قلة قليلة يمكن أن تقاوم رقة مقدد في شكل chebureks رودي. لكن عواقب تناول مثل هذه الوجبة الخفيفة ، المطبوخة في مشرب ، ليست دائما مرغوبة. جنبا إلى جنب مع متعة تذوق ، يمكنك الحصول على الأقل حرقة من النفط ، أوفيركوكيد التي لا معنى لها. ولكن إذا قمت بإجراء نفس chebureki في المنزل ، ثم سيتم التقليل من العواقب غير المرغوب فيها.
نحن نقدم المتغيرات من وصفات الاختبار ل chebureks كما هو الحال في cheburets ، والتي يمكنك من دون شك أن تكون قادرا على اختيار الأنسب لنفسك.
كيف لطهي عجين مقرمش لذيذ ل chebureks مع الفودكا؟
المكونات:
- تصفية المياه - 320 مل.
- دقيق القمح المنخل - 630-710 جم؛
- زيت عباد الشمس ، عديم الرائحة - 40 مل.
- الفودكا - 45 مل.
- دجاج متوسط الحجم - 1 قطعة.
- الملح المعالج باليود - 2 قرصة.
إعداد
للحصول على عجينة أكثر صلابة وشامبانيا ، ننصح بتجربة اختبار للوصفات مع chebureks مع الفودكا على أساس الكاسترد. لإعداده ، نقوم بتسخين المياه المفلترة في مغرفة ، ونغليها ، ونضيفها إلى عباد الشمس بدون رائحة الزيت ، ونسكب نصف كوب من الدقيق المنخل ، مع تحريك محتويات الوعاء بشكل مكثف مع تحريك كل الكتل إلى الحد الأقصى. أخرج الحاوية من النار واتركها لتبرد تحت ظروف الغرفة.
الآن قم بتحويل محتويات الصحفة إلى وعاء مناسب لخلط العجين ، وقم بقيادة السيارة في نفس حجم دجاج البيض ، وصب الكمية المطلوبة من الفودكا ونخل الجزء المتبقي من دقيق القمح في الوعاء.
نحن نعجن العجين بعناية بملعقة ، وننتهي بعجن العجن ، وتحقيق اللدونة متجانسة من غيبوبة الطحين. الآن من الضروري ترك العجين تحت فيلم أو منشفة لمدة ساعة ، وبعد ذلك يمكنك المضي قدما في تصميم وقلي من chebureks .
وصفة لاختبار بسيط لل chebureks في المنزل
المكونات:
- تصفية المياه - 395 مل.
- دقيق القمح المنخل - 765-815 غرام ؛
- سكر رملي - 20 جم؛
- الفودكا - 20 مل.
- الملح المعالج باليود - 2 قرصة.
إعداد
في البداية ، نقوم بنخل دقيق القمح للعجين ، ثم نخلطه مع الملح المعالج باليود والسكر ، ونقوم تدريجياً بالتدفق في الماء الدافئ والفودكا. نحقق اللدونة من غيبوبة الدقيق ، وبعد ذلك ، كما هو الحال في الوصفة السابقة ، اتركها لمدة ساعة حتى تنضج.
Chebureks من هذا الاختبار البسيط هي أيضا شمبانيا ومقرمشة ، ولكن العمل مع مثل هذه القاعدة يكون أكثر صعوبة ، لأنه أقل من البلاستيك وأكثر صعوبة في طرحه من السابق.
العجين على chebureks مع فقاعات - وصفة على المياه المعدنية الفوارة
المكونات:
- المياه المعدنية الهوائية - 310 مل.
- دقيق القمح المنخل - 615 جم؛
- زيت عباد الشمس دون رائحة أو لحم الخنزير الدهون - 80 غرام ؛
- السكر المحبب - 10 غ؛
- الملح المعالج باليود - 10 غرام.
إعداد
في المياه المعدنية الغازية الدافئة نذوب الملح والحبيبات والسكر في الدقيق حتى أسمك قليلا أكثر سمكا من الفطائر. يجب أن تسقط الملعقة في هذا الاختبار ببطء. في هذه المرحلة ، صب زيت عباد الشمس تحسنت لغليان دون رائحة أو ذوبان لحم الخنزير الساخن الدهون. نقوم بخلط الكتلة بعناية وإضافة الجزء المتبقي من الدقيق المنخول. نحقق اللدونة المتجانسة غير اللاصقة للغيبوبة ، ونغطيها ونتركها لمدة خمسين دقيقة أو ساعة. بعد فترة ، يمكنك البدء في تشكيل وتقلى المنتجات.
عجين مقرمش ل chebureks كما في chebureki على الحليب
المكونات:
- حليب كامل الدسم - 240 مل؛
- دقيق القمح المنخول - 490-530 جم؛
- زيت عباد الشمس بدون رائحة - 20 مل.
- بيضة دجاج متوسط الحجم - 1 قطعة.
- الملح المعالج باليود - 1 قرصة.
إعداد
ولتطبيق هذه الوصفة ، نقوم بنخل دقيق القمح في وعاء ونخلطه بالملح. الآن في حاوية منفصلة ، نقوم بتوصيل القليل من البيض المخفوق والحليب والزيت النباتي ، ثم نقوم تدريجياً بتدفق القاعدة السائلة في الدقيق ، فنحن نجهز العجين. نحقق التجانس ، اللدونة وعدم الاتساق في غيبوبة الطحين ، وبعد ذلك نتركها لمدة ثلاثين دقيقة ، ويمكن أن نمضي إلى تشكيل chebureks.