يعرف منتجو النبيذ أن أفضل أنواع العنب في النبيذ هي التي يتكون فيها التوت من قشور مليئة بعصير العنب. وفي الواقع ، من الأصناف التي يتم الحصول عليها من أجود أنواع النبيذ مع أرقى المذاقات. للأسف ، العديد منهم غير قادرين على البقاء على قيد الحياة في المناخ القاسي من الحزام الأوسط. ولكن حتى في الظروف الروسية من الممكن جدا العثور على مجموعة متنوعة لإنتاج النبيذ المنزلي.
أصناف العنب الأحمر للنبيذ
"Tsimlyansky black" - مجموعة متنوعة أصبحت أكثر انتشارًا في منطقة Don. مجموعة متنوعة ذات عائد جيد وذوق ممتاز. النبيذ من العنب الأسود تسيمليانسكي لها لون ياقوتي داكن غني ، وذوق كامل متناغم مع ملاحظات عظام الكرز.
"دون مسقط" هو نوع من العنب المتوسط الحجم الذي يسمح بسهولة الصقيع إلى -25 درجة مئوية والعائد المبكر. له طعم طيب طيب ونكهة محددة من بنك مسقط.
"غولوبوك" هو نوع من العنب متوسط العنب الذي يتغذى في وقت مبكر ويتسامح مع الصقيع إلى -26 درجة مئوية دون خسائر. التوت "Golubka" تختلف في اللون الغني والذوق مع الملاحظات الدقيقة من الكشمش الأسود. من تشكيلة "Golubok" ، يتم الحصول على الخمور القوية الممتازة ومجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية.
"ديك" هو نوع من العنب في وقت مبكر مع التوت المظلمة متوسطة الحجم. بسهولة السبات عند -30 درجة مئوية تحت الصقيع. النبيذ من العنب "ديك" لديه لون روبي داكن ، وله طعم بسيط ومتناغم.
"ماجيك" هو نوع من العنب مع طعم العسل و المسك بشكل متناغم. يحمل الصقيع إلى -26 درجة مئوية مناسبة لإنتاج النبيذ الحلو الحلوى.
أصناف العنب الأبيض للنبيذ
"العنقاء" هي مجموعة متنوعة قوية من العنب. التوت "فينيكس" لها لون أصفر ومذاق متناغم. الأمثل لإنتاج النبيذ الجدول الجاف.
"Bianca" هو نوع من العنب متوسط الحجم الذي ينتج محصولًا على المدى المتوسط. التوت "بيانكي" تختلف في اللون الأصفر والأخضر ولها طعم متناغم غنية. تنوع جيد لإنتاج العصائر والحلوى والنبيذ الجاف.
"Platov" - مجموعة متنوعة من العنب ، مما أسفر عن محصول في وقت قياسي. التوت "Platovsky" متوسطة الحجم ولون كريم لطيف وطعم حلو لطيف. مثالي لتقطير الخمور الجافة.
"كريستال" هو نوع من العنب متوسط الحجم الذي ينضج في وقت قصير جدًا. التوت "كريستال" لها لون أصفر مشرق وطعم غني. يتميز "Kristall" المتنوع بإنتاجه العالي وقدرته على تحمل الصقيع إلى -30 درجة مئوية. تستخدم لصنع شيري.