هبة من السماء الحقيقية لربات البيوت هي الضمادات الجاهزة لإعداد الأطباق الأولى. يكفي فتح الجرة الثمينة ، إضافة محتوياتها إلى مرق المغلي مع البطاطا وطبق فاتح للشهية عطرة للغداء جاهز. ولكن ، بالطبع ، كل هذا ممكن ، شريطة ألا تكون كسولًا خلال موسم الخضروات الطازجة ، وقد دفعت بعض الوقت لحصاد مثل هذه المعجنات.
من وصفاتنا ، المعروضة أدناه ، سوف تتعلم كيفية الاستعداد للتزود بالوقود في فصل الشتاء لراسولنيك.
خلع الملابس للمخللات من الخيار لفصل الشتاء - وصفة
المكونات:
- الخيار - 3،2 كجم.
- الطماطم - 1.6 كجم.
- الجزر - 1،1 كجم ؛
- بصل - 1،1 كجم ؛
- شعير اللؤلؤ - 0،5 كجم ؛
- زيت نباتي مكرر - 125 مل؛
- ماء 125 مل؛
- الخل 9٪ - 125 مل؛
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر المحبب - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يتم غسل الخيار والطماطم في الماء البارد وقطع إلى مكعبات. يتم تمرير الجزر المنقى من خلال مبشرة كبيرة ، ويتم تقطيع البصل. في المقلاة المطلية بالمينا ، نضيف أولاً شرائح الطماطم ، ونرمي الملح ، والسكر ، ونسكب في الماء والزيت النباتي ونخلط. الآن نضع الخيار ، والجزر ، والبصل وشرائح اللؤلؤ والشعير ، ثم نخلط مرة أخرى ونحدد النار. بعد الغليان ، اغلي الكتلة على نار متوسطة لمدة ثلاثين دقيقة. لمدة عشر دقائق قبل نهاية الإعداد ، صب في الخل.
نحن نفتح الحارة الفارغة المحضرة وفقا لجرّان معقمة في السابق ونلفها بأغطية مسلوقة. دعونا نبرد تمامًا أسفل البطانية لأعلى ونحدد التخزين في مكان مظلم.
خلع الملابس للمخلل لفصل الشتاء دون الشعير
المكونات:
- الخيار - 2.2 كجم ؛
- الجزر - 0،4 كجم.
- بصل - 0.4 كجم؛
- الثوم - 1 رأس كبير.
- زيت نباتي مكرر - 200 مل؛
- الشبت - حفنة واحدة ؛
- البقدونس - حفنة واحدة.
- الخل 9 ٪ - 90 مل.
- الملح - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر المحبب - 2.5 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
الخيار ، الجزر المقشر والبصل مقطعة إلى مكعبات ، ويتم تنظيف الثوم والسماح من خلال الصحافة. البقدونس المغسول والمجفف والشبت مفرومة ناعما. نحدد جميع الخضروات والخضراوات المحضرة في قدر صغيرة من المينا ، ونمزج بالزيت النباتي المكرر ، والملح ، والسكر والخل ، ثم نخلط ونترك في درجة حرارة الغرفة لأربع ساعات.
بعد انقضاء الوقت ، نحدد الحاوية مع كتلة الخضار إلى النار ، ودفئها حتى تغلي لمدة عشر دقائق. على الفور ، نقوم بصب الشكل وفقًا لجرار معقمة وجافة معدّة مسبقًا ، وقم بتغطيتها بأغطية مسلوقة ، وإخفائها تحت بطانية دافئة قبل تبريدها ، ثم إضافتها إلى المخزن إلى البليت المتبقي.
خلع الملابس للمخلل مع الأرز لفصل الشتاء
المكونات:
- الخيار - 900 غ ؛
- الطماطم - 700 غرام ؛
- الجزر - 600 غرام ؛
- بصل - 600 غم؛
- فلفل حلو بلغاري - 500 جم؛
- حبوب الأرز - 175 غرام ؛
- الشبت - مجموعة صغيرة واحدة؛
- البقدونس - حفنة صغيرة واحدة؛
- زيت نباتي مكرر - 160 مل؛
- ماء - 300 مل.
- الخل 9 ٪ - 100 مل.
- الملح - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر المحبب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
قبل تحضير البليت ، نغسل كل الخضار والخضر والجزر والبصل والفلفل الحلو البلغاري.
الآن نحن نقطع الخيار والطماطم والفلفل والبصل إلى مكعبات ، والسماح للجزرة تمر من خلال مبشرة كبيرة ، ونحن نقطع الخضر.
اخلط جميع المكونات المحضرة في قدر صغيرة من المينا ، واسكب قشر الأرز المغسول ، ثم اسكب الماء والزيت النباتي ، ثم نضيف الملح والسكر ونضعه على النار. يسخن حتى يغلي ، ويطهى حتى ينضج الأرز. ثم صب في الخل وتغلي لمدة خمس دقائق أخرى.
نكشف الفراغ المحضر وفقاً للجرار الجاف المعقم ، و ختمه بالأغطية ووضعه على التعقيم الذاتي تحت بطانية دافئة حتى يكتمل التبريد.