كرات البطاطا هي واحدة من المطاعم الأكثر شعبية. يتم طهيها في العديد من المأكولات في العالم ، حيث أنها ، حسب التقاليد الوطنية ، تحشى بالجبن واللحوم المفرومة والمأكولات البحرية وتصنع قشور مقرمشة مقرمشة وتقدم الطعام مع مرق مع صلصة لذيذة تزيد من تنوع طعم كروكويتات العطاء والعصير.
كيف لطهي كرات البطاطس؟
يتم تحضير كرات البطاطا من البطاطا المهروسة ، التي تتشكل في "الكرنب" الصغيرة ، والمخبوز في فتات الخبز والمقلية في الزيت النباتي المغلي حتى تصبح ذهبية. يتم الجمع بين البطاطس مع جميع المنتجات تقريبًا ، لذلك ، من أجل مجموعة متنوعة من النكهات ، يتم تحريك الكرات بالجبن واللحم المفروم والفطر والجمبري أو الخضار.
- سيتم الحفاظ على شكل كرات البطاطس بشكل أفضل إذا تم طهيها من البطاطس في "الزي المدرسي". لديه الملمس ، لأنه يحتفظ الكثير من النشا بعد الطهي.
- قبل القلي ، ينبغي غمس الكرات في كتلة البيض ، وبعد لفة في فتات الخبز.
- اقلي الكرات في الزيت الساخن.
البطاطا المهروسة
كرات البطاطا في المقلية - وجبة خفيفة بسيطة ومبتكرة مصنوعة على أساس هريس عادي. في هذه الحالة ، يمكنك التخلص من التسريب أو استخدام واحدة جديدة. حبات البطاطا المهروسة الطازجة ، من الأفضل تجميدها قبل القلي. لذا ، لن يفقدوا مرونتهم وسوف يكتسبون بسرعة قشرة ذهبية نقية ، يستحمون في الزيت الساخن في كازانكا.
المكونات:
- البطاطا - 800 غرام.
- بيضة - قطعة واحدة
- المفرقعات - 150 غرام ؛
- دقيق - 40 جم؛
- زيت - 500 مل.
- الملح - 20 غرام.
إعداد
- طهي البطاطس المسلوقة وخلطها مع البيض والدقيق.
- تشكيل الكرات ، zaponirovat وإرسالها إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- مشوي الكرات لمدة دقيقة.
- ضع كرات البطاطا المقلية على منشفة ورقية.
كرات البطاطس مع الجبن
كرات البطاطا في فتات الخبز شائعة جدا في المطبخ الإيطالي. هناك كرات مليئة بالجبن الموتزاريلا ، المذاق الملحي الذي يتناسق بشكل مثالي مع قشرة البطاطس المقرمشة. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الجبنة تذوب جيدا ولا تتدفق ، مما يجعل فاتح الشهية فاتح للشهية ويسهل الطبخ.
المكونات:
- بطاطا - 650 جم؛
- بيضة - قطعة واحدة
- جبنة موتزاريلا - 100 جم؛
- دقيق - 40 جم؛
- زيت - 500 مل.
- فتات الخبز - 80 غ.
إعداد
- اسلقي البطاطس وقطعيها.
- ضجه مع البيض والطحين.
- شكل كرات ، "لكمة" في كل قطعة من الجبن.
- شطف كرات البطاطا المهروسة مع الجبن في فتات الخبز ويقلى في الزيت الساخن لمدة 5 دقائق.
كرات البطاطا مع اللحم المفروم
كرات البطاطس مع اللحم - إنها لذيذة ومرضية ، والأهم من ذلك ، بسرعة ، لأن الحشو يستخدم اللحم المفروم ، الذي يتطلب الحد الأدنى من المعالجة الحرارية. يتم طهيها في صلصة والتوابل ، مما يجعلها أكثر العصير والعطرية. بالإضافة إلى البطاطا ، فإنها تمثل وجبة خفيفة مغذية ومتوازنة يمكن أن تحل محل وجبة غداء من ثلاثة أطباق.
المكونات:
- بطاطا - 700 جم؛
- لحم بقري مفروم - 300 جم؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الفلفل الحار - 1/4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- معجون الطماطم - 40 غ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- دقيق - 60 جم؛
- النفط - 550 مل.
- فتات الخبز - 80 غ.
إعداد
- تُسلق البطاطس وتُقطع وتُخلط بالطحين والبيض.
- تقلى اللحم المفروم في 50 مل من الزبدة مع الباستا والبصل والفلفل.
