فيليه من بولاك في الفرن

فيليه سمك التونة ، مثل أي سمكة أخرى ، هو خير الخير للشباب ، وليس فقط ، الجسم. تحتوي شرائح بوليوك الدهنية بشكل معتدل على عدد كبير من الفيتامينات ، العناصر الدقيقة ، الضرورية لجسمنا.

الطهي بولوك بسيط بما فيه الكفاية ، حيث أن اللحم الرخيص و الطري يتطابق تماما مع معظم الصلصات والمخللات. بالطبع ، الأكثر فائدة هو فيليه السمك ، المطبوخ مع الحد الأدنى من الدهون ، لذلك بولوك ، خبز في الفرن - ليس فقط طبق لذيذ ، ولكن غذائي جدا. هذا هو السبب ، وشرائح بولوك خبز في الفرن ، أو بالأحرى وصفات لإعداده ، هي موضوع هذا المقال.

فيليه من بولوك ، خبز في احباط

يعد طهي شرائح البياض في رقائق معدنية بسيطة للغاية ، لأنه يكاد يكون من المستحيل إفساد هذه الأسماك. ولكن يكمل ويذوق طعم ورائحة كل مضيفة ، حيث يتم إعداد السمك المغطى بالرقائق في عصيرها الخاص الممزوج بالملح.

المكونات:

• شرائح من بولوك - 500 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الطماطم الكرز - 5 قطع.
• كوسة - 1 قطعة.
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

لالتمارين:

• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• خل بلسمي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• البصل الكراث - قطعة واحدة.
• الثوم - 1 فص.
• الملح والفلفل - حسب الذوق.

إعداد

يتم قطع الطماطم الكرزية إلى نصفين ، تقطع الكوسة إلى حلقات. نخلط في وعاء منفصل زيت الزيتون والخل البلسمي والكراث المقطّع والثوم المضغوط والملح والفلفل. نترك شرائح اللقاح تحت الملعقة المستلمة لمدة 20-30 دقيقة.

على ورقة الخبز نضع ورقة مزدوجة من الرقاقة ، في وسطها نضع طبقة من الكوسة ، طبقة من الطماطم ، بولوك متبل ودائرتين من الليمون من فوق. نلف الفويل بظرف ونضع الطبق في الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند 180 درجة.

فيليه من بولوك ، خبز تحت قشرة البسكويت

المكونات:

• شرائح من بولوك - 600 غرام ؛
• البقدونس - ¼ من الشعاع ؛
• البصل الثوم - ¼ من الشعاع ؛
• chervil - ¼ من الشعاع ؛
• ثوم - 4 فصوص
• قشر الليمون (تارتايا) - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• خبز الخبز - 1 ½.
• زيت الزيتون - ¼ ملعقة كبيرة. 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الملح والفلفل - حسب الذوق.

إعداد

نقوم بغسل شرائح بولوك المغسولة وتنظيفها من العظام بزيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل. باستخدام سكين كبير ، قطع جميع الخضر المتوفر معًا لتوصيله ، ولكن لا تتحول إلى عجينة. نضيف بسكوت عليها ، نخلط كل شيء بدقة ، إذا لزم الأمر أضف القليل من الزيت. لا ينبغي أن يكون الاتساق الناتج للخليط طريًا ، ولكن في نفس الوقت يجب أن يغطي كثافة السمك.

الآن صب 2 ملعقة كبيرة في مقلاة. ملاعق من زيت الزيتون. في حين يتم تسخينها ، نطبق مزيجًا من فتات الخبز والخضر إلى قطع جزء من شرائح من جانب الجلد ، ونضع السمك على هذا الجانب في مقلاة ونقلى حتى تتشكل قشرة مقرمشة. قطع من اللحم المقلي توضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة ويستمر لمدة 5 إلى 6 دقائق حتى يتم إعداده بالكامل. السمك المخبوز بهذه الطريقة ممتاز للعمل مع مقبلات على شكل راتاتوي من الكوسة والفلفل والطماطم.

فيليه من بولوك ، مخبوز بالخضار ، مع صلصة الكريمة

المكونات:

• شرائح من بولوك - 400 غرام ؛
• بطاطا - 400 جم؛
• فلفل أحمر - 150 جم؛
• السبانخ - 200 غم
• القشدة الحامضة - 250 غ؛
• أي جبنة طرية - 200 جم؛
• مبشور "بارميزان" - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الملح والفلفل - حسب الذوق.

إعداد

تقطع البطاطا إلى مكعبات وتغلي في ماء مملح. يغني الفلفل الأحمر البلغاري على النار في الجلد الأسود ، وتنظف من الجلد المحروق والبذور والأغشية ، وتقطع إلى شرائح. يتم طرح السبانخ الصغير الطازج في ماء مغلي لمدة 2-3 دقيقة ، ونقوم بإخراجه ، ونحن نملؤه بمياه جليدية.

في القدر ، نغرق بالجبنة الطرية ، نضيف القشدة الحامضة ، الكريما أو الكريما الطازجة إليها ، نغطي "البارميزان" المبشور ونزيله من النار. يتم تلطيخ الجزء السفلي من الأطباق المقاومة للحرارة بزيت الزيتون ، وضع طبقات من البطاطا والسمك المقطّع والفلفل والسبانخ ، وتملأ الطبق بالصلصة وتُخبز في طريقة الشواء. يستغرق تحضير شرائح اللقاح من 12 إلى 15 دقيقة ، وبعد ذلك يمكن تقديم الطبق إلى المائدة. شهية طيبة!