لكل ربة بيت وصفة خاصة لطهي حساء الدجاج بالشعيرية. ولكن دائما تريد تنويع النظام الغذائي المعتاد. نأمل أن تساعدك وصفاتنا المقترحة في هذا.
وصفة لحساء الدجاج مع الشعيرية والبطاطس والبيض
المكونات:
- لحم دجاج - 550 جم؛
- درنات البطاطس - 550 جم؛
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر - 2 قطعة.
- بيضة - قطعة واحدة
- الزيت النباتي - 75 مل.
- الشعيرية 150 غ ؛
- تصفية المياه - 2.5 لتر.
- الملح - حسب الذوق
- البازلاء من الفلفل الحلو - 4 قطع.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- الخضر الطازجة - حسب الذوق.
إعداد
نقوم بغسل لحم الدجاج جيدا ، ونضعه في وعاء من الماء المصفى ، ثم نضيف الجزرة المقشرة والبصل والفاصوليا الحلوة وأوراق الغار ونطهو حتى يصبح اللحم جاهزًا ، مما يقلل النار إلى أقل درجة بعد الغليان. في بداية الغليان ، لا تنس إزالة الرغوة.
عندما يكون الدجاج جاهزًا ، نخرجه على طبق ، نتخلص من العظام إذا لزم الأمر ، قسّمها إلى قطع وأعدها إلى المقلاة. تؤخذ الجزر والمصابيح من المرق وتهمل.
نقشر درنات البطاطا من القشرة ، ثم نقطعها في مكعبات صغيرة ونلقيها في المقلاة. يتم تنظيفها أيضا الجزر المتبقية والمصابيح ، سحق في مكعبات ، ونحن نمر في مقلاة مع الزيوت النباتية ووضع في مرق. نتبل الحساء بالملح واتركه على نار هادئة حتى تصبح البطاطس ناعمة. في نهاية الطهي ، نرمي الشعيرية ونسكب البيضة مع شوكة مع قطرة رقيقة ، مع التحريك المستمر. صببت أيضا الشمر الطازج المفروم والبقدونس وطهي لمدة دقيقتين آخرين. بعد الانتهاء من التحضير ، اترك الشوربة لمدة خمس دقائق ، ونقدمها ساخنة.
شوربة دجاج بالشعيرية والفطر
المكونات:
- صدر دجاج - 520 جم؛
- درنات البطاطا - 400 غ؛
- البصل - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر الصغيرة - 2 قطعة.
- الفطر - 300 غ ؛
- الزيت النباتي - 75 مل.
- الشعيرية 120 غ ؛
- المياه النقية - 2.7 لتر.
- الملح - حسب الذوق
- البازلاء من الفلفل الحلو - 4 قطع.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- الخضر الطازجة - حسب الذوق.
إعداد
يغسل صدر الدجاج ويطرح في وعاء من الماء النقى ويبقى على نار هادئة حتى تصبح جاهزة ، ويزيل الرغوة دوريا للحصول على المرق الأكثر شفافية.
يتم إخراج اللحم الجاهز على طبق ، ويتم تفكيكه إلى قطع ويعود إلى المقلاة.
نقشر البطاطا ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ونضعها في قدر.
مرق الموسم مع الملح ، ورمي البازلاء من الفلفل الحلو وأوراق الغار. أيضا تحويل محتويات مقلاة فيه وتركه يجلس على نار هادئة حتى البطاطس ناعمة. في نهاية الطهي نلقي الشعير والخضر الطازج المفروم من الشبت والبقدونس ، ونطهو لمدة دقيقتين آخرين.
يمكن وضع الحساء العطري المنهي تحت الغطاء لمدة ثلاث دقائق أخرى وخدم في المائدة.