لمحبي الوجبات الخفيفة من الفلفل البلغاري الحلو ، نحن نقدم وصفات للتيكو اللذيذ والشهية لفصل الشتاء. يمكن صنعه مع الطماطم الطازجة ، ومع معجون الطماطم ، على أي حال فإنه سيظهر لذيذًا.
كيف لطهي اللحوم من الفلفل البلغاري مع معجون الطماطم؟
المكونات:
حساب 6 علب نصف لتر:
- فلفل حلو بلغاري - 2،1 كغم؛
- معجون الطماطم - 515 غرام ؛
- المياه النقية - 520 مل.
- سكر رمل - 165 جم؛
- الملح ، وليس اليود - 30 غرام ؛
- زيت عباد الشمس المكرر - 220 مل.
- الخل (9 ٪) - 105 مل.
إعداد
الطريقة الأكثر بدائية وسريعة لإعداد lecho من الفلفل البلغاري لفصل الشتاء ينطوي على استخدام معجون الطماطم. نقوم بتوصيله في قدر مع الماء النقى ، ويقلب جيدا ويوضع على ألواح التسخين. يضاف الملح والسكر في الوعاء وتسخينه مع التقليب الدوري للغليان.
في الوقت نفسه ، في حين يغلي خليط الطماطم ، ملكي ، نتخلص من مربعات البذور والأشكال ونقطع ثمارًا كبيرة من الفلفل الحلو البلغاري. بعد غلي الطماطم ، اسكب الزيت النباتي عمومًا ، ثم نرش الفلفل ، ونعط ثانيًا ليغلي ونطهو لمدة عشرين دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، نقدم الخل إلى التحضير والمزج وننشر الفلفل مع الصلصة طبقاً لوعاء زجاجي معقّم ومعد مسبقاً. نختم الحاويات بأغطية معقمة ونتركها لتبرد تحت غطاء أو بطانية دافئة.
اللّيك الأكثر لذة لفصل الشتاء من الفلفل البلغاري - وصفة كلاسيكية
المكونات:
حساب 7 علب نصف لتر:
- فلفل حلو بلغاري - 2،1 كغم؛
- الطماطم الطازجة - 1.2 كجم.
- بصيلات البصل - 320 غ؛
- فصوص الثوم - 7-10 قطعة.
- الخضر والبقدونس والكزبرة والكرفس في الإرادة - حسب الذوق.
- سكر - 195 جم؛
- حجر مال غير معالج باليود - 50 جم أو حسب الرغبة.
- فلفل أسود حلو ومطحون مطحون طازجًا - 5 غم
- زيت عباد الشمس المكرر - 220 مل.
- الخل (9 ٪) - 55 مل.
إعداد
في قدر أو قدر مع قاع سميك ، صب الزيت المكرر ، وضع الحلقات النصفية من البصل ووزن إلى وضوح شرائح الخضروات. الآن صب في عصير ، وتقلص من الطماطم الناضجة الطازجة ، ويغلي لمدة خمس دقائق. في الخطوة التالية ، أضيفي الفلفل البلغاري الحلو. يجب غسلها مسبقا ، والتخلص من البذور والذيل وقطعة كبيرة. اغلي كتلة الخضار في وعاء مغلق مع التحريك الدوري لمدة خمسة عشر دقيقة.
خلال هذا الوقت ، نقوم بتنظيف وتقطيع أسنان الثوم ، بالإضافة إلى طحن الأعشاب الطازجة. نضع المكونات المحضرة في الوعاء مع اللبن ، ونضيف السكر والملح والزيت النباتي المكرر ، ونسقط مسحوق الفلفل الأحمر والفلفل الأسود المطحون ، ونغلي المزيج لمدة عشر دقائق أخرى ، ثم نسكب الخل ونحرّك على الجرار الجافة العقيمة الجافة. أغلقنا الحاويات بإحكام بأغطية ، وتحولت إلى الأعلى ، ملفوفة بشيء دافئ وغادر حتى تبرد تمامًا.
Lecho من الفلفل مع الجزر
المكونات:
- فلفل حلو - 2.9 كجم؛
- عصير طماطم طازج - 1.5 لتر؛
- بصيلات البصل - 1.4 كجم ؛
- الجزر - 400 غرام ؛
- السكر المحبب - 210 غ؛
- حجر مال غير معالج باليود - 80 جم أو حسب الرغبة ؛
- زيت عباد الشمس المكرر - 260 مل.
- الخل (9 ٪) - 215 مل.
إعداد
لصنع هذه الوصفة ، نقوم بتنظيفها وتقطيعها باستخدام قشور رقيقة أو صقل الجزر المبشور وإزالة نصف دائرة المصباح ، وتحميل كتلة الخضروات إلى قدر ، وصب عصير الطماطم ، ونطهو ، على التقليب ، على لوحة الطباخ لمدة عشر دقائق. بعد ذلك ، ضع الفلفل الحلو المقشر والمفروم الحلو البلغاري ، أضف الحجر وليس الملح المعالج باليود ورمل السكر والزيت المكرر وخل المائدة وطهي محتويات الوعاء لمدة نصف ساعة مع الحساء المعتدل.
نضع lecho الساخنة على الجرار العقيمة ، وختمه بإحكام وقلبه رأسا على عقب تحت بطانية دافئة أو معطف للتعقيم الذاتي والتبريد البطيء.