الحفظ يساعد كثيرا ، عندما يكون من المرغوب فيه لتنويع مائدة الشتاء مع أطباق الخضروات اللذيذة. في موسم واحد سوف تقوم بالتحضيرات ، ومن ثم كل أحزان الشتاء التي لا تعرفها - سوف تفتح جرة ، وهنا تكون إضافة أي مقبلات جاهزة. الآن سنخبرك بكيفية تحضير خليط من الملفوف لفصل الشتاء.
Solyanka من الملفوف لفصل الشتاء مع الخيار
المكونات:
- الملفوف الأبيض - 1،5 كجم ؛
- الخيار - 1 كجم.
- الطماطم - 1 كجم.
- بصل - 1 كغم؛
- فلفل حلو - 1 كغم؛
- الجزر - 1 كجم.
- زيت نباتي - 120 مل؛
- السكر - 1 كوب.
- الخل - 100 مل.
- الملح - 4 ملعقة شاي؛
- الفلفل الأسود البازلاء ، أوراق الغار - حسب الذوق.
إعداد
يتم غسل جميع الخضار أولاً جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم يتم تجفيفها وتنظيفها. الملفوف melenko لامعة ، والفلفل إلى نصف حلقات والبصل - مكعبات ، والجزر ثلاثة على مبشرة كبيرة. يتم أيضًا تقطيع الخيار مع الطماطم إلى مكعبات. يتم تكديس جميع المكونات المعدة في قدر كبيرة. انتبه - يجب أن يكون بالمينا. نضيف إلى الخضروات الزيت النباتي والسكر والملح والبهارات. نحضر الكتلة إلى درجة الغليان ثم نخفض الحرارة ونطهو المزيج لمدة ساعة تقريباً. في نفس الوقت لمدة 5 دقائق قبل نهاية الطهي ، صب الخل والمزيج. نرتب الهودجود المحضر وفقاً لعلب معقمة المعدة مسبقاً ولفه. ثم اقلبهم واتركهم ليبردوا. احتفظ بهذا الحفظ في مكان بارد.
Solyanka من الملفوف لفصل الشتاء في متعدد المتغيرات
المكونات:
- الفطر - 300 غ ؛
- بصل - قطعتان.
- الجزر - 2 قطعة.
- الملفوف - 1 كجم.
- الثوم - 2 فصوص
- صلصة الطماطم - 1 كوب.
- الزيوت النباتية - 2/3 كوب.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- أوراق الغار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
البصل المفروم ، والجزر ثلاثة على مبشرة. الملفوف رقيقة بشكل ملحوظ ، والأيدي المالحة والمعروفة جيدا. في وضع multivarke ، نضبط وضع "Baking" ، ويكون وقت الطهي 30 دقيقة. في القدر ، صب حوالي 20 مل من الزيت النباتي ، وضع البصل ، اقليه لمدة 10 دقائق ، ثم أضف الجزر واطبخ لمدة 5 دقائق أخرى. انتشر الآن الملفوف ، إضافة الزبدة ويقلى الوقت المتبقي. نحن نسكب صلصة الطماطم والسكر والملح وأوراق الغار في مقلاة multivarka ونطهو لمدة ساعة في وضع "التبريد". في الخليط الجاهز ، نسكب الخل ونخلطه وننشره على الجرار العقيمة ثم نلفه.
Solyanka من الملفوف مع الباذنجان لفصل الشتاء
المكونات:
- الملفوف الأبيض - 3 كجم.
- الجزر - 1 كجم.
- الطماطم - 2 كجم.
- البصل - 1 كجم.
- الباذنجان - 1 كجم.
- الزيوت النباتية - 300 غرام.
- الخل - 100 مل.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
يتم تمرير أجاد الملفوف والطماطم من خلال مفرمة اللحم ، ويمكن قطع البصل إلى حلقات نصف ، أو يمكن أن يكون مكعبات. وبالمثل ، يمكن أن يكون الجزرة مبشورة ، ويمكن تقطيعها إلى نصف حلقات أو قش. يتم قطع الباذنجان في الغلايات. الآن إضافة جميع المكونات إلى قدر كبيرة ، إضافة الملح والحساء لمدة 1 ساعة ، ثم صب في الخل ، وجعل الهراء مرة أخرى ليغلي. الآن نحن نشرها على الجرار المعقم ، لفة لهم ، والتفاف عليها وتركها لتبرد.
Solyanka من الملفوف لفصل الشتاء مع الفطر
المكونات:
- الملفوف الأبيض - 3،5 كجم ؛
- الفطر - 5 كغم ؛
- بصل - 2 كغم؛
- الطماطم - 2 كجم.
- الزيوت النباتية - 3 أكواب.
- الملح - 8 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفلفل الأسود والفلفل الحلو - حسب الذوق.
إعداد
الفطر ونظيفة. ثم غليهم في الماء المغلي لمدة 10 دقائق. يقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى في الزيت النباتي لمدة 12-15 دقيقة. يغلي الفطر في الماء المغلي لمدة 10 دقائق. إذا لم تكن هناك سعة كبيرة ، والتي تدخل على الفور القوس بأكمله ، فإنه يمكن أن تكون مقلية في أجزاء.