Lecho من الفلفل والطماطم هو طبق الخضار ممتازة ، والذوق الذي يمكنك التمتع به تماما في فصل الصيف أو الحفاظ على علاج لفصل الشتاء ، الفلين في الجرار. تسمح لك شمولية الوجبات الخفيفة بتقديمها بنفسك مع الخبز ، كطبق جانبي للحوم أو السمك.
كيفية جعل lecho من الطماطم والفلفل؟
سوف تساعد وصفات بسيطة وأساسية من الفلفل البلغاري والطماطم على تقييم جميع الأطباق التي يتم إعدادها بمختلف الأشكال ، وإتقان التفاصيل الدقيقة لأداء كل تقنية.
- تختار الفلفل البلغاري طازجًا ولحمًا ومثاليًا بألوان مختلفة.
- تغسل نسخ الخضروات المغسولة البذور والسفلى ، ويمزقها الفصوص ، أو القش أو المكعبات الكبيرة.
- اعتمادا على وصفة ، يتم قطع الطماطم إلى شرائح أو ببساطة الأرض إلى حالة خلاط هريس.
- يتم قلي شرائح الفلفل في معجون الطماطم مع إضافة الخضروات والتوابل والمواد الحافظة الأخرى.
- بالنسبة للتخزين على المدى الطويل ، يتم تغليف lecho من الفلفل والطماطم في الجرار العقيمة ، مختومة بإحكام والتفتت تحت بطانية دافئة حتى التبريد.
Lecho من الطماطم والفلفل والجزر
سيكون ليكو من الفلفل البلغاري مع الطماطم أكثر تشبعًا في المذاق والملمس إذا أضفت الجزر إلى التركيبة ، أو قصها بالقش أو النرد أو من خلال مبشرة ، اعتمادًا على شكل وحجم تقطيع الخضار الأخرى. يمكن استبدال صلصة الطماطم بجزء من الطماطم المقلية أو معجون مخفف في الماء.
المكونات:
- الفلفل البلغاري والطماطم (البندورة) - 1،5 كلغ.
- الجزر والبصل - 1 كجم لكل؛
- السكر والزيت النباتي - 1 الزجاج.
- صلصة الطماطم - 500 مل؛
- الخل 9 ٪ - 100 مل.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
- يقطع الفلفل والطماطم والجزر والبصل.
- املأ الخضار بصلصة الطماطم ، وامزجها بالزبدة والسكر ، واتركها لمدة ساعة.
- كتلة Podsalivayut حسب الذوق ، والسماح ليخمر في الثلاجة لمدة 10 ساعة.
- ضع الحاوية على النار ، واطهيها لمدة 20 دقيقة ، ثم أضيفي 5 دقائق قبل نهاية الخل.
- احضر ليكو الفلفل الحار والجزر والطماطم على الأوعية ، الفلين.
Lecho مع الباذنجان والطماطم والفلفل
ويمكن استكمال وصفة الطماطم والفلفل مع الباذنجان. وسوف تلعب على الفوائد الغذائية من الوجبات الخفيفة وجعلها مناسبة حتى للعمل كطبق رئيسي للثاني. وبتفاوت نسب المكونات ، يمكنك الاستمتاع بطعم جديد ، ولكن ليس أقل إثارة للاهتمام من الأطباق الشهية في كل مرة.
المكونات:
- الفلفل البلغاري والطماطم - 500 غ؛
- بصل - 300 جم؛
- الباذنجان - 700 غرام.
- زيت نباتي - 100 مل؛
- عصير الطماطم - 1 كوب.
- الثوم - 2-3 الأسنان.
- الملح والسكر والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
- تُقلّى الباذنجان المقشر والمفروم على البصل لمدة 5 دقائق.
- تُسكب الفلفل الحلو ، والطماطم المفرومة أو المبشورة ، والثوم ، وتُسكب في العصير.
- موسم lecho من الفلفل والطماطم حسب الذوق ، الحساء لمدة 30 دقيقة.
وصفة lecho مع الكوسا والفلفل والطماطم (البندورة)
يمكن تحقيق الوصفة التالية: lecho من الكوسة والفلفل والطماطم إذا كان من الضروري جعل الفراغ شتاءً. يمكن إضافة كمية الملح والسكر حسب الذوق ، دون أن تكون مرتبطة بالمعايير المحددة. سوف تكون السلطة لذيذة إذا تم تقشير الطماطم في وقت سابق ، ثم تطحن إلى الهريس في الخلاط.
المكونات:
- الكوسا والفلفل البلغاري والطماطم - 1 كغم
- بصل - 300 جم؛
- الجزر - 0،5 كجم ؛
- الزيت النباتي - 150 مل.
- الخل - 9 ملعقة شاي؛
- الثوم - 2-3 الأسنان.
- الملح - 30 غرام ؛
- السكر - 50 غ.
إعداد
- يحمر البصل مع الجزر ويخلط مع الكوسا المفرومة والفلفل.
- تُسكب الخضار معجون الطماطم ، وتُضاف الثوم ، والسكر والملح ، وتُطهى لمدة 20 دقيقة.
- صب في الخل ، وجعل السلطة إلى الذوق المطلوب ، وتغلي لمدة 5 دقائق أخرى والفلين في الجرار العقيمة.
- يتركون ليكو من الكوسة والفلفل والطماطم تحت طبقة من الفرو قبل أن يبرد.
