عادة ما يتم إعداد pastilles من ثمار التفاح ، والكمثرى ، أو السفرجل ، ولكن عندما يتعلق الأمر بنسخة التوت من الحلاوة الشهيرة ، والكشمش الأسود والأحمر خارج المنافسة. إذا قمت خلال الصيف بتجميع محصول جيد ولا تعرف أين تضع التوت المتبقي ، فسوف نخبرك بكيفية تحضير المعكرونة من الكشمش.
المعكرونة محلية الصنع من الكشمش
يتم تحضير معجون الكشمش ببساطة بسيطة ، ولكن تجفيفه يستغرق وقتًا كافيًا ، لذا يجب التحلي بالصبر وبدء الطهي.
المكونات:
- الكشمش الأسود - 1 كجم.
- السكر - 600 غرام.
إعداد
قبل أن تصنع المعكرونة من الكشمش ، قم بشطف التوت وشطفه ، نقوم بفركه في الخلاط. يسكب هريس بيري في قدر وتوضع على النار ، تسخين محتويات القدر إلى حوالي 60 درجة. يتم مسح محمر الكشمش الدافئ من خلال منخل ويعود إلى النار ، مع النكهة السكر. نأتي بالكتلة من أجل الباستيل المستقبلي لتكثيفه وتبرده إلى درجة حرارة الغرفة وتضربه بخلاط ، وذلك لجعل الباستيل أكثر نعومة ومتجددًا.
يشحم الرق بالزيت مع منديل ومهروط زبيب مسكب في طبقة رفيعة من 0.5 سم. يُجفّف الباستيل المنزلي في الفرن على 60 درجة 5-6 ساعات. المقبل ، وتقسيم الحلوى إلى أجزاء ثم إعادته إلى الفرن. الباستيل الجاهزة مرنة جداً ولا تلتصق بأيديكم.
وصفة للباستيل من الكشمش الأسود والأحمر
المكونات:
- الكشمش الأسود - 300 غرام ؛
- الكشمش الأحمر - 300 غرام ؛
- العسل - 300 غرام.
إعداد
يتم فرز وغسل التوت الأحمر والكشمش الأسود. نحن فرك الكشمش مع خلاط ومسحه من خلال منخل. إذا كنت ترغب في الحصول على عجينة حامضة قليلاً ، فلا يمكن طحنها.
في هذه الوصفة ، يمكنك استخدام ليس فقط الكشمش ، والتوت من التوت ، والفراولة ، عنب الثعلب قليلا ، وباختصار ، كل شيء موجود في الحديقة مثالية. لا تختلف تقنية الطهي اعتمادًا على التركيبة ، على الرغم من أنه بدلاً من التجفيف في الفرن في يوم مشمس ، يمكنك تجفيف العلاج على الشرفة أو في الفناء.