Rassolnik هو الطبق الروسي القديم حقا ، الذي كان دائما يخمر على أساس من الفطر أو الخيار المملحة مع إضافة محلول ملحي. دعونا نتعلم المزيد عن كيفية إعداد rassolnik مع النقانق.
وصفة للمخلل والسجق
المكونات:
- سجق مدخن - 250 غ؛
- شعير بيرل - 0.5 ش.
- خيار ماء ملحي - بند واحد ؛
- البطاطا - 1 جهاز كمبيوتر.
- لمبة - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الخيار مخلل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- أوراق الغار؛
- البقدونس وشبت الخضر.
- التوابل.
إعداد
لذلك ، لتحضير rassolnik مع النقانق المدخنة ، اشطف أولاً شعير اللؤلؤ تمامًا ، ثم اسكبه بالماء البارد واتركه لتنتفخ لمدة ساعتين تقريبًا. بعد ذلك ، استنزف الماء بلطف ، صب الشعير في قدر وصب عليه بمياه نظيفة. نرسل الأطباق إلى النار ونطهو حتى تصبح طرية.
لا نضيع الوقت دون جدوى ، سوف نطبخ حتى الخضار. لهذا ، يتم تنظيف البصل والجزر وسحقها وبلسمها في مقلاة بالزيت النباتي حتى تصبح طرية. في نفس الوقت ، نقطع مكعبات صغيرة من الخيار المملح والنقانق المدخنة. الآن نحن رمي مقلاة النقانق الأولى ، تقلى بخفة عليه ووضع الخيار المملح . تُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح من 4 إلى 6 دقائق على نارٍ خفيفة وتُخرج من الطبق.
نقشر البطاطس ونقطعها إلى كتل صغيرة وبمجرد أن يصبح شريط اللؤلؤ ناعماً ، ننشرها في قدر. غطّي الحساء بغطاء واغليها على نار ضعيفة لمدة 15 دقيقة تقريباً ، ثم أضيفي الخضار المقليّة ، ثمّ تُسكب المحلول الملحي بالملح والملح وتتبل به التوابل. فقط بضع دقائق قبل رمي على استعداد عشب البقدونس والشبت المفروم. ثم نزيل المخلل مع النقانق وشعير اللؤلؤ من النار ، ونمنحه بعض الوقت للوقوف ، ونقدمه مع الكريمة الحامضة!
Rassolnik مع السجق في متعدد المتغيرات
المكونات:
- النقانق - 400 غرام ؛
- لمبة - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- خيار مملح - 3 قطع.
- شعير اللؤلؤ - 1 البند ؛
- زيت نباتي
- التوابل،
- خيار الماء المالح - 0.5 ملعقة كبيرة.
إعداد
لذلك ، ضع النقانق ، والبصل المفروم ، والجزر المبشور ، ورقائق البطاطس ، وقطف اللؤلؤ المشطوب ، والخيار المخلل ، والطماطم ، والبهارات في الوعاء من multivarka. ثم نسكب كل شيء حتى العلامة القصوى مع الماء المغلي ، حدد برنامج "Quenching" وضبط الوقت لمدة ساعتين. بعد أن يكون الصافرة والحساء جاهزًا ، فإننا ننقل الجهاز إلى وضع "التسخين" ونسجل 30 دقيقة أخرى. على استعداد rassolnik صب على لوحات وخدم على الطاولة مع القشدة الحامضة والخبز الأسود.
وصفة لشوربة المخلل مع السجق
المكونات:
- النقانق - 200 غرام ؛
- خيار مملح - 3 قطع.
- لمبة - 1 قطعة.
- الأرز - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفاصوليا البيضاء المعلبة - 100 غرام ؛
- البطاطا - 2 قطعة.
- أوراق الغار؛
- الخيار ماء ملحي - 100 مل.
- الزيت النباتي - 20 مل.
- الجزر - 1 قطعة.
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخضر.
- التوابل.
إعداد
في وعاء ، صب الماء ، وضعت على النار وتجلب ليغلي. يتم تنظيف البطاطا وتقطيعها إلى شرائح وإلقائها في الماء المغلي. شطف الأرز عدة مرات تحت الماء وإضافته إلى القدر إلى البطاطس. في مقلاة ، هذه المرة ، نسحق البصلة المسحوقة والجزر المبشور. ثم أضيفي شرائح النقانق إلى الخضار وضعي القليل من معجون الطماطم.
عندما يصبح الأرز والبطاطا طرية ، ضعي الشوربة في الحساء ، ثم أضيفي الخيار المخلل المفروم والفاصوليا البيضاء. يضاف المخلل مع التوابل ويرمي أوراق الغار ويضاف الملح حسب الرغبة. اطهي الحساء لبضع دقائق أخرى ، ثم أطفئ النار واتركي الطبق على الموقد حتى يطول قليلاً.