جمع المكونات التي كانت نادرة للغاية في السابق - كبد الباذنجان والباذنجان - اتحاد بسيط ومذهل بشكل مثير للدهشة يمكن أن يشكل نكهة مثالية مع الزبدة.
بات من الكبد والباذنجان
يمكن طهي هذه القشطة على أساس أي كبد ، سواء كانت دواجن الكبد أو لحم الخنزير أو اللحم البقري - سوف تتحول بالتأكيد إلى اللذة والرفق.
المكونات:
- الكبد - 690 غرام ؛
- بصل - 210 غم
- الباذنجان - 190 غ؛
- زبدة - 85 جم؛
- أسنان الثوم - 6-7 قطع.
إعداد
قبل الطهي ، قطع الباذنجان بشكل تعسفي وكبير إلى حد ما واتركه لعابك للتخلص من المرارة الممكنة. وينبغي قطع قطع من نفس الحجم والبصل ، ومعها نوع محدد من الكبد ، وتنظيفها سابقا من الأفلام والقنوات.
تُمزج المكونات المقطّعة على صينية خبز وتُمزج مع فصوص الثوم المفرومة والمخبوزات في فرن بحجم 215 درجة لمدة 20 دقيقة. في منتصف الطبخ تحريك محتويات عموم ، وفي النهاية إضافة الزبدة. تخلص من الفلفل مع الخلاط ، واشربه على أوعية مرطبة وأشربيها بأغطية معقمة.
وضعت البنوك مع الباذنجان والكبد لفصل الشتاء في مقلاة ، وتغطي الجزء السفلي منها بقطعة قماش ، ويسكب الماء على 2/3. تعقيم البطار لمدة ساعة تقريباً وإزالة السطح فقط بعد تبريد الماء تمامًا ، وإلا فستفقد العلب.
بات من كبد الدجاج والباذنجان
لا تختلف تقنية تحضير الفطائر حسب هذه الوصفة كثيراً عن الطريقة الكلاسيكية ، والاستثناء الوحيد هو إضافة الباذنجان والتعقيم اللاحق للمنتج النهائي.
المكونات:
- كبد الدجاج - 980 غرام.
- الباذنجان - 1،8 كجم ؛
- الجزر - 430 غ ؛
- زبدة - 210 غرام ؛
- بصل - 640 جم؛
- أغصان من الزعتر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فصوص من الثوم - 4 قطع.
إعداد
يوضع الباذنجان على الشواية أو في الفرن حتى يصبح طريًا. في غضون ذلك ، إعداد أساس الكبد. يبدأ التحضير بخضراوات التحميص: الجزر المبشور والبصل المفروم. عندما يكون الممر جاهزًا ، اخلطيها بقطع من الكبد ودعها تأتي إلى وضعية كاملة. في وقت واحد مع الكبد ، وضعت على الزعتر مقلاة والثوم المفروم. لا ننسى رشة الملح السخية.
الباذنجان المطبوخ يقطع ويزيل اللحم. نقل لب الباذنجان في وعاء خلاط وخفقت مع المشوي والكبد. ينتشر البات جاهز على الجرار المعقمة ويلفها بأغطية معقمة ، ثم يوضع البات من الباذنجان ويعقم الكبد لمدة ساعة في الماء المغلي.
لصق من الباذنجان المنكهة بالكبد
الباذنجان الإسرائيلي هو الخلاصة لأي نباتي يريد منذ وقت طويل أكل الباتيه مع طعم طبيعي للكبد. وبفضل الطريقة التي يتبين بها أن مزيج الباذنجان مشابهاً للكبد يبقى لغزا ، لكن الحقيقة لا يمكن إنكارها - فالوصفات تعمل حقًا.
المكونات:
- الباذنجان - 675 غرام ؛
- بصل - 190 جم؛
- المارجرين - 25 غ؛
- الزيت النباتي - 75 مل.
- فصوص من الثوم - 3 قطع.
- البيض - 5 قطع.
إعداد
ينقسم الباذنجان إلى مكعبات كبيرة والملح ويترك لمدة نصف ساعة. شطف بعد فترة. البصل Spasertsuyte على خليط من السمن والزبدة ، إضافة إلى أنها هريس من أسنان الثوم وقطع الباذنجان المملحة. عندما يكون اللون البني الأخير ، ضعها في الخلاط مع البيض المسلوق وتنقيتها. كالعادة ، قم بنشر القدر على العلب وتعقيمها في الماء المغلي لمدة ساعة.