بالنسبة لأولئك الذين لا يفضلون الطعام الحار ، تذكر أنه يساعد على منع العديد من المشاكل مع المرارة ، وهو مساعدة خطيرة لأولئك الذين يعانون من نقص الشهية. واحد من الخيارات العظيمة لمثل هذه الأطعمة هو الفلفل المرير ، ولكن لا يمكن التمتع بها على مدار السنة. سوف نخبرك بكيفية طبخ فلفل مرير مع الثوم حتى يمكنك الاستمتاع بالأطباق الحادة في فصل الشتاء.
اثنان في واحد
ليس سرا أنه في أي سوبرماركت اليوم يمكنك شراء كل أنواع الأطعمة الشهية ، على سبيل المثال ، زيت حادا لارتداء السلطة. ولكن من الأرخص لطهي الطعام في المنزل ، وهو أمر بسيط للغاية. نقوم بإعداد الفلفل المرير في الزيت بالثوم.
المكونات:
- الفلفل الحار "شيلي" أو "أوجونيك" ، أو أصناف أخرى - 0.5 كجم ؛
- الملح دون الإضافات البحر كبير - 1 ملعقة صغيرة.
- زيت تنقية جيدة - 1 الزجاج.
- الثوم حار - 1 رئيس.
إعداد
- الفلفل وجافة جيدا.
- قطع ذيول ، كل قطع الفلفل بعناية إلى الأطوال المتوسطة. نضعها في وعاء ، نضيف شرائح الثوم إلى أرباع.
- Solim ، صب الزيت (يجب على الزيت تغطية كاملة الفلفل).
- نترك في الثلاجة لبضعة أسابيع.
- كما نحصل على زيت الفلفل الحار المعطر ، والذي يمكن ملؤه بالسلطات ، إضافة إلى الوجبات الخفيفة ، والفلفل ، والتي يمكن استخدامها لفترة طويلة في وصفات مختلفة.
ورطة
وصفة بسيطة إلى حد ما - مخلل الفلفل المريرة مع الثوم ، لا يتم تخزين الفلفل الخام لفترة طويلة ، ولكن سوف يقف مخلل حتى الموسم المقبل.
المكونات:
- فلفل مرير - 200 غ؛
- الثوم - 1 رئيس.
- بصل - 2 قطعة.
- البازلاء الفلفل الأسود وعبق - 1 ملعقة صغيرة؛
- بذور الشبت - 1 ملعقة صغيرة؛
- ورقة الغار - 2-3 قطع.
- ملح الحجر المنقى - ملعقة صغيرة؛
- المياه المعبأة (المعبأة في زجاجات) - 2 كوب.
- خل التفاح 9 ٪ - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- سنقوم بتحضير الفلفل (سنغسل ، سنقطع ، سنقطع الذيل) ، نضعها في علب ، بالتناوب مع فصوص الثوم ، حلقات البصل ، بذور الشبت والفلفل الأسود.
- في الماء الساخن ، ضع الملح ، عندما يذوب ، أضف أوراق الخل والخل.
- صب التتبيلة في الفلفل وإغلاق.
- يتم تخزين الفلفل الحار مع الثوم ، مخلل لفصل الشتاء ، في مكان بارد.
تقريبا Adzhika
وجبة خفيفة لذيذة جدا تحول من الفلفل الحار والثوم - هذا الطبق يشبه adzhika ، ولكنه أكثر حدة.
المكونات:
- فلفل مرير - 0.5 كغم؛
- الثوم أزرق حار - 2 رؤساء.
- زيت بذور عباد الشمس - 100 مل.
- الطماطم ناضجة ، وليس الأحمر المائي - 1 كجم.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
- لطهي هذه الوجبة الخفيفة ، تخطي الفلفل المرير بالثوم من خلال مفرمة اللحم. ومع ذلك ، أولا إزالة الثوم من الثوم ، وإزالة البذور والحواجز من الفلفل.
- يتم تسخين الكتلة الناتجة في الزيت النباتي المغلي لمدة دقيقة ، وبعد ذلك نضيف الطماطم أو المبشور أو نمر عبر مطحنة اللحم.
- Solim ويترك على نار خفيفة. عندما تتكاثف الكتلة ، ننشرها حول البنوك وننشرها.