نقترح اليوم أن تبدأ حصاد دايكون مخلل ، وكيفية القيام بكل شيء بشكل صحيح ، والتعلم من هذه المواد.
الفجل المتحلل دايكون باللغة اليابانية - وصفة
المكونات:
- دايكون - 800 غرام ؛
- السكر المحبب - 80 غ؛
- ملح الطعام - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- خل الأرز - 220 مل؛
- الزعفران المجفف (الأرض) - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- مياه نظيفة - 1.2 ليتر.
إعداد
- مع دايكون غسلها ، رقيقة الجلد.
- يقطع الفجل التالي بسكين حاد على brusochki ، الطول يساوي إرتفاع الجرة اللتر (أقل قليلاً) ويوزع على الفور ثلاث مرات متدلياً بوعاء ماء غليان حاد.
- في مقلاة صغيرة صب الماء النظيف وتحرك فيه الكمية الضرورية من السكر المحبب وملح المطبخ الجيد.
- نضع المحلول الملحي الناتج على لوح التسخين المضمن وننتظر حتى يغلي. حالما يحدث هذا ، صبّ الزعفران المطحون في هذه الوعاء واترك المخلّطة العطرة تغلي لمدة 3-4 دقائق.
- قبل إيقاف الغاز ، صب في خل الأرز.
- أخرج القدر من الصفيحة وأخرج محتوياته فورًا في حاويات تحتوي على دايكون.
- نقوم بتحريك جميع الجرار المستلمة مع الفجل في قدر كبيرة مع الماء المغلي على اللوحة وبالتالي تعقيمها في مكان ما 12-14 دقيقة.
- نقوم بإغلاق الدايكون المخلوط مع أغطية جاهزة وإخفائه تحت بطانية دافئة.
daikon المتلعفة في كوريا - وصفة لفصل الشتاء
المكونات:
- الفجل (دايكون) - 1،2 كجم ؛
- الثوم - 130 غم
- زيت عباد الشمس - 90 مل.
- كزبرة مطحونة وفلفل أحمر - ملعقة صغيرة
- ملح المطبخ - 3 ملعقة صغيرة؛
- الخل الخلوي - 90 مل.
إعداد
- نقوم بتنظيف دايكون بالكامل من القشرة ، وبعد فركه من خلال المبشرة المتوسطة.
- ننشر الفجل المسحوق في وعاء واسع ونضع الثوم ونضغط عليه من خلال مكبس خاص فوقه.
- في كوب واحد كبير وجرة نمزج الزيت مع خل المائدة.
- صب هنا نفس كمية الكزبرة المطحونة والفلفل الأحمر. أضف ملح المطبخ واخلطه جيدًا.
- مياه الصنبور الناتجة عن الدايكون في الوعاء وتتركها في هذا الشكل لمدة 1.5 ساعة.
- عندما يخصص الفجل كمية كافية من العصير ، يتم خلط كل هذا وتوزيعه وفقًا للبنوك المعدة بشكل جيد.
- تعقيم لمدة 17 دقيقة ، ثم ختم بإحكام كل جرة مع غطاء.