كل ربة منزل تريد دائما أن تفاجئ الضيوف ليس فقط بالأطباق اللذيذة ، ولكن أيضا مع الأطباق الجميلة. منذ فترة طويلة لم تكن مثيرة للاهتمام فقط لوضع صحن سلطة على الطاولة. من اللطيف أن نرى على طاولة الطهي فنون صغيرة ، ترضي العين. واحدة من هذه الأطباق هي سلطة على شكل نجم البحر. ليس فقط لذيذ بفضل المأكولات البحرية ، ولكن ، بالطبع ، هو زخرفة أي جدول احتفالي.
المكونات:
- أصابع السلطعون - 250 غ؛
- سمك أحمر - 200 غرام ؛
- بطاطس - 300 جم؛
- الخيار الطازج - 150 غ؛
- البيض - 2 قطعة.
- مايونيز - 250 جم؛
- الملح.
إعداد
اسلقي البطاطا و صرهم على مبشرة بخير. مزجها مع كمية قليلة من المايونيز ووضعها على طبق مسطح على شكل نجمة. الخيار أيضا صر على مبشرة بخير واستنزاف عصير ، ثم تكمن على البطاطا وتصب المايونيز في الأعلى. يمسك السلطعون بقطع ناعما ، ويوضع فوق الخيار وقليل من الملح. كما صب المايونيز. يُطهى البيض المسلوق على مبشرة ، يخلط مع المايونيز وملح قليل ، على عصي سرطان البحر. أعلى مع سلطة تغطي برفق مع قطع من الأسماك الحمراء. تزيين السلطة لذوقك وخدمتها على الطاولة.
سلطة "Starfish with shrimps"
هذه سلطة لذيذة مع الروبيان ، وتسمى أيضا سلطة "نجم البحر بطريقة ملكي". يتم إعدادها بكل بساطة ، ولكن تبين أنها لطيفة وسهلة.
المكونات:
- جمبري (مقشر) - 300 جم؛
- السمك الأحمر - 300 غرام ؛
- الزيتون (بدون حفر) - 150 غرام ؛
- الجبن - 150 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- مايونيز - 100 جم؛
- كريم حامض - 100 جم؛
- الليمون - 1 قطعة.
- الملح.
إعداد
تغلي الروبيان في الماء العادي ، بارد وفرم ناعما. الزيتون أيضا ختم. الجبن والبيض المسلوق صر على مبشرة كبيرة. المايونيز مع مزيج الكريمة الحامضة وإضافة عصير نصف الليمون. إذا رغبت في ذلك ، صب. هز القريدس والجبن والزيتون والبيض في وعاء وأضيف الصلصة. امزجي مرة أخرى وضعيها على طبق مسطح على شكل نجمة. أعلى سلطة مع قطع رقيقة من الأسماك الحمراء. تزين السلطة مع أسافين من الليمون والزيتون.
سلطة "Starfish with caviar"
المكونات:
- جمبري - 300 جم؛
- سمك أحمر - 200 غرام ؛
- كافيار أحمر - 30 جم؛
- الجبن - 150 غرام ؛
- الباذنجان -100 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- زيتون بدون حفر - 100 جم؛
- الليمون - 1 قطعة.
- مايونيز - 150 جم؛
- كريم حامض - 100 جم؛
- الملح.
إعداد
الروبيان يغلي ، بارد وفرم ناعما. تقطع الباذنجان إلى حلقات ويوضع لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ويتم إعداد الجبن المشوي والبيض على مبشرة كبيرة. ضعي جانباً من الزيتون والروبيان ، والباقي مفروم ناعماً. وضع البيض والجبن والروبيان والزيتون الأسود في وعاء. كريم حامض يخلط مع المايونيز وعصير الليمون وملح قليل. أضف الصلصة إلى الوعاء. خلط كل شيء ووضع النجم على اللوحة. تغطية السلطة مع السمك. على مخالب النجم وضع الباذنجان ، صب المايونيز ، ووضع الكافيار على القمة. تزيين السلطة مع الروبيان والزيتون.
بالإضافة إلى وصفات هذه الأطباق اللذيذة ، سنخبركم عن العديد من السلطات البحرية المثيرة للاهتمام.
سلطة "رغوة البحر"
المكونات:
- الحبار - 1 وعاء.
- البيض - 3 قطع.
- الجزر - 2 قطعة.
- الجبن - 200 غرام ؛
- كافيار أحمر - 25 جم؛
- مايونيز 250 غ؛
- الثوم - 3 فصوص.
إعداد
على طبق مسطح ، ضع كأسًا ، وضع كل المكونات حوله. تغلي البيض على مبشرة كبيرة ووضع الطبقة الأولى. اخلط المايونيز مع الثوم المفروم وصب البيض. أعلى مع الحبار المفروم ونسكب المايونيز مرة أخرى. يُطهى الجزر المسلوق على مجروش ناعم ، ويوضع فوق الحبار ويُسكب المايونيز. الطبقة الأخيرة وضعت الجبن ، المبشور أيضا على مبشرة بخير. والآن القليل من المايونيز وتزين بالكافيار الأحمر.
سلطة البحر الملك
المكونات:
- الحبار - 700 غرام ؛
- شرائح من السمك - 500 غ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 2 قطعة.
- الملفوف - 350 غرام ؛
- البيض - 4 قطع.
- مايونيز - 250 جم؛
- الزيوت النباتية.
إعداد
يغلي الحبار في الماء المالح ، ثم يُقشر إلى شرائح. الجزر المقلي والبيض مقطعة إلى مكعبات. قطع الملفوف والضغط جيدا. يتم تقطيع البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم يضاف إليه شرائح السمك المقطعة. يقلى حتى ينضج ، بارد واستنزاف النفط. يُحرَّك المكوّنات في وعاء ويُتبّل بالمايونيز.