Vareniki هو الطبق المفضل للكثيرين ، حتى معظم الذواقة المدللة. هذا الطبق له العديد من الإيجابيات. واحد منهم هو أنه في العجين يمكنك التفاف حشوات مختلفة تماما ، بدءا من البطاطس العادية وتنتهي مع مختلف الفواكه والتوت. ولكن اليوم سوف نشارك معك الوصفات الابتدائية ، وكيفية جعل ملء الزلابية مع البطاطس.
ملء الزلابية بالبطاطا والكبد
لهذا الملء يمكنك استخدام أي الكبد ، TK. لا يزال سيتم سحقها وحتى أصعب ، سوف تتحول إلى البطاطس المهروسة.
المكونات:
- الكبد - 0،5 كجم ؛
- البطاطا - 0،7 كجم.
- بصل - قطعة واحدة.
- الثوم - 2 الأسنان.
- الملح والزيت النباتي.
إعداد
قشري البطاطا واقطعها واطهيها. يغلي الكبد أو يخرج إذا كان الدجاج أو الديك الرومي. على الرغم من أنه يمكن وضع العجل أيضًا ، عندها فقط يجب أن يتم تقطيعه بشكل ناعم. فمن الضروري أن يخفق في كمية صغيرة من الزبدة ، في العصير الخاص به ، ثم على عكس المغلي مثل هذا الكبد ستبقى أكثر عطرة.
ملء الزلابية من البطاطا الخام
هذا الملء هو من فئة "الضيوف على العتبة" ، tk. الوقت اللازم لإعداده يقضي الحد الأدنى. الشرط الوحيد هو إعداد هذا الحشو عندما يكون العجين جاهزًا وملفوفًا في الفراغات للبدء فورًا بفطر vareniki (أو الفطائر) بحيث لا تكون البطاطس زجاجية عند إضافة الملح إليها.
المكونات:
- البطاطا - 0،5 كجم
- بيضة - قطعة واحدة
- بصل - قطعة واحدة.
- الملح والفلفل.
إعداد
البطاطا والبصل ثلاثة على مبشرة ، إضافة البيض للضرب والملح والفلفل. عصير البصل سيمنع البطاطا من السواد ، والبيضة سوف تمسكها معا حتى لا تتحلل. يمكنك أيضا إضافة الجبن المبشور ، وسوف يضيف a piquancy إلى مثل هذا الملء. لا تقلق من أن البطاطس ستكون نيئة. خمسة عشر دقيقة من زلابية الطبخ ستكون كافية لجعل الحشوة مطبوخة.
ملء الوصفات الطبية للزلابية بالبطاطا والفطر
المكونات:
- البطاطا - 0،5 كجم
- مشروم طازج - 0،4 كلغ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- زبدة - 80 غ؛
- الملح والخضر والفلفل.
إعداد
نحن نضع الماء للبطاطا مقدما ، ونقوم بتنظيف البطاطس ونقطعها (كلما قلت وقتك ، كلما قل حجمها). أيضا ، لتسريع إعداد البطاطا ، يمكنك وضع قطعة صغيرة من الزبدة في الماء.
يمكن استخدام الفطر وتجفيفه ، ثم يحتاج إلى ملء بالماء الساخن لمدة 2-3 ساعات.
نجعل البطاطا المسلوقة في هريس ، لا تضيف النفط أو الحليب ، لأن يجب أن تكون حشيتنا سميكة. ثم قم بطحن مفرمة اللحم أو كبد الخلاط واخلطها مع البطاطس ، ثم أضيفي البصل المحمص بالثوم والملح. من يحب ، يمكن الفلفل. كيف لخلط وملء حشو جاهز.