من مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات لمربى المشمش ، تلك التي تفترض مسبقا تحضير شراب السكر ، والتي يتم تعبئتها لاحقا بفاكهة المشمش ، تحظى بشعبية كبيرة. مع طريقة الطبخ هذه ، يتم الحفاظ على شكل الفصوص أو الفواكه الكاملة في أقصى الحدود ، والتي لها تأثير إيجابي في المقام الأول على مظهر البليت. بالإضافة إلى ذلك ، تسمح لك بعض الوصفات بتجنب شرب المشمش بأنفسهم ، وذلك باستخدام شراب السكر الساخن ، والذي يسمح لك أيضًا بالحفاظ على طعم جديد ورائحة رائعة من الأشياء الجيدة.
أدناه نقدم خيارات لإعداد شراب مربى المشمش ونقول عن تعقيدات استخدامه في الممارسة للحصول على طعم مثالي للبيليت.
كيف لطهي الشراب لمربى المشمش؟
المكونات:
حساب 1 كغم من المشمش:
- الماء النقي - 250 مل.
- السكر المحبب - 1.2 كجم.
إعداد
لتحضير الشراب في هذه الحالة ، قم بخلط شراب السكر والماء النقي في قدر ، ثم ضع الحاوية على نار متوسطة ودفئها مع التحريك المستمر حتى تمت إذابة كل بلورات السكر وغليها. ملء الشراب مع المشمش قبل مغسول ورجم بالحجارة. اترك الفاكهة في الشراب لمدة عشر ساعات ، وبعدها يسكب السائل العطري مرة أخرى في المقلاة ، اتركه يغلي ويغلي لمدة سبع دقائق. مرة أخرى صب السائل الحلو إلى المشمش ومرة أخرى ترك لمدة عشر ساعات. كرر الإجراء بضع مرات ، وبعد ذلك نسكب المشمش مرة أخرى مع شراب ، يغلي ، دون تدخل ، لمدة سبع دقائق بالفعل مع الفواكه ووضعها في علب معقمة للتخزين.
كيف لطهي شراب السكر لمربى المشمش "Pyatiminutka"؟
المكونات:
حساب 1 كغم من المشمش:
- المياه النقية - 650 مل.
- السكر المحبب - 650 غرام.
إعداد
لإعداد المربى من المشمش "Pyatiminutka" في كثير من الأحيان استخدام شراب السكر أقل تركيزا. مثل هذا البليت تبين أنه عبق ، يحتفظ بحد أقصى من الفيتامينات ولديه اتساق سائل إلى حد ما. مربى "Pyatiminutka" هو بشكل خاص متناغم مع الحلويات الرائب ، يتم إضافته مع شرائح من الفاكهة أثناء تحضير الهلام ، وأيضا يتم تكميله بالكعك مستخدمًا الأساس السائل للفراغ من أجل التشريب من الكعك ، ومع قطع المشمش تملأ الكريمة للطبقة البينية.
يتم إنتاج شراب السكر بشكل تقليدي عن طريق خلط الماء والسكر وتسخين الكتلة حتى تمت إذابة كل البلورات وغليها. يجب أن تؤخذ المشمش في هذه الحالة مع لحم كثيف أو حتى غير ناضج ، ويغسلها ويخليها من العظام. إذا رغبت في ذلك ، يمكن ترك فصائل الفاكهة كاملة أو قطع إلى عدة قطع أو سحقها في مكعبات.
املأ الثمار المحضرة بشراب الغليان واتركيها حتى تبرد تماماً ، ولكن لا تقل عن خمس ساعات. ثم يتم تجفيف الشراب وغليها لمدة دقيقة. كرر الإجراء خمس مرات ، وبعد ذلك آخر مرة نغلي فيها الشراب مع المشمش ، قم بغلي البليت لمدة خمس دقائق ثم صبها فوق الجرار العقيمة.
كيفية صنع شراب لمربى المشمش مع عصير الليمون والزنجبيل؟
المكونات:
حساب 1 كغم من المشمش:
- الليمون - 280 غرام ؛
- جذر الزنجبيل - 30 غ أو طعم ؛
- المياه النقية - 210 مل.
- السكر المحبب - 950 غرام.
إعداد
هذه الوصفة لشراب السكر يجعل من الممكن الحصول على البليت العطرية والحارة بشكل لا يصدق ، ويتحقق أصالة من خلال إضافة عصير الليمون وجذر الزنجبيل.
في وعاء مناسب ، يصب في الماء ويصب في السكر.