من وصفات اليوم لدينا سوف تتعلم كيفية صنع الفطائر اللذيذة الخصبة على الكفير. من خلال مراقبة التوصيات البسيطة ، يمكنك تزويد نفسك وعائلتك بوجبة إفطار لذيذة وصحية ، وإعداد الفطائر التقليدية ، وإضافة اليقطين أو التفاح.
وصفة للفطائر اللذيذة الفخمة على الزبادي
المكونات:
- دقيق القمح - 480-520 جم؛
- الكفير - 480 مل.
- بيضة - قطعة واحدة
- السكر المحبب - 95 غرام أو حسب الرغبة.
- صودا الخبز - 10 غ؛
- سكر الفانيلا - 15 غ أو حسب الرغبة
- ملح - قرصة
- الزيوت النباتية المكررة.
إعداد
في البداية ، سنلتقط البيضة مع السكر وقليل من الملح حتى يصبح رائعاً. يُطعم الكفير في قدر صغيرة أو ملعقة ويوضع على النار. قم بتسخينه ، مع التحريك ، حتى تصبح الرقائق ، أي ما يقرب من الغليان وإزالتها من النار. المقبل ، قليلا مع ملعقة طاولة مع قطرة رقيقة نقدم الكفير الساخن في كتلة البيض ، واثارة بشكل مكثف لتجنب تخثر البيض. ثم يضاف السكر الفانيليا إلى الخليط ، ينخل الدقيق ويقلب حتى يتم الحصول على اتساق متجانس. يجب أن تتحول العجين مثل قشدة حامضة سميكة ، لا تتدفق. في نهاية الدفعة ، أضيفي صودا الخبز واخلط مرة أخرى.
على الفور المضي قدما في الخبز الفطائر. في المقلاة ذات القاع السميك ، نسكب القليل من الزيت النباتي بدون رائحة ، وندفئه جيداً ، وبمساعدة غرفة الطعام أو ملعقة الحلوى ، نفرض العجينة المطبوخة ، التي تشكل الفطائر. عندما تصبح المنتجات وردية على جانب واحد ، تحويلها إلى أخرى ، وبعد خفض الحرارة ، ونحن نقف لمدة دقيقتين أخرى تحت الغطاء.
على الاستعداد ، نأخذ الفطائر على الطبق ، إذا رغبت في ذلك ، عن طريق نقع الدهون الزائدة بمنشفة ورقية أو منديل.
الفطائر اللذيذة مع اليقطين على الكفير
المكونات:
- القرع - 390 غ ؛
- دقيق القمح - حوالي 120 غرام.
- الكفير - 140 مل.
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- السكر المحبب - 55 غرام ؛
- ملح - قرصة
- الزيوت النباتية المكررة.
إعداد
نمرع اليقطين المنظف من خلال مبشرة متوسطة ، نمزجها مع البيض والسكر وقليل من الملح والمزيج. ثم نسكب الكفير ، نسكب طحين القمح المنخل ونخلط حتى يتم إذابة كل كرات الدقيق.
نخبز فطائر اليقطين بشكل تقليدي في مقلاة ساخنة مع زيت نباتي مكرر على كلا الجانبين ويقدم ساخناً على الطاولة مباشرة. شهية طيبة!
الفطائر اللذيذة مع التفاح على اللبن
المكونات:
- دقيق القمح - 300 غرام ؛
- الكفير - 250 مل.
- التفاح - 250-300 غرام ؛
- السكر المحبب - 75 غرام ؛
- صودا الطعام - 5 غ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- ملح - قرصة
- الزيوت النباتية المكررة.
إعداد
يخلط الكفير في درجة حرارة الغرفة مع السكر والملح والبيض حتى يصبح ناعماً. الآن نقوم بنخل دقيق القمح إلى الخليط ، ثم نخلطه ونضيف الصودا. يجب أن تكون الكتلة متجانسة وتشبه الكريما الحامضة السميكة في الاتساق. يتخلص التفاح من القشرة والجوهر بالبذور ، ويمر عبر مبشرة متوسطة أو كبيرة ويضاف إلى الاختبار. نحن نمزج كل شيء بدقة ونتركه لمدة 20 دقيقة.
في نهاية الوقت ، دون تحريك العجين ، نبدأ عملية الخبز. نضع ملعقة صغيرة من العجين على مقلاة ساخنة مع زيت نباتي بدون رائحة ونحافظ على الفطائر من الجانبين إلى الرودي.
الفطائر اللذيذة على اللبن دون البيض
المكونات:
- دقيق القمح - 240 غ؛
- الكفير - 250 مل.
- السكر المحبب - 75 غرام ؛
- صودا الطعام - 5 غ؛
- جدول الخل - 10 جم؛
- سكر الفانيليا أو الفانيلين - حسب الرغبة
- ملح - قرصة
- الزيوت النباتية المكررة.
إعداد
في الكفير نذوب السكر والملح ، نضيف السكر الفانيليا أو الفانيلين ، نسكب طحين القمح المنخل والمزيج. أدخل الصودا المطهرة الخل ومزيج مرة أخرى ، والآن حتى في التجانس ، إذا كان من الضروري إضافة الدقيق للحصول على اتساق قشدة حامضة سميكة.
نقوم بطهي الفطائر بشكل تقليدي في مقلاة ساخنة مع زيت نباتي بدون رائحة ، حتى يصبح اللون محضرًا على كلا الجانبين.