Zizifus أو كما يطلق عليه unabi (التاريخ الصيني) هو واحد من النباتات الطبية الخمسة الأكثر فائدة. تساعد خصائصه العلاجية على التعامل مع مجموعة متنوعة من الأمراض ، مما يساهم في التعافي السريع. استخدام الثمار يحفز عمل جميع أنظمة الجسم ، تطهير السموم ويحسن العمليات الأيضية.
بالإضافة إلى الخصائص القيمة ، فإن zizifus له طعم أصيل لطيف. يمكن أن تستهلك التوت طازجة وحصاد منها إمدادات مفيدة لا غنى عنها لفصل الشتاء. من بين هؤلاء المربى الشهية ، وصفات التي نقدمها أدناه في مختلف الاختلافات.
كيف لطهي مربى من zimbus القرم - وصفة
المكونات:
- ziziphus - 1،7 كجم ؛
- السكر المحبب - 1.2 كجم ؛
- حامض الستريك - 25 جم؛
- المياه النقية - 750 مل.
إعداد
- يستخدم zizifus القرم بشكل أفضل لمربى الحصاد الطازج. التوت قبل الشطف ، ثقب مع شوكة وسكب شراب السكر المغلي لمدة حوالي اثنتي عشرة ساعة. لإعداد هذا الأخير ، نقوم بدمج الماء النقي ، السكر وحامض الستريك في المقلاة ونسخن المكونات مع التقليب المتكرر حتى يتم إذابة كل البلورات الحلوة والحمضية والغليان الشديد.
- بعد فترة من الوقت ، يتم وضع zizifus مع الشراب على صفيحة الطهي ويتم تسخينه مع التحريك الدوري حتى الغليان. في هذه المرحلة ، نقوم بطرح الحرارة إلى الحد الأدنى وطهي المعالجة ، الخلط بشكل دوري ، ثلاثين دقيقة أو أربعين دقيقة أو حتى الكثافة المرغوبة.
- حزمة مربى الساخنة من ziphifus على الجرار العقيمة ، ونحن ختمها بإحكام ووضع القاع تحت منقوشة دافئة حتى تبرد تماما.
كيف تغلي المربى من ziphuis - وصفة مع الليمون والقرفة
المكونات:
- zizifus - 995 جم ؛
- السكر المحبب - 795 غرام ؛
- الليمون - 160 غرام ؛
- القرفة المطحونة - قرصة سخية.
- المياه النقية - 490 مل.
إعداد
- في هذه الحالة ، يتم ثمر الثمار المغسولة من الزيفيفوس بشوكة وبأجزاء صغيرة مبللة لمدة أربع دقائق في الماء المغلي. بعد ذلك ، نضع التوت في وعاء من المربى ونملأه بشراب السكر المغلي. لجعله ، ببساطة مزج الماء النقى والسكر وتسخين الخليط حتى يتم غلي البلورات الحلوة وحلها.
- بعد أن يقف الزيزيفوس في الشراب ثم يملؤه ، بعد حوالي عشر ساعات ، ضع الحاوية مع التشكيل على الموقد وتدفئته ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يغلي. اطهي الطبق لمدة خمسة عشر دقيقة واتركه يبرد.
- نقوم بتسخين المربى مرة أخرى ، اتركه يغلي في نفس الوقت ، واتركه يبرد مرة أخرى.
- في المرة الأخيرة التي نطهو فيها البليت إلى الكثافة المرغوبة ، نضيف عصير الليمون ومسحة من القرفة في هذه العملية.
- نسكب الطعم على الأوعية المعقمة ، ونقوم بإحكام غليها بطاطا مقلية مسلوقة لمدة خمس دقائق ، ونقلبها رأساً على عقب ، ثم نلفها بالكامل حتى تبرد وتعقم طبيعياً.
كيف تجهز المربى من الجاز مع العسل لفصل الشتاء؟
المكونات:
- ziziphus - 750 غم
- السكر المحبب - 320 غرام ؛
- العسل - 170 غرام ؛
- المياه النقية - 395 مل.
إعداد
- لإعداد المربى اللذيذ والمفيد لهذه الوصفة ، يتم شطف ziziphus ، مقروص مع شوكة ووضعها في المربى للطبخ المربى.
- من السكر والماء يغلي شراب السكر وصب الغليان إلى التوت. اترك قطعة الشغل لمدة سبع إلى عشر ساعات لتلقيحها ، ثم ضعها على الموقد ، واتركها تغلي وتغلي لمدة ثلاث دقائق.
- بعد ذلك ، اترك المزيج يبرد ويقف لمدة سبع ساعات ، وبعدها يطهى لمدة خمس دقائق ثم يغادر ليبرد.
- الآن إضافة العسل ، وتغلي الحساسية إلى الكثافة المرجوة ووضع ساخنة على الجرار العقيمة. بعد وضع الغطاء على الحاويات ، دعهم يبردون تحت "معطف".