من أجل إعطاء المربى طعمًا وجوزًا خفيفًا ، يضيف الكثيرون إلى ثمار نواة حبات المشمش ، ولا يشكّون حتى في الجرعات الكبيرة أن هذه الحساسية قد تضر بالصحة بسبب المحتوى العالي لحمض الهيدروسيانيك. من الأكثر أمانًا طهي المربى بإضافة المكسرات الحقيقية ، على سبيل المثال ، الجوز.
مربى المشمش مع اللوز والجوز
إذا كان لديك فرصة لتكملة مجموعة الجوز مع اللوز ، ثم استخدمها ، فقط لا تكون متحمس مع حبات اللوز ، لأنها تحتوي أيضا على حمض الهيدروسيانيك.
المكونات:
- المشمش - 980 غرام ؛
- السكر المحبب - 980 غرام ؛
- الجوز - 80 غ؛
- اللوز - 80 غ؛
- ماء 240 مل.
إعداد
قبل غلي المشمش بالمكسرات ، يجب تنظيف الثمار بأنفسهم ، وعلى أساس السكر والماء ، قم بشرب شراب شفاف. في شراب النهائي وضع نصفين من المشمش والمكسرات قوية ، وليس أكثر من ناضجة. طهي كل 5 دقائق ، وإزالة الرغوة. اتركوا المربى جاهزة تقريبًا طوال الليل ، وسوترا تغليها لمدة 15 دقيقة أخرى. صب المربى فوق الجرار ولفها على الفور.
مربى المشمش مع البرتقال والمكسرات
يمكن تحويل مربى المشمش من طبق بسيط لأسنان حلوة إلى علاج حقيقي مضاد للبرودة ، وهو ما يكفي لتكملة المكونات مع شرائح من الزنجبيل ، وبالنسبة للعطر يمكنك وضع قطع من الحمضيات.
المكونات:
- المشمش - 1،8 كجم.
- السكر المحبب - 860 غرام ؛
- جوز - 480 غرام ؛
- جذر الزنجبيل (طازج) - 45 جم؛
- البرتقال - 430 غ.
إعداد
قسّم لحم المشمش إلى نصفين واملأه بالسكر واتركي العصير لمدة 12 ساعة. إذا لم يكن هذا الوقت تحت تصرفك ، يمكنك إضافة كوب ونصف من الماء إلى الفواكه ثم صب السكر ووضعه على النار. عندما يبدأ الشراب في الغليان ، ويبدأ المشمش في أن يصبح شفافًا ، يوضع قطع البرتقال مباشرة مع النكهة ، وليس الجوز وقطع من الزنجبيل. بعد الغليان المتكرر ، اسكب المربى فوق الجرار ثم دحرجها.
مربى المشمش مع الجوز "نصفين" - وصفة
المكونات:
- المشمش - 970 غرام ؛
- حبات الجوز - 340 غ؛
- السكر المحبب - 970 غرام ؛
- ماء 240 مل.
إعداد
بعد إزالة حجر من المشمش ، ضع قطعة من الجوز في جوف في الجسد. يُمزج السكر مع الماء ويُغلي المزيج في قدر. في شراب شفاف ، ضع نصفين من الثمار والمكسرات برفق داخلها واطبخها في ثلاث جرعات 15 دقيقة ، مما يسمح للبرودة بالتبريد كليا في الفترات الفاصلة بين الطهي والتذكير لإزالة الرغوة من السطح. بعد الطهي النهائي ، لا تحتاج إلى تبريد الطعام ، يجب أن يظل الجو حارًا على علب معقمة وملفوف . اترك التخزين ليبرد تمامًا قبل التخزين.
شرائح مربى المشمش مع المكسرات
جام من المشمش ، مع إضافة حبات المكسرات ليست عبثا الملقب "القيصر": لون العنبر ، ورائحة مذهلة والذوق واضح في أصل نبيل.
المكونات:
- المشمش - 980 غرام ؛
- حبات الجوز - 90 غ؛
- السكر المحبب - 680 غرام.
إعداد
في الليلة التي تسبق الطهي ، اشطفي الثمار ثم قشريها وادمجها مع حبات الجوز غير المفرومة. ملء المكونات مع السكر المحبب وترك للبث. في الصباح ، حتى المشمش الجاف يجب أن يعزل العصير ، ولكن إذا كان السائل لا يكفي ، ثم أثناء الطهي ، يمكن إضافة الرقة بالماء ، ولكن ليس أكثر من 240 مل. مع التقليب المستمر ، اجعل المربى يغلي ، قم بإزالة الرغوة وبرودة كاملة. كرر الإجراء مرة أخرى ، ولكن لا تبرد آخر مرة ، ولكن صب المنتج على الفور على الجرار العقيمة.