ليس من السهل تحضير لحم الخنزير من كبد لحم الخنزير ككبد من كبد الدجاج ، فقط إذا كان يجب معالجة كبد الخنزير بعناية بعناية: تنظيف الأفلام وإزالة قنوات الصفراء وشطفها جيداً. إذا كان التحضير الطويل والمضني لا يزعجك ، انتبه إلى الوصفات اللذيذة من كبد الكبد من كبد الخنزير ، الذي جمعناه لك.
وصفة للفطيرة من لحم الخنزير الكبد
المكونات:
- الكبد لحم الخنزير - 750 غرام.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الحليب - 150 مل.
- خبز الخبز - 110 غرام ؛
- لحم الخنزير (حشو) - 250 غ؛
- النبيذ الاحمر الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل.
- شرائح من لحم الخنزير المقدد.
إعداد
يجب أن يبدأ تحضير الكعكة من كبد لحم الخنزير بتقطيعها وتحضيرها. في مقلاة ، تذوب قطعة من الزبدة ، ثم نمررها على البصل المفروم إلى شفافية. يتم خلط الحليب والقشدة وتسخينها. املأ خبز الحليب الدافئ بمزيج الخبز واتركه لتنتفخ.
يتم وضع جميع المكونات المحضرة ، باستثناء شرائح لحم الخنزير المقدد ، في وعاء الخلاط وسحقها للتجانس. صب الخليط في صحن الخبز الضيقة والعالية ، المغلفة مسبقا مع ورقة الخبز بالزيت. نضع صحن الخبز على ورقة الخبز بالماء ونضعه في الفرن. خبز بات في 160 درجة لمدة 3 ساعات. نضع بات جاهزًا تحت الصحافة ، دون إزالته من القالب. في هذه الحالة ، يجب أن يبرد الطبق تمامًا ، وبعد ذلك يمكن تقديمه.
بات محلية الصنع من الكبد لحم الخنزير
المكونات:
- الكبد لحم الخنزير - 680 غرام ؛
- زبدة - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت الزيتون - ملعقة شاي واحدة؛
- الملح والفلفل - ملعقة صغيرة لكل منها.
- ثوم - 4 فصوص
- براندي - البند 1/4؛
- كريم - 1/4 ملعقة كبيرة.
إعداد
كبد لحم الخنزير المحضر صب الحليب وتترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. يذاب الزبدة ويقلى عليها البصل المفروم. الملح والبصل وطهيها حتى تحصل على اللون الذهبي الغني. مرة واحدة يتم تفحم البصل ، إضافة الثوم وقطع من الكبد إليها. طبق قليل من الملح والفلفل. نضع الكبد المطبوخ في الخلاط ، ثم نملأ البراندي والقشدة. اضرب القطة حتى يصبح الملمس ناعماً وناعماً ، ثم نضع الكتلة الناتجة في جرة مختومة ثم نتركها حتى تبرد تماماً.
بات لذيذ من لحم الخنزير الكبد
المكونات:
- زبدة - 300 غرام ؛
- زيت الزيتون
- الحليب - 30-40 مل.
- البصل الكراث - 2 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- الكبد لحم الخنزير - 400 غرام ؛
- جوزة الطيب - قرصة؛
- زعتر - ملعقة صغيرة
- gherkins - 1 حفنة.
إعداد
إعداد فطيرة من كبد الخنزير مع هذه الوصفة بسيط جدا. يتم تسخين زيت الزيتون في مقلاة. يقلى البصل المفروم حتى يصبح شفافاً وناعماً. يخلط البصل الشفاف مع الثوم المفروم ويطهى لمدة 30 ثانية أخرى.
كبد الخنزير ، سبق تنظيفها وإعدادها ، تقلى في مقلاة مع البصل حتى تصبح جاهزة. لا تنس أن تضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب. نضع الكبد المطبوخ في وعاء الخلاط معًا
يمكن تخزين مثل هذه البطة في جرة مختومة ، أو تحت طبقة من الحرارة الذائبة لمدة تصل إلى أسبوعين ، أو حتى شهر في المجمد.