Shchi من حميض مع اللحم هو حساء أخضر بسيط ، أعدت على أساس من مرق لحم البقر / لحم الخنزير مع إضافة مجموعة متنوعة من أوراق اللحم والسمن. نظرًا للطبق الأخير ، فإنه يحتوي على ضوء منعش خفيف ، وهو مناسب جدًا في فصل الصيف. سوف نخبرك عن كيفية تحضير هذا الطبق السلافي التقليدي دفعة واحدة للعديد من الوصفات المختلفة.
كيف لطهي الحساء مع حميض واللحوم؟
المكونات:
- بصل - 135 جم؛
- مرق - 2،6 لتر؛
- الجزر - 95 غ؛
- لحم دجاج مسلوق - 115 جم؛
- البيض - 3 قطع.
- حميض - 3 عناصر؛
- لحفنة من الشبت والبقدونس.
إعداد
يجب أن يبدأ التحضير بعجينة الجزر - البصل. عندما تكون الخضروات طرية اللون وتصل إلى نصف مطبوخة ، ضعي عليها الدجاج المسلوق واملأها بمرق. عندما يغلي السائل ، تبدأ في وضع في أجزاء ، حميض ، وبعده - الخضر. إزالة الحساء من اللوحة وتخلط مرق ساخن مع اثنين من البيض للضرب. قم بتغطية الأطباق بغطاء مغطي و اتركه لمدة 5 دقائق.
يمكن صنع الشتشي من الحميض مع اللحم في مولتيفارك في مخطط مشابه: يتم تقطيع الخضار أولاً معًا في "الخبيز" ، وبعد إضافة المرق يمكن أن تنتقل إلى "التسقية" وإضافة المكونات المتبقية.
Shchi من حميض مع اللحم - وصفة
ليس من النادر ، أساس الحساء هو لحم الخنزير. إذا كنت تنوي طبخ مرق اللحم القوي من قطع اللحم ، قم بتفضيل التخفيضات على العظام لإعطاء أقصى قدر من الطهي.
المكونات:
- 3.3 لتر ماء؛
- لحم الخنزير على العظم - 1.2 كجم.
- البطاطا - 740 غرام ؛
- حميض - 210 جم؛
- بصل - 115 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- الخضر الشبت - 15 غرام.
إعداد
قبل غلي الحساء من حميض مع اللحم ، وضع الماء على النار والانخراط في لحم الخنزير. شطف القطع ووضعها في الماء المغلي. اترك لمدة نصف ساعة تقريبا ، دون أن ينسى إزالة الضجيج المتولد على السطح. بعد انقضاء الوقت المخصص ، ضع في مرق البطاطس شرائح كبيرة ، إذا رغبت ، لنكهة يمكنك رمي اثنين من أوراق الغار. اترك كل شيء مسلحًا لمدة 15 دقيقة أخرى وفي وقت واحد
يضيف البعض البيض المسلوق إلى الحساء أثناء تناوله ، لكننا نقترح صب البيض الخام في مرق ساخن. للقيام بذلك ، فقط صب البيض للضرب في الحساء ، ومن ثم مزيج على الفور. عندما انتزاع البيض ، إضافة الحميض إلى الحساء. وضع الخضر في أجزاء ، مضيفا حفنة جديدة بعد الخبو القديم. سوف تكون Shchi من حميض مع اللحم والبيض جاهزة مباشرة بعد إضافة كل الحميض. يقدم الحساء مع القشدة الحامضة.