في الوصفات أدناه ، سوف نخبرك بكيفية طبخ حساء اللحم بشكل صحيح حتى لا تتغذى على اختلافات الطبق باللحم. لإعداد هذا الطبق ، يمكنك استخدام كل من طازجة ومخلطة ، مكملة مع الخضار الأخرى ، وإذا رغبت ، مع الفاصوليا أو الفطر.
شوربة الملفوف الطازج بالفاصوليا
المكونات:
- الملفوف الأبيض - 650 غرام ؛
- الفول المعلب - 1 وعاء.
- درنات البطاطس - 650 جم؛
- معجون الطماطم - 75 غ؛
- الجزر - 130 غرام ؛
- بصلة بصل - 130 جم؛
- أسنان الثوم - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زيت نباتي مكرر - 45 مل؛
- الملح المطبوخ حسب الذوق
- خليط فلفل طازج مطحون - حسب الذوق
- أوراق الغار - 3 قطع.
- البازلاء من الفلفل الحلو المعطر - 3-5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الخضروات الطازجة - حسب الذوق
- مياه مصفاة - 3.2 لتر.
إعداد
إعداد حساء الملفوف ، ونحن نتخلص من الجلود وقطع الدرنات البطاطس إلى مكعبات ، وتحميلها في مقلاة ، وملئها بالماء ووضعها على الموقد. بعد الغليان ، أضيفي أوراق الغار وفاصوليا الفلفل العطرة ، ودعها تغلي لمدة عشر دقائق ، ووضع الكرنب المفروم خلال هذا الوقت. نحن نطهو 20 دقيقة أخرى. في الوقت نفسه ، نقوم بتنظيف ومزق بصلة البصل بالمكعبات ، والجزر مع القش ، وقطع فصوص الثوم النظيفة بالأطباق ، ثم نواصل تحضير القلي. سخن المقلاة بالزيت المكرر وأضع البصل أولاً ، وبعد ثلاث دقائق ، نصف الثوم والجزر. اقلي الخضروات حتى تصبح طرية ، أضيفي معجون الطماطم واقف على النار مع التحريك لمدة دقيقتين اخرين.
الآن نضع الفاصوليا المعلبة في مقلاة مع الخضار ، النصف الثاني من الثوم ، نضع القدر ، نضيف الطبق للتذوق ونضيف التوابل المرغوبة ، إذا رغبت ، ثم نغلي بضع دقائق أخرى ، وأطفئ الصفيحة. بعد أن يتم غمر شوربة الملفوف تحت الغطاء لمدة خمسة عشر دقيقة ، نقوم بتقديمها إلى طاولة بها أعشاب طازجة.
بنفس التقنية ، يمكنك طهي الحساء العجف من الملفوف الطازج مع الفطر ، واستبدالها بالفاصوليا. لهذا الغرض ، فإن الفطر المجفف مناسب بشكل خاص ، والذي نقعه في البداية ، ثم يغلي في الماء ، والذي يستخدم بعد ذلك لإعداد الحساء كمرق. يمكن إضافة الفطر المطبوخ بالإضافة إلى الجزر والبصل أو قطعها ببساطة وإضافة حبوب أخرى.
شوربة سلطة من مخلل الملفوف - وصفة
المكونات:
- مخلل الملفوف - 750 غرام ؛
- درنات البطاطس - 550 جم؛
- معجون الطماطم - 75 غ؛
- بصلة بصل - 130 جم؛
- الجزر - 130 غرام ؛
- أسنان الثوم - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فلفل حلو بلغاري - 95 جم؛
- زيت نباتي مكرر - 75 مل؛
- الملح المطبوخ حسب الذوق
- خليط فلفل طازج مطحون - حسب الذوق
- أوراق الغار - 3 قطع.
- البازلاء من الفلفل الحلو المعطر - 3-5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الخضروات الطازجة - حسب الذوق
- مياه مصفاة - 3.2 لتر.
إعداد
لتحضير مخلل الملفوف المخبوز في درجة حرارة مع نصف مقلاة زيت نباتي ، تقلى لمدة سبع دقائق مع التحريك ، ثم صب القليل من الماء وسكب ، يغطي غطاء الحاوية ، لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة مع حرارة معتدلة. خلال هذا الوقت ، نقوم بملء درنات البطاطس ، التي تمت إزالتها من الجلود وتقطر مكعبات ، مع المياه المفلترة ووضعها على الطباخ. أضف إلى المقلاة أيضًا
نوزع الجزر مع البصل والفلفل والطماطم في مقلاة إلى بقية المكونات ، ونطرح فصوص الثوم المفرومة ، ثم نملئ الطبق بالطعم مع الملح ونغلي في أصغر حرارة لمدة خمس دقائق أخرى. نعطي طبق جاهز للشرب لمدة عشر دقائق وتقديمه مع التوابل بالأعشاب الطازجة.