لا أعرف كيف تغلي الأذن؟ لا يهم! سوف تساعدك وصفات الطعام لدينا على التعامل مع هذه المهمة ، ويمكنك طهي الطعام في المنزل على الموقد ، مع الأخذ كأساس للسمك الأحمر ، وأيضا طهي الطبق على نار الرمح.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال نوع الأسماك الذي اقترحه الوصفة بآخر متاح في وقت التحضير. على أي حال ، سوف تكون راضيا عن النتيجة.
كيف تغلي الأذن من الأسماك الحمراء في المنزل؟
المكونات:
- السمك الأحمر - 560 غرام ؛
- البطاطا متوسطة الحجم - 5-6 جهاز كمبيوتر شخصى.
- لمبة متوسطة الحجم - 1 قطعة.
- الجزر - 85 غ؛
- المياه النقية - 1.9 لتر.
- أوراق الغار - جهاز كمبيوتر شخصى 1-2.
- الخضر الطازجة الشبت - 1/4 من الباقة؛
- فلفل حلو - 4-5 بازلاء؛
- الفلفل الأسود المطحون - 1-2 قرصة؛
- الملح المطبوخ حسب الذوق.
إعداد
نحن نستعد جميع المكونات اللازمة للحساء. نقوم بتخليص وتقطيع مكعبات من درنات البطاطس والبطاطس الممزوجة بالجزر وبصل البصل المقشر بمكعبات صغيرة. إذا كنت لا تحب البصل المسلوق ، يمكنك ترك اللمبة كاملة ، وبعد الطهي ، أخرجها من الطبق ورميها بعيدا. يتم تنظيف السمك الأحمر إذا لزم الأمر من المقاييس وغسله بالماء البارد. يمكنك تناول شرائح اللحم وشرائح السمك الأحمر ، ولكن لا يزال الطبق سيذوق بشكل أفضل إذا كانت قاعدة الأسماك تشمل الرأس والزعانف والذيل وعظام السمك. سوف يعطون ذوق سمكة مشبعة أكثر من غيرهم.
توضع الخضراوات المحضرة في مقلاة مع السمك ، وتُسكَب بالماء النقى وتوضع على الطهي. عند الغليان ، يجب إزالة الرغوة من سطح الطبق. رمي في البازلاء الأذن من الفلفل الحلو ، وأوراق الغار والملح المطبوخ حسب الذوق. عندما تظهر علامات الغليان الأولى ، قلل من حرارة الحرارة إلى الحد الأدنى وطهي الحساء لمدة خمس وعشرين دقيقة.
نحن نخدم الأذن العطرية المحضرة من السمك الأحمر ، التوابل مع الفلفل الأسود المطحون والشبت الأخضر المفروم.
كيف تغلي الأذن من الرمح على النار؟
المكونات:
- رمح - 1،5 كجم ؛
- البطاطا متوسطة الحجم - 6-7 جهاز كمبيوتر شخصى.
- لمبة مصباح كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 170 غرام ؛
- الماء - 3،5-4 لتر ؛
- أوراق الغار - 2-3 قطع.
- الخضر الطازجة من الشبت والبقدونس - 1/2 حفنة.
- زبدة - 90 جم؛
- الفودكا - 50 مل.
- الفلفل الأسود المطحون - 1-2 قرصة؛
- الملح المطبوخ حسب الذوق.
إعداد
إذا كان صيد سمك البايك ناجحًا ، وأصبح مشاركه مالك الكأس الذي لا يقل وزنه عن كيلوغرام واحد ، فإن مكافأة الحافز المثالية لذلك ستكون إعداد أكثر الأذواق اللذيذة والشهية من مثل هذه الأسماك على المحك.
بادئ ذي بدء ، يجب تنظيف الأسماك ، والتشريد ، وشطف. يتم قطع الرأس والزعانف والذيل ووضعها في كيس شاش نظيف ، وقطع الجثة إلى أجزاء متساوية.
نحن نسكب الماء في الكوزانوك ونتركه يغلي. بعد ذلك ، نرميها بشرائح من سمك الكراكي ، بالإضافة إلى الرأس والزعانف والذيل في الشاش وننتظر غليانًا ثانيًا. بعد حوالي عشر دقائق ، نضع قطع مقشرة ومقطعة إلى شرائح البطاطس ، الجزر مقشر ومقطوع ، ونستبعد
نتحقق من الخضراوات للاستعداد ، مع نتيجة إيجابية ، صب في الفودكا ورمي الخضار المسحوقة من الشبت والبقدونس. في الختام ، لمسة نهائية ، إعطاء الأذواق طعم غني لا يصدق ونكهة مذهلة ، لا تضاهى. نأخذ الفحم الفحم البتولا من النار والسماح لها بالوقوف في طبق الغليان لبضع ثوان.