كراميل - وصفة

لا أعرف ماذا أصنع الحلوة للشاي؟ الحلوى والكعك والكعك هي بالفعل بالملل ، وتريد شيئا خاصا؟ نحن نقدم لك عدة وصفات للكراميل محلية الصنع. اتضح لذيذ للغاية وعطرة ، وانظر لنفسك!

وصفة للكراميل محلية الصنع

المكونات:

• السكر المحبب - 200 غرام ؛
• الحليب - 100 مل.
• زبدة - 50 جم؛
• الفانيلين - لتذوق.

إعداد

كيف تصنع الكراميل من السكر؟ لذلك ، صب الرمال في مقلاة مع قاع سميك وتسخينها على نار متوسطة. بعد أن يبدأ السكر في الذوبان ، اخلطه جيدًا حتى لا يحترق. ثم نقوم بإزالة الأطباق من النار وتدريجيا ، مع التحريك ، صب في الحليب الدافئ. نحن نقوم بهذا بعناية فائقة ، حتى لا نحترق ، حيث أن الكراميل سوف يتم رشه ورغيفه. الآن نرسل المقلاة مرة أخرى إلى النار ونغلي الكتلة حتى يذوب الكرمل تمامًا. بعد ذلك ، رمي الفانيليا ، وإزالة الكرمل الانتهاء من النار ووضع قطعة من الزبدة. نحن نمزج كل شيء مع حالة متجانسة ونوزع الكراميل من السكر إلى قوالب بأي حجم. إذا كنت ترغب في أن تظل الأطعمة الشهية مجمدة ، سنقوم بإزالتها لبضع ساعات في الثلاجة ، ومن ثم نستمتع بطعم الحليب الرائع.

وصفة للكرمل المملحة

المكونات:

• زبدة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• كريم 33٪ - 85 مل؛
• السكر - 160 غرام ؛
• ملح البحر - 0،5 ملعقة صغيرة.

إعداد

في أواني الطعام غير اللاصقة تذوب على نسبة عالية من السكر الحراري. ثم قم بإزالة المغرفة من النار وإضافة الزيت في درجة حرارة الغرفة. حرك كل شيء حتى توحيد كامل ، ثم صب بلطف في كريم ساخن. ضرب كل شيء بخفة مع حركات سريعة ورمي القليل من ملح البحر. نحافظ على الخليط على النار اثارة لمدة 3 دقائق أخرى ، وترك الحبوب والكتل تذوب تماما. يتحول الكراميل المملح الساخن إلى مصارف سائلة وجيدة من الملعقة ، وعندما يبرد ، يصبح أكثر كثافة. نقوم بتخزين الطحين النهائي في جرة مغلقة لعدة أيام.

موز مقلي بالكراميل

المكونات:

• الموز - 2 قطعة.
• تصفية المياه - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• السمسم الأبيض - 0.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• زبدة - 30 جم؛
• السكر - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.

إعداد

يتم تقشير الموز وقطعه ، ثم إلى 3 أجزاء متماثلة. في مقلاة صب السكر ، صب الماء المصفى ورمي قطعة من الزبدة. نضع الأطباق على نار متوسطة ، ونحرك ، نبدأ في تحضير الكراميل. بعد حوالي 9 دقائق ، ستكتسب اللذة اللون المطلوب والاتساق. في الكراميل تضاف على الفور قطع من الموز والحفاظ على النيران في الطبق لمدة 2 دقيقة أخرى. ثم نزيل مقلاة من النار ونخدم الموز في الكراميل إلى الطاولة ، مع رش السمسم الأبيض.

كراميل على عصا

المكونات:

• السكر المحبب - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

إعداد

يسكب رمل السكر في القدر ويوضع على نار ضعيفة مع التقليب حتى يذوب. ثم برفق صب عصير الليمون أو الماء المصفى. سخني الكتلة مع التقليب المستمر وطهيها لمدة 3 إلى 5 دقائق ، اعتمادا على ما الكرمل الذي تريده نتيجة لذلك. وكلما طال وقت طهيها ، كلما كان طعم السكر المحترق أكثر غنىً وشعوراً بمرارة. سكب الكرمل الساخن بعناية على القوالب ، مدهون بالزيت النباتي. ثم نضع في كل عصي خاص أو أسياخ خشبية ونتركها في درجة حرارة الغرفة حتى يتصلب الكراميل تمامًا. يتم استخلاص الحلوى الجاهزة محليًا بعناية من القوالب ، وسحب العصا بلطف. هذا كل شيء ، حلوى الكراميل مفيدة ولذيذة جاهزة!