في كثير من الأحيان يتم تكميل اللحم مع الأرز من أجل زيادة كمية المنتج النهائي. الأرز لهذا الغرض ليس من أجل لا شيء يتم اختياره: إنه طعم محايد ، يتم إعداده بسهولة وسرعة ، يمكن سكبه في شكل خام ويعطي الشعور بالتشبع. في الوصفات التالية ، سنخبرك ببعض الأسرار لكيفية طهي كرات اللحم مع الأرز.
كرات اللحم مع الأرز - وصفة
يتم إعداد كرات اللحم منخفضة السعرات الحرارية من الديك الرومي دون إضافة مرق ، ويتم تسميدها في مرق الدجاج المغلي ، ثم يتم تقديمها إلى المائدة وحدها أو بالإضافة إلى الصلصات.
المكونات:
- تركيا - 1،2 كجم ؛
- أرز طويل حبة - 1 بند؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- مرق الدجاج - 730 مل.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
أولا يجب عليك التأكد من أنك غسلت الأرز جيدا ، يجب أن تتدفق المياه واضحة تماما. تجفف الحبوب المغسولة قليلاً ، ولكن في حين أنها تصريف المياه الزائدة ، تتحول إلى لحم ديك رومي مفروم مع البصل. للرباط ، يضاف البيض إلى الحشوة ، ثم يصب في الأرز. مجموعة من التوابل في هذه الوصفة هي عنصية: رشة ملح البحر والفلفل الطازج المطحون. المقبل ، تشكيل اللحم المفروم ووضع كل منهم في ندف وملء مرق. تعثر كرات اللحم مع الأرز واللحم المفروم لمدة حوالي 45 دقيقة في الحرارة على الأقل.
كرات لحم السمك مع الأرز
لا يمكن أن يكون تشكيل كرات اللحم الدجاج أو اللحم البقري فقط ، بل يعتمد أيضًا على لب السمك. إذا لم تكن مضطرًا لطهي كرات اللحم من قبل ، ننصحك بالبدء بهذه الوصفة الشرقية البسيطة.
المكونات:
- الخضروات البقدونس والكزبرة - 2 ملعقة كبيرة لكل منهما. الملاعق.
- أسنان الثوم - 3 قطع.
- حريصا - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الكمون المطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
- شرائح من السمك الأبيض - 680 غرام ؛
- بصل - 95 جم؛
- فتات الخبز - 1 1/2 سلع ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الطماطم في عصيرها - 410 غ ؛
- مرق - 340 مل.
إعداد
يُحوّل شرائح السمك إلى لحم مفروم ويخلطها مع فتات الخبز والبيض. بينما نقوم بالطهي وفقًا للوصفة الشرقية ، سيتم استكمال الأسماك بمجموعة متنوعة من الأذواق. أضيفي الأعشاب المفرومة مع البصل ، معجون الثوم ، صلصة هريسة الحارة والكمون. قم بتنصيبها من الكرات الجاهزة المحشوة وقلها بسرعة في الزيت الساخن. في وقت واحد مع تحميص teftelek ، بدء وتحضير الصلصة ، والتي من الضروري غلي الطماطم ومرق السمك حتى تجانس. ضع كرات لحم السمك في الصلصة وأخمدها لمدة 15 دقيقة أخرى.
وصفة كرات اللحم الدجاج مع الأرز في صلصة الطماطم
المكونات:
- بصل - 115 جم؛
- حفنة من البقدونس الأخضر ، الريحان ، الاوريجانو.
- أرز مسلوق - 2 قطعة؛
- أسنان الثوم - 4 قطع.
- لحم دجاج مطحون - 520 جم؛
- بيضة - قطعة واحدة
- معجون الطماطم - 55 غ؛
- دقيق - 45 جم؛
- مرق - 565 مل.
إعداد
يمزج البصل مع الثوم ثم يضاف الخليط إلى لحم الدجاج المفروم ويخلط المكونات معا. يُضاف اللحم المفروم مع مجموعة مختارة من الخضروات المقطعة ، وتضاف إليه البويضة. لفة أجزاء من اللحم المفروم إلى كرات متساوية في الحجم ، ورشها مع الدقيق والبني على حرارة عالية. خليط من معجون الطماطم والماء ، تصب في المقلاة. ضع كرات اللحم في الصلصة المستقبلية. تُخبز كرات اللحم مع الأرز في الفرن لمدة 15 دقيقة عند 170 درجة.
كرات اللحم محلية الصنع مع الأرز
المكونات:
- الطماطم في عصيرها - 415 غرام ؛
- الثوم المعمر - 3 قطع.
- ماء - 320 مل.
- بصل - 115 جم؛
- حشو لحوم البقر - 520 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- صلصة رسيستيرشاير - 15 مل؛
- حفنة من فتات الخبز.
- السبانخ المجمدة - 235 غ.
إعداد
في قدر السوتيه في الماء ، أضيفي الطماطم والثوم المفروم. بعد غليان الحرارة تقلل وترك الصلصة على الموقد أثناء إعداد كرات اللحم. لكرات اللحم يخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم ، والبيض ، والبقر ، وفتات الخبز والفلفل الحار. بعد تشكيل الخليط في الكرات ، ضعيها في الصلصة مع السبانخ واتركها لمدة 25 دقيقة.