بيض السمان منتج غذائي قيم يحتوي على العديد من المواد المفيدة للجسم. يمكن أن تؤكل نيئة ، مقلي ، مسلوقة ، طبخ عجة ، مجموعة متنوعة من السلطات ، إلخ. دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات المجربة والبسيطة لصنع بيض السمان.
أمليت من بيض السمان
المكونات:
- السمان البيض - 8-10 قطعة.
- الحليب - 30 مل.
- زبدة - 15 غم
- لحم الخنزير - 100 غرام ؛
- جبن - 55 جم؛
- التوابل.
إعداد
- يتم تقسيم البيض إلى وعاء عميق وضربه بخلاط.
- صب تدريجيا في الحليب ورمي لحم الخنزير ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- الموسم مع التوابل ويقلب.
- يتم سكب الكتلة الناتجة بلطف على مقلاة ساخنة ، ملطخة بالزيت ، مغطاة بغطاء.
- قبل بضع دقائق من الوجبة ، يصب الطبق مع الجبن المبشور.
وصفة لبيض السمان المخلل
المكونات:
- السمان البيض - 15 جهاز كمبيوتر شخصى.
- النبيذ الخل - 25 مل.
- الملح - 10 غرام ؛
- سكر - 5 غم
- الثوم - 5 أسنان
- الفلفل المر.
- أوراق الغار؛
- ماء 255 مل.
- الخضر الطازجة - حسب الذوق.
إعداد
- يغلي بيض السمان الطازج لمدة 5 دقائق ، ثم ينقع في الماء البارد.
- بعد التبريد ، قم بإزالة القشرة منها وضعها في وعاء صغير. نقع مع التوابل المسحوقة والثوم المفروم.
- في مقلاة مع الماء ننتشر أوراق الغار والبازلاء والملح والسكر.
- نحن نغلي النقع ، ثم نصر 5 دقائق.
- ثم قم بإزالة الأطباق من الموقد ، وأضف الخل والخمر.
- تمتلئ بيض السمان بماء مالح دافئ ، مغطى بغطاء ، وتُرسل إلى الثلاجة لمدة يومين.
- بعد ذلك ، استنزف المحلول الملحي بعناية وقدمي الطبق إلى المائدة ، مع تزيينها بالخضر المقطّع.
وصفة للسلطة مع بيض السمان
المكونات:
- السمان البيض - 3 قطع.
- الطماطم الناضجة - 1 قطعة.
- زيت الزيتون
- أوراق الخس
- جبن - 50 جم؛
- الليمون.
إعداد
- يغلي البيض وينظف ويقطع إلى نصفين.
- يمزج الطماطم في قطع كبيرة ويقطع الجبن بألواح رقيقة.
- انتشر المكونات على طبق مبطّن بأوراق الخس ، يسقيها بزيت الزيتون ورشها بعصير الليمون.
- تبدو السلطة الجاهزة مع بيض السمان والطماطم (البندورة) أنيقة ، وسوف يأتي الذواقة بالتأكيد ليسعدوا إلا من مظهرها.
المايونيز من بيض السمان
المكونات:
- السمان البيض - 5-6 قطعة.
- سكر - 5 غم
- الخردل - ملعقة صغيرة
- الملح - 5 غرام ؛
- عصير الليمون - 25 مل.
- الزيت النباتي - 145 مل.
إعداد
- لتحضير المايونيز ، يقوم بيض السمان باقتحام وعاء الخلاط وإضافة الملح والخردل والسكر والخفق لمدة 30 ثانية.
- ثم صب الزيت تدريجيا ، وعصير الليمون ومرة أخرى خفقت الكتلة إلى اتساق متجانس.