إذا كنت قد جمعت الكثير من الكشمش الأسود ، فأنت بحاجة إلى تخزين التوت لاستخدامه في المستقبل - لأنه في فصل الشتاء سيكون مصدرا ممتازا من فيتامين C. وصفات من مختلف الاستعدادات من الكشمش الأسود لفصل الشتاء سيتم وصفها أدناه.
الكشمش الأسود كومبوت لفصل الشتاء
المكونات:
- التوت من الكشمش الأسود الناضجة - 900 غرام.
- المياه؛
- رمل السكر - 600 غرام.
إعداد
يتم فرز التوت الثمر الكشمش الأسود ، وغسلها وتجفيفها. نحن نشرها على الجرار نظيفة عقيمة. يجب أن تملأ التوت حوالي ¼ من الحجم. ملء الكشمش بالماء المغلي ، واسمحوا الوقوف لمدة 20 دقيقة ، ثم استنزاف المياه بعناية في قدر ، صب في السكر. بعد الغليان مرة أخرى ، نسكب الشراب فوق الجرار ونقوم على الفور بلف العلب بأغطية الصفيح. نحولهم ونغطيهم بشيء دافئ. يمكنك تخزين هذا كومبوت في مخزن الطعام.
الكشمش الأسود ، المبشور مع السكر لفصل الشتاء
المكونات:
- الكشمش الأسود الناضج - 700 جم؛
- سكر رملي - 1.4 كجم.
إعداد
يتم فرز توت من الكشمش الأسود ، الألغام ، والمجففة. نضعها في وعاء ونسكب بعض السكر ونستخدم صحنًا خشبيًا لطحنها بالكامل. بطبيعة الحال ، يمكن أن يغفر المهمة إلى حد كبير ويلف التوت من خلال مفرمة اللحم ، ولكن الجميع يعرف أن فيتامين C يتم تدميره من خلال التفاعل مع المعدن. لذلك ، في الكتلة المتوترة ، صب السكر المتبقي ويقلب. نترك كتلة اليوم عند 2 في درجة حرارة الغرفة ، في بعض الأحيان خلط. هذا سوف يتجنب التخمر غير الضروري مع مزيد من التخزين ، وحتى السكر سوف يذوب جيدا. نقوم بنشر الكتلة على الجرار النظيفة المعقمة النظيفة ، من فوق نقوم بصب طبقة من السكر ، وتغطيتها بأغطية. يجب تخزين الكشمش الأسود ، المبشور بالسكر لفصل الشتاء في البرد.
مربى الكشمش الأسود - وصفة لفصل الشتاء
المكونات:
- سكر رملي - 1،5 كغم؛
- الكشمش الناضج - 1 كغم؛
- المياه النقية - 200 مل.
إعداد
التوت الكشمش الأسود الناضج هو لي وتجفيفها. في وعاء مطلي بالمينا ، صب الماء ، صب السكر ، وخلط وتقديمه إلى حلها. عندما يبدأ الغليان في الغليان ، صبب الكشمش ، اتركه يغلي مرة أخرى ، ثم غلي لمدة 5 دقائق. ثم يسكب المربى الساخن على الفور في الجرار واللفة.
الكشمش الأسود لفصل الشتاء - وصفة كلاسيكية
المكونات:
- زبيب ناضج - 1 كغم؛
- المياه النقية - 100 مل.
- سكر رملي - 900 جم.
إعداد
أنا أفتح الكشمش وجففه. في الحوض المطلي بالمينا نسكب في الماء ونضيف كوبًا من السكر ونتركه يغلي. صب كوب من الكشمش الأسود ، يغلي لمدة 5 دقائق ، مع التحريك وإزالة الرغوة. آخر إضافة كوب من السكر والتوت ويقلب ويغلي لمدة 5 دقائق. لذلك قم بإضافة المكونات المتبقية. سكب المربى الساخن على الجرار المحضر ، ولفة ، وانقلب رأسا على عقب واتركه ليبرد.
جيلي من الكشمش الأسود لفصل الشتاء
المكونات:
- التوت من الكشمش الأسود الناضجة - 2 كجم.
- سكر رمل - 450 جم.
إعداد
يتم سحق Blackcurrant بمساعدة معالج طعام. والكتلة الناتجة تكون شديدة اللزوجة ويصعب طحنها من خلال منخل. لذلك قم بتخفيفه مع 100 مل من الماء الساخن ، وأغلي المزيج على نار هادئة ، ثم ضعه جيداً. يتم تغطية عصير الكرنش الناتج مع السكر ويعطي مرة أخرى الغليان. نسكب خليط من الجرار والفلين.
كيف تجميد الكشمش الأسود لفصل الشتاء؟
المكونات:
- الكشمش الأسود.
إعداد
يجب أن يكون تجميد التوت كبيرًا وجافًا وليس مكلفًا. نحن نغسلهم ونجففهم وننشرهم على البليت ونضعهم في الفريزر. عندما "التمسك" التوت ، نحن نسكبهم في أكياس وتخزينها في الفريزر. من المهم أن نتذكر أنه من المستحيل إلغاء التجميد والتجميد مرة أخرى ، وإلا فإننا سنفقد جميع المواد المفيدة.