يمكن أن يقترن وقت الصيف مع السباق للمشروبات الغازية: الليموناديس والميلك شيك والسانجريا والكومبوتيس تأتي إلى المقدمة ، وتفوق أي مسرات تذوق الطعام. بعد ذلك ، سوف نتحدث عن وصفات compotes ، وبالتحديد compotes الكرز ، التي يتم إعدادها بسرعة إلى حد ما وصفات بسيطة الابتدائية ، ومن ثم يمكن حصادها لفصل الشتاء أو استخدامها لإطفاء عطشك في الحرارة.
كومب الكرز مع عظام لفصل الشتاء
يتم الحصول على المشروبات من أي فاكهة مع العظام أكثر قابض قليلا بسبب محتوى glycoside amygdalin. بكميات كبيرة ، هذه المادة سامة ، ولكن بعد المعالجة الحرارية ، وحتى في كومبوت ، التأثير الوحيد الذي يتركه الأميغدالين بعد نفسه هو إحساس قابض لطيف على اللسان.
المكونات:
- الكرز مع العظام - 2 البنود ؛
- الماء - 2.8 لتر.
- السكر المحبب - 165 غ.
إعداد
فصل الكرز من السيقان وشطفها. يسكب كوب من الماء في القدر ، ثم يضاف السكر ويوضع على النار. طهي شراب بسيط ، في انتظار حل بلورات السكر ، ولكن عدم السماح لكراميلتهم الكاملة. ملء التوت مع السائل المتبقي وإشعال النار. طهي الكرز 12-15 دقيقة بعد الغليان ، تذوب في شراب كومبوت المستقبل وإزالته من الحرارة. يجب سكب مشروب ساخن آخر على أوعية مطهرة مسبّقة وملفوفة.
كومبوت الكرز لفصل الشتاء دون تعقيم
إذا كنت تخطط لشرب شراب في غضون الأسبوع القادم ، فلا معنى لتعذيب نفسك مع تعقيم العلب والأغطية ، اسكب كومبوت جاهز لأي حاويات نظيفة وإبقائها مغلقة في مكان بارد.
المكونات:
- الكرز - 350 غم ؛
- السكر المحبب - 145 غرام ؛
- ماء 950 مل.
إعداد
قبل تنظيف الكرز من العظام. إذا لم يكن لديك جهاز خاص لاستخراج البذور من الفاكهة ، فاستخدم النهاية الحادة لمقبض بسيط (بدون أمبولة). اضغط على المقبض على نقطة التعلق في الساق وسوف يخرج العظم من الخلف ، تاركًا فتحة مستديرة نظيفة خلفه.
الآن هو شيء صغير: ملء الكرز بالماء ، وضعه في النار والانتظار لمدة 7 دقائق بعد الغليان. ضع السكر وأخذ الشراب من النار.
بالإضافة إلى عدم compil معقمة هو أنه في المستقبل يمكن أن تستكمل مع الثلج والكحول القوي ، وتحول إلى كوكتيلات الصيف الخفيفة والمنعشة.
كومبوت من الكرز الصينية بدون سكر لفصل الشتاء
إعداد كومبوت لفصل الشتاء يمكنك القيام به دون المحليات على الإطلاق ، أو استبدال الأخير مع نظير أكثر فائدة بكثير: شراب الصبار ، والعسل أو ستيفيا.
المكونات:
- الكرز الصيني - 680 غرام ؛
- عصا القرفة
- البرتقال - 260 غ ؛
- براعم قرنفل - 4 قطع.
- الماء 3.5 لتر.
إعداد
بعد شطف الكرز ، قم بإزالتها من العظام ونقلها إلى الحاوية المطلية بالمينا. تُسكب الكرز بالماء وتوضع عصا القرفة وقشر البرتقال وقرن القرنفل. يُطهى التوت بعد 10 دقائق من الغليان ، ثم يُسكب عصير البرتقال ويُبرّد المشروب تمامًا. أعيدي الكبسولة إلى الغليان قبل أن تحتسي العلب.
كومبوت من الكرز والفراولة لفصل الشتاء
المكونات:
- الكرز (دون حجر) - 1 البند ؛
- الفراولة - البند 1 ؛
- شراب السكر - 90 مل؛
- الليمون - 1 قطعة.
- الماء - 1.2 لتر.
إعداد
قشر الفراولة من السيقان ، قطعها إلى نصفين وضعها في قدر مع الكرز. قطع حش الليمون في شرائط وأيضا وضعها في التوت. صب التوت وتلذذ بالماء ، ضع قاعدة المشروب على النار واطهي لمدة 7-10 دقائق. بعد إزالة كومبوت جاهز تقريبا من النار ، حل شراب السكر في ذلك وتصب في عصير الليمون. إذا لزم الأمر ، أعد غلي الشراب وصب على وعاء معقّم.