- الاشياء الكرات.
- لفة كرات البطاطا في فتات الخبز ويقلى لمدة 3 دقائق.
كرات البطاطا مع الجبن ولحم الخنزير
كرات البطاطس في المنزل - هذه مناسبة لتنويع بسيط وميزانية الطبق. أسهل طريقة للقيام بذلك هي منتجات الثلاجات الشعبية - الجبن ولحم الخنزير. يمكن استخدامها كملء ، وكقاعدة. في المتغير الأخير ، من أجل منعهم من الحرق ، يجب أن تكون ملفوفة الكرات في lisin و breadcrumbs.
المكونات:
- بطاطس مهروسة - 450 جم؛
- البيض - 3 قطع.
- لحم الخنزير - 100 غرام ؛
- جبن - 90 جم؛
- دقيق - 40 جم؛
- فتات الخبز - 70 غ.
إعداد
- يفرم الجبن ولحم الخنزير ويخلط مع البطاطا المهروسة والبيض والدقيق.
- تشكيل الكرات.
- توتر في البيض والخبز المطحون.
- تقلى كرات البطاطا والجبن لمدة دقيقتين.
كرات البطاطا مع ملء البولونيز
كرات البطاطس مع حشوات البولونيز المذهلة هي منتج لذيذ ومفيد. صلصة بولونيز من اللحم البقري المطحون والجبن والخضروات ، وتشمل جميع المنتجات اللازمة لتناول وجبة كاملة ، مجتمعة في حشوة الانصهار. الطبق مشابه للأركنية الإيطالية ، وليس من الأرز ، ولكن من البطاطس ، لذلك من الأسهل تحضيرها.
المكونات:
- بطاطس مهروسة - 750 جم؛
- البيض - 3 قطع.
- المفرقعات - 120 غرام.
- لحم بقري مفروم - 300 جم؛
- زيت - 40 مل.
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- جبنة البارميزان - 80 غ؛
- صلصة الطماطم - 100 غرام ؛
- نبيذ جاف - 120 مل.
إعداد
- يحمر البصل والجزر واللحم المفروم في معجون الطماطم.
- صب في الخمر واطبخ حتى يتبخر.
- إضافة جبن البارميزان.
- حرك البطاطا المهروسة مع البيض.
- صب كرات البطاطا مع صلصة البولونيز ، والبيض في البيض وفتات الخبز.
- قلي بالزيت لمدة 5 دقائق.
كرات البطاطس في الخليط
كرات البطاطا في الهندي لن تكون الدهون والسعرات الحرارية العالية. في بلد يلتزم فيه 80 ٪ من السكان بالنباتيين ، فإن شركة البطاطا تتكون تقليديًا من الفول ، التوابل ، التوابل و بانير الجبن الخفيف. لكن دقيق البيض والحمص السميك يمكن أن يجعل المنتجات ليست متموجة فقط ، ولكنها مغذية ، لتحل محل التورتيلا.
المكونات:
- بطاطس مهروسة - 500 غم
- جبن بانير - 120 جم؛
- طحين الحمص - 500 غم
- البيض - 2 قطعة.
- الكركم - 10 غم
- زيت - 170 مل.
- الكزبرة والكمون والخردل - 5 غرام لكل؛
- فص ثوم - 3 قطع.
- البصل الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الحار - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
- يقلى في 120 مل من البصل الزيت والفلفل والثوم.
- حرك كل شيء مع البطاطس والجبنة المهروسة وشكل الكرات.
- اخفق البيض مع الدقيق والكركم و 40 مل من الزبدة.
- تراجع كل كرة في العجين.
- البطاطا المحمرة البطاطس الهندية في الزيت الساخن.
كرات البطاطا مع الفطر
يمكن أن تحل كرات البطاطس مع الحشوة محل الأطباق المملة. وبدلاً من البطاطا المقلية ، ستسعد الأسر بتدوير كرات متموجة مع حشوة الفطر ، وربات البيوت - تبتهج بساطة المنتجات المستخدمة ورخص أسعارها. في هذه الحالة ، تحتاج فقط إلى تقلى البصل والفطر وتتصرف وفقا للوصفة الكلاسيكية.
المكونات :
- البطاطا المسلوقة - 600 غ؛
- فطر فطر - 300 غم
- بصل - قطعتان.
- بيضة - قطعة واحدة
- فتات الخبز - 200 غ؛
- زيت - 250 مل.
إعداد
- طهي البطاطس المسلوقة.
- يقلى البصل والفطر.
