أسياخ من لحم الضأن - وصفة

وصفات من كباب شيش هي تنوع كبير وفاز بشعبية خاصة عن طريق وصفات للطبخ شيش كباب من لحم الضأن. كباب شيش من لحم الضأن لذيذ جدا ، وفي الوقت نفسه ، غير عادي ، لأنه في بلادنا شيش كباب من الدجاج ولحم الخنزير أكثر شعبية. لكن الآن ليس عنهم. في هذه المادة ، سوف نتحدث عن كيفية طهي كباب شيش من لحم الضأن.

في التحضير من المهم أن تأخذ في الاعتبار الفروق الدقيقة 2 فقط. الأول هو لحم طازج معتدل الدهنية. والثاني هو اختيار كيفية اختيار كباب الضأن شيش. سيكون محادثتنا حول مجموعة متنوعة من الطرق لحم marinovki.

كباب شيش من لحم الضأن على الطريقة الاوزبكية

المكونات:

• 0.5 كجم من لحم الضأن
• 0.15 كجم من الدهون الدهنية
• 2-3 ملاعق طعام من الدقيق
• 1 حفنة من البقدونس الطازج.
• 3 رؤوس البصل.
• 5 غرام من اليانسون ؛
• 5 غرام من الفلفل الأحمر المطحون؛
• من الخل الخلوي (3٪).

طريقة التحضير:

يجب قطع لحم الضأن إلى قطع ، أكبر قليلاً من علبة الثقاب. قطع البصل في الحلقات.

نحن نجهز التتبيلة. يخلط البصل المفروم واليانسون والفلفل الأحمر والخل. نقع اللحم في ماء مالح أعدت لمدة 3 ساعات (يمكنك أكثر وأقل - لا يمكنك). ثم قم بترتيب اللب على السيخ بالتسلسل التالي: 1 قطعة من اللب - 1 قطعة من الدهون الدهنية - 2 قطعة من اللب - 1 قطعة من الدهون المسمومة - 1 قطعة من اللب. أعلى مع الطحين وتقلى على شواء حتى على استعداد. ثم يجب رش كباب شيش الجاهز بالبقدونس.

وصفة Shashlik للحمل في النمط الأرمني

المكونات:

• 1 كغم من لحم الضأن
• 2-3 رؤساء البصل.
• 1 ليمون
• الملح.
• الفلفل.
• لحم الضأن الدهون.

طريقة التحضير:

نقطع قطع لحم الغنم إلى قطع ، أكبر قليلا من علبة الثقاب. الملح والفلفل واللحوم. مع الليمون ، خذي الحماس. ثم تقطعه إلى جزئين ثم نضغط على العصير. وأضف العصير والحماس إلى اللحم. هناك قطع حلقات البصل ووضع كباب شيش متبل لمدة 8 ساعات. بعد 8 ساعات ، يمكن تعليق اللحم في أسياخ ويقلى فوق الجمر الساخن. في عملية القلي الشيش كباب الشحم مع لحم الضأن الدهون. يأكلون شيش كباب بالأرمنية مباشرة من السيخ.

كباب شيش من لحم الغنم المتبلة في النبيذ واللبن

المكونات:

• 2 كجم من لحم الضأن
• كوب واحد من الزبادي
• 1 كوب من النبيذ الأبيض الجاف ؛
• 4 رؤوس البصل.
• الريحان المجفف
• حفنة من النعناع الطازج.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة التحضير:

قطع اللحم إلى قطع ، فمن المستحسن أن كل قطعة لديها طبقة الدهنية الصغيرة. يتم تقطيع البصل تقليديا إلى نصف حلقات ، والنعناع الطازج يمزق ناعما. يضاف البصل والنعناع إلى اللحم المفروم ، ثم يضاف إليه الريحان الجاف والفلفل والملح. ثم أضف كوبًا واحدًا من النبيذ الجاف الأبيض واللبن الزبادي (لا يمكنك استخدام الزبادي مع الإضافات ، على سبيل المثال ، مع الفراولة ، وما إلى ذلك). حرك اللحم مرة أخرى وضعها في الثلاجة لتنقع. يجب أن يكون ماريناد شيش كباب 6 ساعات على الأقل. بعد ذلك هو على استعداد لتقلى على الفحم.

كباب لحم شيش كباب

المكونات:

• 1 كغم من لحم الضأن مع العظم
• 50 مل من الزيت النباتي
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة بدون شريحة؛
• على عدة فروع من النعناع الطازج ، الطرخون والريحان.
• 1 ليمون
• الملح.
• الفلفل أحمر وأسود.

طريقة التحضير:

انها تقطع قطع لحم الغنم في قطع مع العظام. أعشاب طازجة طازجة وطحنها مع الزيت النباتي. في نفس الخليط أضف عصير الليمون والملح والفلفل. يتم تلطيخ كل قطعة مع الصلصة الناتجة من الجانبين ، ووضعها في وعاء وتركها في مكان بارد. يحتاج لحم الخروف الناضج إلى 2-3 ساعات ، وبعدها يوضع على سيخ ويقلى على الشواية.