إذا لم تكن مضطراً للاهتمام بمثل هذا المنتج كقلب خنزير ، فقد حان الوقت لتجارب الطهي الجديدة. بسبب الألياف العضلية الرقيقة ، فإن قلب لحم الخنزير يعد أقل بكثير من اللحم البقري وفي نفس الوقت يتحول إلى المزيد من العطاء. حاول إعداد هذا المنتج غير الملهم للتأكد من عدد الكثيرين الذين يخطئون بشأنه.
وصفة لقلب لحم الخنزير على الشواية
المكونات:
- قلب الخنزير - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- النبيذ الاحمر الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- صلصة رسيستيرشاير - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ملح - ملعقة صغيرة
- زعتر توابل ، زعتر - ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة؛
- فلفل بلغاري - 3-4 قطع
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
قلب لحم الخنزير مقطعة إلى طبقات ، في الوقت نفسه إزالة الأوردة والأفلام والأنسجة الغضروفية. يوضع اللحم في وعاء ويصب بزيت الزيتون والخل ، ثم يضاف صلصة رسيستيرشاير ، والملح ، والزعتر ، والزعتر ، والفلفل الأسود. نقوم بفرك القطع بالملاج ونتركها لمدة 30-40 دقيقة.
نحن الاحماء شواء. يتم تحميص شرائح البصل والفلفل بالزيت المتبقي والمتبل بالملح. نضع اللحم مع الخضار على شعرية ونحمل ، دون غلق غطاء ، 8 دقائق ، وبعد ذلك ننتهي ونستمر في الطبخ لمدة 5 دقائق أخرى. إذا بعد انقضاء الوقت لا يصل القلب إلى درجة الاستعداد المطلوبة - احتفظ بها في النار لمدة 2 إلى 5 دقائق أخرى. قبل التقديم ، يجب أن يكذب القلب لمدة 5 دقائق للحفاظ على العصارة.
أطباق من خنزير القلب في multivark
المكونات:
- قلب الخنزير - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 قطعة.
- القشدة الحامضة - 4-5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الزيوت النباتية.
إعداد
في كوب من multivarka نحن تسخين الزيت ، وذلك باستخدام وضع "الساخن". يمرر البصل الزيت حتى يصبح شفافًا ، ثم يضاف الجزر المبشور إليه ويواصل الطهي حتى يصبح البصل ذهبيًا. قطع القلب مكعبات بسرعة تقلى مع الخضار بحيث كان فقط الوقت "لفهم". بعد ذلك ، نضع الكريما الحامضة ونسكب عدة أنواع من الماء أو مرق اللحم . التبديل إلى وضع "Quenching" وتعيين الوقت - 2 ساعة.
الطبق الثاني من قلب الخنزير جاهز ، رشه بالأعشاب المفرومة قبل التقديم.
صحن من قلب خنزير
المكونات:
- لسان الخنزير - 1 جهاز كمبيوتر.
- قلب الخنزير - 1 جهاز كمبيوتر.
- متبلن الفطر - 280 غرام ؛
- دجاج مدخن - 150 جم؛
- المايونيز.
- الخضر.
إعداد
يتم غلي اللسان ، مقشر من الفيلم ويقطع إلى شرائح. كما يتم غلي القلب في الماء المملح بشكل منفصل وسحقه بطريقة مشابهة. قطع الفطر المتبل بالأطباق والدجاج نحصل على الألياف. نربط جميع المكونات في صحن سلطة وننمو مع المايونيز. دع السلطة تهدأ قبل التقديم وترش الأعشاب الطازجة.
قلب الخنزير مع الخضار
المكونات:
- قلب الخنزير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر - 1 قطعة.
- الكراث - 4 قطع.
- لحم الخنزير - 100 غرام ؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 2 فصوص
- الطماطم - 1 قطعة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يسكب القلب الماء ويترك لينقع ليلاً ، ويغير الماء إلى طازج 2-3 مرات. الآن يتم استخراج القلب وقطع
في مقلاة ، نقوم بتسخين الزيت ونحموه مع الجزر والكراث ولحم الخنزير المقطّع إلى مكعبات صغيرة حوالي 5 دقائق. بعد ذلك ، ضع الثوم والطماطم المسحوقة. يخلط كل شيء بشكل جيد ، ويتبل بالبهارات ويقلل من النار.
في مقلاة أخرى ، قم بإذابة الزبدة وقم بقلي قطع لحم الخنزير إلى اللون الذهبي. بمجرد أن تصبح القلوب جاهزة ، اخلطيها بالخضراوات ولحم الخنزير المقدد المقلية. خدمة مباشرة بعد الطهي.