وصفات اليوم لعشاق أجنحة الدجاج في الخبز. على النقيض من العطاء مع مذكرة حارة من اللحوم والقشرة متموج في هذا الطبق هو ببساطة لا يقاوم.
أجنحة حارة في فتات الخبز المقرمشة في الفرن - وصفة
المكونات:
- أجنحة الدجاج - 1-1،2 كجم ؛
- دقيق القمح - 185-240 غرام ؛
- نشا 95 جم.
- بيض الدجاج - قطعة واحدة.
- خليط من التوابل للدجاج. - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ملح ومزيج من الأعشاب الإيطالية العطرة - ملعقة صغيرة واحدة؛
- الفلفل الحلو الحلو الأرض - 2 ملعقة شاي.
- الفلفل الأسود المطحون - 0،5 ملعقة شاي.
- مياه معدنية فوارة - 1 كوب؛
- الفلفل الحار المطحون؛
- الزيوت النباتية المكررة.
إعداد
من أجل المذاق الحاد المشبع ، نمزج لمدة ساعة غسلها سابقًا وتقطيعها إلى أجنحة الكتلانكس في مزيج من الفلفل الحار والملح و 50 ملليلتر من الماء. درجة الحدة من أجنحة الدجاج في الخبز تحدد كمية الفلفل الحار في هذه المرحلة من التخليل.
في هذه الأثناء ، قومي بتحضير الخليط والخبز الجاف ، وللقيام بذلك ، اخلطي بيضة صغيرة مع ماء فوّار معدني ، وأضيفي النشا والملح والأعشاب الإيطالية العطرية ، ومزيجًا من التوابل للدجاج والفلفل الأسود المطحون وجلب الكتلة إلى اتساق الكفير بإضافة الدقيق. بالنسبة للفرش الجاف ، قم بخلط الطحين المتبقي مع الفلفل الأحمر المطحون ، أضف القليل من الملح والتوابل المطلوبة واخلط.
نحن نفقد الأجنحة الحادة المهروسة ونغمرها في الزلابية المطبوخة. في مقلاة عميقة أو غيرها من الحاويات ذات الجدران السميكة المناسبة ، قم بتسخين كمية كافية من زيت الخضروات المكرر للتقليب العميق. نأخذ شظايا الأجنحة من الخليط السائل ، نقلبها في مزيج دقيق من الدقيق ثم نوزعه في الزيت المتوهج. فرشاة المنتجات من جميع الجوانب ووضعها على صينية الخبز. ضع الطبق في فرن ساخن إلى 220 درجة وجعله جاهزًا لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
هذه الوصفة مثالية لأجنحة الدجاج الكبيرة التي ليس لديها وقت لتكون مقلية بالكامل في المقلية وتظل رطبة بعض الشيء.
أجنحة الدجاج ، مقلي في فتات الخبز في مقلاة مقلي
المكونات:
- أجنحة الدجاج - 1-1،2 كجم ؛
- رقائق الذرة غير المحلاة - 245 غ؛
- لبن - 120 مل؛
- دقيق القمح - 0.5 كوب.
- دقيق الذرة - ربع كوب؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- فلفل حلو مطحون وفلفل أسود - ملعقة صغيرة؛
- أعشاب جافة عطرية للاختيار من بينها - ملعقة صغيرة واحدة؛
- الفلفل الحار المطحون
- الزيوت النباتية المكررة.
إعداد
شطف أجنحة الدجاج على المفاصل ، وإزالة أصغر الكتلان ، ويخلط مع مزيج من الفلفل الحار المطحون والملح وكمية صغيرة من الماء. خلال هذا الوقت ، مزج الحليب مع البيض المخفوق ، إضافة الأعشاب الجافة العطرة والملح والفلفل الأسود والدقيق. نحصل على الكثير من الاتساق مثل القشدة الحامضة. يتم سحق الرقائق إلى فتات صغيرة ، ويتم خلط النشا مع الفلفل الأحمر المطحون وتغلي في أجزاء الخليط الناتجة من الأجنحة. الآن نغطسها في حلوى سائلة ، تنهار بجوار فتات الذرة وتقلى في مقلاة في الزيت النباتي الساخن على كلا الجانبين.