ليس من السهل طهي الكبد كما يبدو للوهلة الأولى. إذا كان الأمر مبالغًا فيه ، فسوف نحصل على وحيد قاس بدلاً من الشهيّة الرقيقة. يمكن أن ينقذ الوضع الغلوتين ، الذي سيبقى الكبد بسببه طرياً وناعماً. ولكن لا يزال الشيء الرئيسي هو إزالة اللحم من النار في الوقت المناسب ، بمجرد أن يتوقف عن سكب عصير الوردي.
كبد الدجاج في الخليط - وصفه
عشاء لذيذ وشهي لبضع دقائق هو حقيقة واقعة! الجمال الكامل للوصفة هو أنه ليس عليك أن تقلى كل قطعة من الكبد بشكل منفصل. كل مزيج وعموم! ما الذي يمكن أن يكون أسهل؟
المكونات:
- كبد الدجاج - 300 غم
- البصل -1 pc.
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الكزبرة - 1/2 شعاع ؛
- بابريكا - ملعقة شاي واحدة
- الملح - حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي.
للعجين:
- الماء - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البيض - 2 قطعة.
- مسحوق الفلفل الأسود - حسب الذوق.
إعداد
يتم غسل الكبد ، سكب مع صلصة الصويا ويخلط مع حلقات البصل المفروم. عن طريق الفلفل ، إضافة الفلفل الأحمر المطحون والكزبرة الخضراء. يتم إرسال الكبد في هذا التتبيلة لمدة نصف ساعة إلى الثلاجة.
اخفقي البيض مع الملح والفلفل. نحن نسكب في الماء. استمرار للضرب ، نقدم الدقيق. تمتلئ الكبد المخلل مع الخليط ويخلط جيدا. انتشر في طبقة واحدة على مقلاة ساخنة. يقلى 2-3 دقائق على كل جانب ، حتى يتم تشكيل قشرة رودي فاتح للشهية.
الكبد لحم البقر في الخليط
المكونات:
- الكبد - 500 غم
- البيض - 3 قطع.
- بصل - قطعة واحدة.
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل الأسود الأرض - حسب الذوق.
إعداد
يغسل الكبد ، وينقع ويقطع إلى شرائح حول سمك سنتيمتر ، تثبيط. البصل ثلاثة على مبشرة صغيرة (لا تبكي بقوة ، يمكنك طحن في الخلاط) وتخلط مع الكبد. اتركي للتدخين لمدة 15 دقيقة ، وفي هذه الأثناء نجهز كلاريت. اخفق البيض مع الملح والفلفل. قطع من الكبد أولاً نسكب في الطحين ، بعد أن نغطس في العجين ونقلب من كلا الجانبين على المقلاة الساخنة ، تحت الغطاء المغلق.
كيف لطهي لحم الخنزير الكبد في الخليط؟
المكونات:
- الكبد - 400 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- كونياك - 20 جم؛
- جوز - 50 غرام ؛
- الملح والفلفل الأسود الأرض - حسب الذوق.
إعداد
غسل الكبد ، وإزالة الفيلم وقطع إلى مكعبات. سولم ، فلفل. للعجين ، تغلب على البيضة ، ثم أضيفي الطحين تدريجياً ، صبّ الكونياك في قطرة رقيقة. في النهاية ، إضافة الجوز المسحوق. نغطس قطع الكبد في العجينة والعمق العميق حتى لونها بنيا ذهبيا.