نحن نريد أن نقدم لك وصفات رائعة من صلصة الطماطم اللذيذة مع الريحان عطرة لفصل الشتاء ونخبرك بكيفية طهيه بعدة طرق.
صلصة الطماطم مع الثوم والريحان - وصفة لفصل الشتاء
المكونات:
- الطماطم - 1،7 كجم ؛
- ريحان طازج - حفنة واحدة
- ثوم صغير - 5 أسنان؛
- السكر المحبب - 90 غ؛
- ملح المطبخ - 2.5 ملعقة صغيرة؛
- الخل (9 ٪) - 40 مل.
إعداد
في وعاء كبير ، صب الماء ووضعه على اللوح المشمول ، بمجرد أن يغلي ، نغمس كل الطماطم ونغمرها لبضع دقائق. نحن نلقي بهم في مصفاة عميقة ، وعندما تتوقف الطماطم عن التبخير ، تفصلهم عن الجلد المتشققة ، ثم تنزع السيقان. نقسم الثمار إلى عدة فصيصات ، بعد طحنها في وعاء كبير من الخلاط.
الآن تسكب كتلة الطماطم الطازجة في منخل معدني عميق ويتم مسح كل شيء. نضع الكتلة على طبق من الصفيحة ، وعندما يغلي الطماطم ، ندخل إليه ملح المطبخ مع السكر الناعم ، وبعد أن نخفض اللهب ، نستمر في طهيه لمدة 20 دقيقة.
يتم قطع مجموعة من الريحان المغسول والمجفف قليلاً إلى 2-3 أجزاء ووضعها في وعاء محضر للخلاط ، على الجزء السفلي الذي نضع فيه أسنان الثوم المنقى. قم بإخضاع كل شيء ثم اخفقيه ، ثم انشر هذا المزيج العطري في وعاء مع الطماطم على الموقد. المقبل ، صب في الخل ، واسمحوا صلصة يغلي لمدة 10 دقيقة. نحن نسكبه على حاوية معقمة (علب) ، والتي يتم إغلاقها على الفور ، ملفوفة لمدة 6-7 ساعات.
صلصة الطماطم مع الريحان والأوريجانو لفصل الشتاء
المكونات:
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- خضروات أوريغانو مجفف - 2 ملعقة شاي؛
- ريحان طازج - 180 جم؛
- معجون الطماطم - 200 غ؛
- مياه الشرب - 150 مل.
- زيت الزيتون - 40 مل.
- السكر الناعم - 1،5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ملح ناعم - ملعقة صغيرة؛
- الخل الخلوي - 50 مل.
إعداد
المقطرات المقطعة melenko أجاد ومرة مرت من خلال الصحافة الثوم خاصة ، يقلى كل شيء في مقلاة عميقة على زيت الزيتون الدافئ حتى الذهبي الفاتح. في معجون الطماطم ، صب القليل من مياه الشرب ، وتحريك إلى اتساق متجانس ، ولكن سميكة قليلا والدخول في المقلاة. أضف الملح هنا وإزالة الحمض المعبر ، صب محتويات مقلاة بالسكر.
الآن نقدم الخضراوات العطرية من الريحان المجفف والريحان الطازج المفروم جداً. تُقلب الصلصة مع جميع التوابل والأعشاب ، وتغطيتها ، وعند أقل درجة حرارة منخفضة ، تُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. 10 دقائق قبل التحضير ، صب في الخل. نقوم بتوزيع محتويات مقلاة كاملة على الجرار الصغيرة التي تم إعدادها بشكل صحيح للحفاظ عليها. بعد ذلك ، نختم صلصة الطماطم مع الأوريجانو والبازيليكا بأغطية معدنية.
صلصة الطماطم الإيطالية مع الريحان لفصل الشتاء
المكونات:
- الطماطم - 2.5 كجم ؛
- بصل - 800 جم؛
- الجزر - 500 غرام ؛
- سيقان الكرفس - 4 قطع.
- الريحان (طازج) - 350 جم؛
- زيت الزيتون - 70 مل.
- ملح الطعام - 1.5 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
تتم معالجة الطماطم في هريس. في مقلاة كبيرة وعميقة ، يقطع البصل الكبير إلى مكعبات كبيرة ويقلى بضع دقائق في زيت الزيتون الذي تم تسخينه مسبقاً. المقبل نقدم هنا مبشور على أكبر الجزر المبشور وليس مكعبات كبيرة جدا من ساق الكرفس. توضع هذه الخضار لمدة 4-5 دقائق ، ثم تصب عليها طماطم طازجة طازجة ، وتستمر على حرارة منخفضة لمدة 1.5 ساعة.
نصف ساعة قبل كل شيء جاهز ، رش كتلة الخضروات بالملح وحقن الريحان المسحوق في وعاء الخلاط. بعد الوقت المحدد ، مع خلاط مغمور ، قم بسحق كل شيء حتى يتم الحصول على صلصة متجانسة. مرة أخرى ، قم بتشغيل الطبق ، وبعد الغليان ، اطهي لمدة 5 دقائق. نوزع الصلصة الحارة على الجرار المحمصة ولفها.