الخيار - حصاد ممتاز في فصل الشتاء. كيفية جعل المخلل للخيار ، اقرأ أدناه.
وصفة للمحلول الملحي الخيار
المكونات:
لوعاء 3 لتر:
- ورقة الفجل متوسطة الحجم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الملح المشترك - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر الرمل - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ورقة من الكشمش - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- أوراق الغار - 2-3 قطع.
- أوراق الكرز - 3 قطع.
- الخل 6 ٪ - 9 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفلفل الأسود البازلاء - 8 قطع.
- المياه.
إعداد
وضع البازلاء الفلفل في الجرة ، وهناك وضعنا أوراق الشبت والشبت والفجل. إذا استخدمنا خيارًا طازجًا ، فعندئذ فقط يزعجون ويقطعون التلميحات. إذا لم تكن طازجة تمامًا ، فمن الأفضل أن تنقعها لمدة 40 دقيقة ، ثم نضعها في وعاء ، ثم نملؤها بالماء المغلي ونتركها لمدة ربع ساعة. ثم نسكب الماء في قدر ، نتركه يغلي ، نملأ الخيار مرة أخرى ونتركه ثابتًا. الآن يتم استنزاف المياه ، السكر ، الملح. وبعد أن يغلي الماء المالح ، صب في الخل. ملء الخيار في المحلول الملحي والفلين.
محلول ملحي لخيار مخلل لفصل الشتاء
المكونات:
- الخيار.
- الماء - 3 لترات.
- أوراق البلوط - 5 قطع.
- أوراق الفجل - 4 قطع.
- أوراق الكشمش الأسود والكرز - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل الساخن "الضوء" - 3 قطع.
- لا الملح المعالج باليود - 120 غرام ؛
- الإزهار من الشبت - 4 قطع.
- الجذر متوسطة الحجم الفجل - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
الفلفل الحار والجذور الفجل متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع. على الجزء السفلي من سعة كبيرة نضع جزء من التوابل والفلفل مع الفجل. ثم نضع طبقة من الخيار ، والتوابل مرة أخرى ، والخيار ، والتوابل مرة أخرى. يجب أن يكون الأخير طبقة من الأوراق. في الماء البارد ، حرك الملح. يتم ملء المياه المالحة الناتجة في الخيار. من الأعلى ضع صفيحة مسطحة أو غطاء مسطح مسطحًا وضعي جرة ماء عليها. اترك الخيار لمدة 5 أيام ، وإذا كانت الغرفة ساخنة للغاية ، فستكون كافية لمدة 3 أيام. تمتلئ محلول الخيار ، وتزيل التوابل ، ويتم غسل الخيار. أضعافها في الجرار غسلها بعناية. يغلي الماء المالح ويصبّهم الخيار إلى الأعلى ويغطي بأغطية. نعطي القليل للوقوف ، ثم نمزج ، ثم نغلي ، ثم نضيف المزيد من الخيار إلى الأعلى والقوائم.
مخلل لذيذ للخيار
المكونات:
- المياه - 1،25 لتر.
- الخل 9 ٪ - 150 مل.
- ورقة الغار - 1 قطعة.
- حبوب الخردل - 6 قطع.
- أوراق الكشمش والكرز - 5 قطع.
- ملح كبير غير معالج باليود - 30 جم؛
- المظلات الشبت - 3 قطع.
- السكر المحبب - 80 غ؛
- الثوم - 4-5 الأسنان.
إعداد
على الجزء السفلي من الجرار المغسولة بعناية ننتشر ورقة من الكشمش ، الكرز ، التوابل ، الخردل وخيار المكان. الآن نقوم بإنتاج ماء ملحي: نضع وعاءًا من الماء على النار والملح والسكر. نحن نسكب الخل بعد الغليان. ملء الخيار في محلول ملحي أعد وتعقيم لمدة ربع ساعة في حمام مائي. ثم نشمر.