Lecho مع الخيار والطماطم والفلفل
لطيف ولطيف على طعمها يتحول лечо من الخيار مع الفلفل الحلو البلغاري والطماطم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن جعل وجبة خفيفة أكثر حدة بإضافة جراب من الفلفل الحار أو الفلفل الحار إلى كتلة الخضار عن طريق تحويلها من خلال مفرمة اللحم أو في الخلاط مع الطماطم الطازجة المقشرة.
المكونات:
- خيار - 2 كجم.
- الفلفل البلغاري والطماطم - 1 كجم
- زيت نباتي - 100 مل؛
- الخل - 100 مل.
- الثوم - 5 أسنان.
- الملح - 80 غ؛
- السكر - 180 غرام.
إعداد
- تحضير الطماطم ، وتحويلها إلى البطاطس المهروسة.
- في الطماطم تكمن الملح والسكر ، وتصب الزيت ، وتسخين حتى يغلي.
- يضاف الفلفل والثوم والحساء لمدة 10 دقائق.
- المقبل ، بدوره الخيار. قطعوا في أكواب ، إضافة إلى الحاوية جنبا إلى جنب مع الخل ، طهي الكثير من 7 دقائق ، الفلين في الجرار.
خس lecho من الفلفل والطماطم
إن تحضير lecho من الفلفل والطماطم وفقا للوصفة التالية يختلف إلى حد ما عن الاختلافات السابقة. يشبه النسيج النهائي للوجبة سلطة ويحتفظ بشكل كامل بشرائح الخضروات ، مما يؤثر إيجابًا على مظهر البليت. يرضي وذوق كبير من الأشياء الجيدة التي تم الحصول عليها.
المكونات:
- فلفل وبصل بلغاري - 1 كجم
- الطماطم - 3 كجم.
- زيت نباتي - 300 مل؛
- الخل - 60 مل.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - 250 غرام.
إعداد
- قطع البصل في حلقات ، والفلفل والطماطم (البندورة) إلى شرائح.
- يتم تسخين الزيت مع السكر والملح ليغلي ، ويصب الخل ، ويصب الخضروات المملحة ويترك لتلقيح لمدة 6 ساعات.
- تُسخّن سلطة اللّكو حتى الغليان ، وتُغلى على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة ، وتعبأ على أوعية معقمة ومختومة وملفوفة حتى تبرد.
Lecho في متعدد المتغيرات
هذه الوصفة هي lecho لفصل الشتاء من الفلفل ، مصنوعة الطماطم في multivarquet. يتم تحميل الخضروات ببساطة في وعاء وتذوق في وضع "التبريد". إذا كنت بحاجة إلى تخزين وجبة خفيفة في الشتاء ، يتم طهيها لمدة 3 دقائق ، وتحويل الجهاز إلى وظيفة "الخبز" ، وإضافة الجوهر ، ثم تعبئته في جرار معقمة.
المكونات:
- فلفل بلغاري - 1 كغم؛
- الطماطم - 1،5 كجم.
- البصل والجزر - 250 غ؛
- الزيت النباتي - 150 مل.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- عصير الطماطم - 150 مل.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- جوهر الخل - 0.5 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- يتم وضع الخضار المقطعة في وعاء من الزيت.
- إضافة الملح والسكر والعصير والمزيج ، واسمحوا الوقوف لمدة 15 دقيقة.
- إعداد lecho محلية الصنع من الطماطم والفلفل على "Quenching" 1 ساعة.
وصفة lecho لفصل الشتاء
في الواقع ، يمكن استخدام أي وصفة lecho لتعليب الوجبات الخفيفة لفصل الشتاء. الخيار التالي ليس استثناء. سوف تسمح الأجزاء المثيرة للإعجاب من المكونات في هذه الحالة بإعداد 14-15 لتر من الجرار نصف لتر من التوابل والأطعمة اللذيذة.
المكونات:
- الفلفل البلغاري والطماطم - 2 كغم
- الطماطم - 1،5 كجم.
- البصل - 2 كجم.
- زيت نباتي - 300 مل؛
- ملح - 5 ملعقة شاي؛
- البازلاء الفلفل الأسود - 2 ملعقة صغيرة.
- البازلاء من الفلفل الحلو - 8 قطع.
- الغار - 4 قطع.
- السكر - 8 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الخل 9 ٪ - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
إعداد
- الطماطم في سحق هريس ، إضافة جميع الخضروات الأخرى والتوابل والتوابل ، باستثناء الخل.
- يقلب كتلة الخضار لمدة 1 ساعة ، صب الخل.
- ختم lecho من الفلفل والطماطم لفصل الشتاء في علب معقمة والتفاف عليها حتى تبرد تماما في شكل مقلوب.
Lecho من الفلفل والطماطم دون الخل
الوصفة التالية ستساعد في تحضير اللبن بدون الخل في الشتاء. يتم الحفاظ على فاتح الشهية تماما حتى في ظروف الغرفة ولا يتطلب إضافة مواد حافظة أخرى: الحموضة الطبيعية للطماطم كافية تماما. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال تكوين مع الأعشاب المفرومة والثوم المجففة والثوم.
المكونات:
- فلفل بلغاري - 1 كغم؛
- الطماطم - 3 كجم.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفلفل الأسود والحلو ، والقرنفل والأالمس - لتذوق.
إعداد
- توضع شرائح الفلفل والطماطم (نصف المجموع) في قدر أو قدر وتغلي لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي الطماطم المقطعة المتبقية ، وخلطيها لمدة 15 دقيقة.
- يزرع الموسم حسب الذوق ، ويضاف الملح والسكر ، ويطهى لمدة 5 دقائق.
- وضع الغلي خارج lecho في حاوية معقمة ، الفلين والاختباء تحت البطانية.