- تشكيل الكرات من هريس وإشباعها مع الفطر.
- يصفى ويقلى لمدة 3 دقائق.
كرات البطاطا واللبن الرائب
كرات البطاطا المسلوقة - تجدها لمحبي تناول الطعام الصحي. لا يقتصر الأمر على طريقة الطهي اللطيفة ، بل حول الجبن المضاف إلى كتلة البطاطس. مع ذلك ، يصبح الطبق أكثر فائدة ، ويكتسب الملمس الناعم الحريري والطعم الحامض اللذيذ ، جنبا إلى جنب مع الحلو ، مع الصلصات المالحة.
المكونات:
- البطاطا المسلوقة - 250 غ؛
- الجبن - 150 غ؛
- النشا - 50 غ ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الملح - قرصة.
إعداد
- امسح البطاطا على مبشرة بخير ، من خلال منخل.
- ضجة مع النشا والبيض.
- الموسم وبارد لمدة 20 دقيقة.
- لفة في الكرات وطهي لمدة 5 دقائق.
كرات البطاطا مع الروبيان - وصفة
كرات البطاطا مع الروبيان هي فكرة جيدة لبوفيه . يجذب الطبق مزيجًا ممتعًا من البطاطا المقرمشة مع لحم القشريات اللذيذة ، وخدمة مناسبة لا تتطلب أدوات المائدة. الروبيان "إخفاء" في كرة البطاطس هو نصف فقط ، لذلك عند تناول الطعام ، يمكن الاحتفاظ بها للذيول.
المكونات :
- بطاطا - 500 غم
- كريم - 80 مل.
- الروبيان - 8 قطع.
- البيض - 3 قطع.
- فتات الخبز - 120 غ؛
- بابريكا 20 جم؛
- زيت - 200 مل.
إعداد
- تُسلق البطاطا وتُقطّع وتخلط مع البيض والقشدة.
- جمبري الروبيان واطهي لمدة دقيقتين.
- مزيج من فتات الخبز مع الفلفل الحلو.
- لف الروبيان في كرة بطاطس ، واترك الذيل للخارج.
- ينخفض مرتين في الليزونات والفتات ويقلى لمدة 5 دقائق في الزيت المغلي.
كرات البطاطا للأطفال - وصفة
جميع الأطفال فضوليون ، ولكن لأنهم على عكس البالغين ، سوف يأخذون بهدوء كرات البطاطا الحلوة - وهي وصفة تقليدية للمطبخ الألماني. وعلاوة على ذلك ، فإن هذه الكرات هي أشبه بالكعك المحمر ، لأن البطاطس المسلوقة تضاف إلى عجينة الخميرة ، والتي تبين أن المهروس يتحول إلى رقيق ومتجدد الهواء ، ويفقد مذاقه المعتاد.
المكونات :
- البطاطا المبشورة المسلوقة - 300 غ؛
- دقيق - 120 جم؛
- لبن - 120 مل؛
- السكر - 40 غرام.
- خميرة سريعة - 5 غ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- قشر - 20 غرام.
- نجارة جوز الهند - 60 غ.
إعداد
- يُحرّك الحليب الدافئ بالسكر والدقيق والخميرة ويُترك جانباً لمدة 40 دقيقة.
- أضف البطاطا والحماس لمدة 15 دقيقة أخرى.
- تشكل كرات وتقلى في الزيت.
- رش مع نشارة فحم الكوك.
كرات البطاطس في الفرن
الجلوس على الوجبات الغذائية ، يمكن طهي كرات البطاطا من البطاطا المهروسة في الفرن. يتم خبز الكرات بدون زيت ، ومن ذلك ، ستصبح أقل من السعرات الحرارية ، ولكنها ستفقد العصارة. في هذه الحالة ، من الأفضل إعدادها بملء. إنها تعوض عن جفاف الطبق ، وبالاختيار الصحيح ، ستجعله مفيدًا. التونة المعلبة خيار ممتاز.
المكونات:
- البطاطا - 7 قطع.
- لبن - 120 مل؛
- النشا - 20 غ ؛
- المفرقعات - 60 غرام.
- التونا المعلبة - 180 غ؛
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- اسلقي البطاطس وقطعيها.
- يقلب مع الحليب والنشا.
- مع التونة ، استنزف الزيت وهرس مع شوكة.
- املأ البطاطا مع التونة ولفها إلى كرات.
- تزييت مع البيض ، لفة في فتات الخبز وتخبز لمدة 20 دقيقة في 180 درجة.