في كثير من الأحيان ، كثير من ربات البيوت اللواتي لديهن شجيرة متواضعة شحيحة مع فواكه زرقاء داكنة في حديقتهن لا يتخيلن أنه بالإضافة إلى الكومبوت والمربى والمربى ، يمكنك إعداد وجبة خفيفة لذيذة يمكن أن تحاكي طعم الزيتون المفضل لديك أو تصبح فقط مثالية بالإضافة إلى اللحوم أو غيرها من الأطباق غير المحلاة. لهذا ، يجب أن يتحول بدوره بشكل صحيح ، وكيفية القيام بذلك سوف تتعلم من وصفات أدناه.
بدوره ، منقع لشتاء مثل الزيتون - وصفة
المكونات:
- بدوره - 1،9 كجم.
- يترك الطرخون - حسب الذوق.
- أوراق الغار متوسطة الحجم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- السكر المحبب - 25 غ؛
- الملح ، وليس اليود - 30 غرام ؛
- المياه النقية - 0،9 لتر.
- الخل (9 ٪) - 70 مل.
إعداد
بدءا من إعداد هذه الشغل ، دوري هو تحت الماء الجاري ونحن نتخلص من pedicels. الآن تحتاج إلى وخز كل التوت بعناية مع إبرة دقيقة. هذا سيحافظ على سلامة الدوران أثناء التنقيط ونتيجة لذلك مظهره الجميل. ضع الفاكهة المعدة في وعاء مناسب وصب الماء المغلي لمدة خمسة عشر دقيقة.
خلال هذا الوقت ، طحن أوراق الطرخون وطحن أوراق الغار في هاون. من الشوكة ، استنزف الماء ، وضع الثمار بأنفسهم في حاوية جافة معقمة ، سكب طبقات من lavrushka سحقت وإستراغون المفروم. للحصول على لتر من السائل ينضب من شوكة ، نضيف على ملعقة كبيرة من السكر والملح من الحجارة غير المعالج باليود ، وتسخين ماء مالح إلى الغليان وتذويب كل البلورات ، ثم صب الخل ويصب الخليط الناتج مع الشوك مع التوابل في الجرة. نقوم بإحكام إغلاق الحاوية بإحكام ، ثم نحولها إلى الغطاء وغطيتها ببطانية دافئة أو بطانية لتعقيم ذاتي طبيعي وتبطيء بطيء.
بدوره ، منقع في الأذربيجانية مع الخضر والثوم
المكونات:
حساب في وعاء واحد لتر:
- بدوره - 800 غرام أو كم سيتناسب ؛
- فصوص الثوم - 2-3 قطع.
- الخضر من الكزبرة والبقدونس والريحان والطرخون - حسب الذوق.
- أوراق الغار متوسطة الحجم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- البازلاء الفلفل - 4-5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- السكر - 10 غرام.
لمحلول ملحي:
- تصفية المياه - 1 لتر.
- الملح ، وليس اليود - 170 غرام ؛
- النبيذ الخل.
إعداد
الشوك المتبل في هذه الوصفة شهي ولذيذ بشكل لا يصدق. سوف تستكمل هذه المقبلات بشكل مثالي أطباق اللحوم ، ويمكن استخدام التتبيل الناتج من علبة الشوك كضماد للسلطات أو كقاعدة لإعداد صلصات أكثر تعقيدًا.
ولإدراك الفكرة ، نختار منعطفًا ناضجًا ولكن كثيفًا بدون أضرار وخدوش ، ونخفف ثمار السيقان ونشطفها تحت الماء الجاري. كما هو الحال في الوصفة السابقة ، نثقب كل بيري بإبرة للحفاظ على النزاهة.
نحن نعد العلب ، ونقوم بتعقيمها ، وتعقيمها بأي طريقة يسهل الوصول إليها وملائمة ، وفي أسفل كل منها نلقي أوراق الغار والفلفل الحار ونقشر ونقسم إلى عدة قطع أسنان الثوم. الآن ملء الحاوية مع شوكة معدة ، سكب طبقات من الخضر الطازجة ، المجففة ، ثم المفروم ثم المفروم. يمكنك أيضا تكملة الخضر مع أطباق الثوم.
نحن نسكب السكر في كل حاوية. في لتر من الماء ، يرش الملح بحجر غير معالج باليود ، يغلي الماء المالح لمدة ثلاث دقائق ويصب في الجرة ، وملئه نصف فقط. وعلاوة على ذلك ، فإننا نضيف الحجم المفقود إلى الأعلى مع خل النبيذ ، ونقوم بتغليف الوعاء بغطاء مسلوق ووضعه في مكان بارد ومظلم للتخزين.
يتم الحفاظ على هذه الشوك المخلل في الأذرية تحت ظروف الغرفة. من الضروري فقط ضمان عقم الأطباق والتعامل الصحيح مع جميع مكونات الوجبة الخفيفة.