كان Radish daikon ضيفًا نادرًا على طاولات سكان خطوط العرض المعتدلة ، ولكن المزيد والمزيد من البستانيين يزرعون هذا الجذر الياباني في قطع أراضيهم المنزلية ويستهلكونه طوال فصل الشتاء في طعام طازج ، وكذلك في السلطات ، والدورات الثانية ، وما إلى ذلك. كيفية تخزين daikon لفصل الشتاء - في هذه المقالة.
كيفية تخزين daikon في القبو؟
في هذا الطابق السفلي ، يتم الحفاظ على الظروف المثلى لتخزين الفواكه والخضروات ، بما في ذلك الدايكون . أفضل الأنواع المحفوظة هي الأنواع المتأخرة من هذا المحصول الجذري ، والتي يتم حصادها في أواخر سبتمبر - أوائل أكتوبر. الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك وقت للقيام بذلك قبل أن يأتي الصقيع الأول ، وإلا سوف تتلف المحاصيل الجذرية ، والتي سوف تؤثر سلبا على العمر الافتراضي. بعد حفرها من الأرض في الطقس الجاف ، يجب عليك ترك الفجل في الحديقة لبضع ساعات ، لتجفيفه ، بعد ضرب الأراضي الزائدة وإعداد صناديق خشبية كبيرة ، فضلا عن غربلة نهر كبيرة نشارة أو نشارة الخشب.
وضع طبقات daikon ، كل مع غزير الرمل أو نشارة الخشب. اضبط الأدراج على البليت وتأكد من أن درجة الحرارة في القبو لا تقل عن +5 درجة مئوية ، والرطوبة - أقل من 70-90٪. يجب أن يقال أن هذا المحصول الجذري يتحمله الحي بشكل جيد مع الجزر والشمندر أو بنجر العلف.
كيفية تخزين daikon في شقة المدينة؟
بطبيعة الحال ، ليس من الملائم جدًا تخزين محصول كبير في شقة ، لأنه لا توجد شروط ضرورية هنا ، ولكن إذا كانت هناك شرفة أرضية أو مطبخ صيفي ، فيمكن عندئذ وضع الصناديق التي تحتوي على الفجل في أكياس قماشية ، ولكن يجب عزلها بالبطانيات القديمة والخرق. أولئك الذين يهتمون بكيفية تخزين الدايكون في المنزل ، إذا كانت الجذور بضعة مرات للطبخ ، يمكنك ، دون مزيد من اللغط ، وضع الدرنات في كيس بلاستيكي ، قم بعمل بضع ثقوب لتدوير الهواء ووضعها في الجزء السفلي من الثلاجة.
من المفيد من وقت لآخر أن ننظر إلى الحزمة للكشف عن الخضروات الجذرية المدللة ، على الرغم من أنه يمكن تخزينها في هذا الشكل لمدة تصل إلى شهرين. ولكن إذا شعر الفجل باللين ، فهذا يعني أنه يبدأ في الذبول ، ثم يجب استخدامه في أقرب وقت ممكن أو يصبح غير مناسب للطعام. الآن من الواضح كيفية تخزين daikon بشكل صحيح لفصل الشتاء ، ويمكنك الاحتفاظ بها وتجميدها. في الحالة الأخيرة ، يتم غسلها أولاً ، وتقطيعها ، ووضعها في حزم وتنظيفها في المجمد. إذا لزم الأمر ، يتم إذابة وتذويب الفجل ، ويمكن تخزين الجزء المتبقي في ظل هذه الظروف لمدة 10-12 شهرا.