منذ أن ذاق الرجل النبيذ لأول مرة وتعرف على عالم التوابل المذهل ، أدى هذا الترادف إلى تطوير حقبة طهي جديدة ، حيث تم استبدال الأطباق المتواضعة على الحجارة وإشعال النار بالأطباق العطرية المعدة بطرق مختلفة. أصبح لحم الخنزير المطهي باللون الأحمر ، أو النبيذ الأبيض ، منذ فترة طويلة طبقًا كلاسيكيًا ، يمزج بين طعم اللحم المقسى والعطاء مع رائحة كريمة من كحول العنب. حان الوقت للتعرف على وصفة هذا الطبق الخالد.
وصفة لحم الخنزير في النبيذ الأبيض
المكونات:
- مرق اللحم البقري - 500 مل؛
- لحم الخنزير المتن - 2 كجم.
- الجزر - 4 قطع.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بنجر - 1 قطعة.
- الكرفس - 3 سيقان.
- نبيذ أبيض - زجاجة واحدة (750 مل) ؛
- عصير تفاح - 2 عناصر؛
- اوريجانو ، زعتر - فرع واحد
- الملح والفلفل والكمون - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
الجزر مقطعة إلى كتل صغيرة. لحم الخنزير المتن لحوم البقر وقطع من خلال ذلك ثقوب للخضروات. نحن تدور لحم المتن مع الثوم والجزر. يحك عنش الطماطم في ناشيغوفانويو بالملح والفلفل والكمون ويقلى في ورق سميك قبل أن يبيض ، وبعد ذلك يؤخذ اللحم ، وفي أطباق صب زيت الزيتون. قم بتقليب البنجر والبصل والجزر والكرفس في الزيت لمدة 7 دقائق ، ثم أعد اللحم إلى الأطباق وصب النبيذ الأبيض والمرق وعصير التفاح. أضف العشب إلى اللحم والخضار ، وقم بتغطية الأطباق بغطاء. نحن نطبخ لحم الخنزير في النبيذ في الفرن لمدة ساعتين عند 190 درجة.
مع وصفة مماثلة ، يمكنك أيضا أن تجعل لحم الخنزير في النبيذ في multivark ، وهو ما يكفي للقيام بكل الإجراءات في وضع "القلي" ، أو "الخبز" ، وطهي الوقت تلقائيا.
كيف لطهي لحم الخنزير في النبيذ الاحمر؟
المكونات:
- أضلاع لحم الخنزير - 1 كجم.
- زيت الزيتون - 50 مل.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 قطعة.
- الكرفس - 1 الجذعية.
- نبيذ أحمر - 300 مل؛
- مرق الدجاج - 250 مل؛
- صلصة الطماطم - 250 غ؛
- الأنشوجة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- روزماري - 1 حفنة.
إعداد
منجم Ribryshki ويغلي في الماء المغلي لمدة 25 دقيقة ، ثم يجفف ويترك لتبرد.
بينما تهدأ الحواف ، يُسخن زيت الزيتون في مقلاة ويقلى فوقها البصل والكرفس والجزر المبشور 8 دقائق حتى تصبح ناعمة. مرة واحدة على استعداد الخضروات ، صب النبيذ الاحمر في مقلاة ، مرق من الضلوع ، صلصة الطماطم ، إضافة الأنشوجة وإكليل الجبل. جلب صلصة ليغلي. نضع الأضلاع في مقلاة وتقليل الحرارة. لحم الخنزير في النبيذ في مقلاة ستكون جاهزة في ساعة واحدة.
يتم تقديم طبق جاهز مع الصلصة التي تم إعدادها ، وزوج من الخبز المحمص.